Vārīti zirņi: kaloriju un uzturvērtības

Seno ķīniešu filozofi sauc Peas "simbols auglību, tīrību un bagātību", viduslaiku franču šefpavāri kalpo maltītes vērtīgs pārtikas produkts karaļa galda. Krievijā, līdz kartupeļiem pamatēdiens bija zirņi pudiņš, kas aptver cilvēka vajadzību pēc augu olbaltumvielu, vitamīnu un ogļhidrātu, minerālsāļi un mikroelementi. Lean vārīti zirņi bija mazkaloriju, bet aizstāj ikdienas ēdienkarti gaļas produktiem. Viegli sagremojams augu olbaltumvielas satur unikālu sastāvu aminoskābes - ". Gaļa par sliktu" nav brīnums, zirņus sauc Gardi vārīti zirņi kalpoja par dažādiem ēdieniem: zupām, pīrāgi, mērces un pohlebok, graudaugu un nūdeles.

Vārīti zirņi: kaloriju un uzturvērtības

Saskaņā ar klasifikāciju, ir trīs veidi, tādu augu, piemēram, zirņi. Tās kaloriju un derīgās īpašības dēļ dalību grupā.

Mēs lobīšana zirņi, zirņi paši piemīt pareizu apaļas formas, durtiņas, kad pienācis kļuvis stīvs. Ilgtermiņa glabāšanai kaltēti zirņi gabalu. Kaloriju saturu šāda produkta ir diezgan augsts - no 298 līdz 311 kcal uz 100 g sausā graudiem. Analīze enerģijas vērtību zirņu liecina, ka no 298 kkal akciju olbaltumvielām ir 82 kalorijas, tauku - 18 kcal, ogļhidrāti - 198 kcal. Tabula šķirnes zirņi, parasti izmanto zupas, putras vai biezeni, Piedevas. Lobāmiem zirņiem vārīta kaloriju ir biezeni zupām vai zema, tikai 60 kcal, kamēr tā ir bagāta ar olbaltumvielām, un ir lielisks, lai uzturā.

Atšķirībā no finiera šķirnēm, cukura zirnīši novērtēti pārtraukta graudus ar augstu mitruma saturu. Pupas piemēram saldie zirņi garša, mīkstus, bet žāvēšanas procesa, viņi skatiens.

Zirņu smadzenes sakārto pie Novecošana maina savu apaļo formu, saburzīts, kas atgādina mater. Šīs šķirnes ir bagāti ar saharozi, saldu garšu, kas izmanto konservēšanai. Termiskai apstrādei, tie nav piemēroti, lai gan tie ir zemākais kaloriju saturu visu šķirņu zirņi.

Diēta ēdiens: vārīti zirņi, kaloriju un ieguvumi

Peas bieži sauc par "King grain" ar bagātu sastāvu: virkne vitamīnu B, A vitamīna un C, PP un E. To minerālvielu daudzums ļoti lieliem zirnīšiem: kalcija, kālija, fosfora, magnija, dzelzs, jods, selēns, sērs hlora un citi. Gada augs satur svarīgu aminoskābes, piridoksīna, daudzi fermenti, šķiedrvielas. Glikoze kā novecošanās zirņu pārvērš cieti. Zirņu ēdieni ir labs uzturs, un tiem, kuri ievēro reliģiskās gavē.

Pētījumi Kanādas zinātnieki apstiprināja, ka augu olbaltumvielu zirņi pilnīgi pielīdzināmi, ir lieliska alternatīva gaļu, pozitīvi ietekmē sirdsdarbību un asinsvadu sistēmu, normalizē asinsspiedienu, novērš tūsku. Zirņi, vārītas, kaloriju, kas var būt patīkams pārsteigums par zaudēt svaru, kalpo kā lielisks sātīgas maltītes aktīvā svara zudumu laikā. Vārīti zirņi ir noderīgs arī cilvēkiem, kas cieš no anēmijas un disfunkcijas nieres, problēmas ar gremošanas traktu (aizcietējums, grēmas, citi traucējumi). Jo vairāk vērtīgu vārītas zirņi? Kaloriju un noderīgas īpašības "King tauriņziežu", var brīdināt par problēmām ar vairogdziedzera (goiter), aterosklerozi un aptaukošanos. Turklāt, zirņi vārītas atjauno vielmaiņu un mazina galvassāpes.

Kas notiek ar zirņiem gatavošanas laikā?

Amazing produkts - zirņi! Kad termiskā apstrāde viņš būtībā zaudē savu kaloriju saturu, bet ir saglabātas visas ārstnieciskās īpašības! Piemēram, ja vāra sasmalcināta zirņu, ir iespējams iegūt 115 kcal uz 100 g gatavā produkta, zirņi - 160 kcal, zirņu zupa - 60-66 kcal. Bet, ja jūs pievienot papildu komponentiem vārītiem zirņiem, kādu kaloriju ārā? Tas pats zirņu zupa ar sīpoliem zazharki galu galā 73 kcal, un, ja šis ēdiens add kūpināta - 103 kcal. Tā būs arī iespēja enerģētisko vērtību zirņu biezeni, ja tas ir bagātināt dažādas labumi. Tīra zirņu putra (biezeni), bez piedevām - 60 kcal eļļas - 103 kcal, un sēnes (sēnes) - 140 kcal

Kā gatavot zirņus

Ieteikumi sagatavošanas vārītiem zirņiem var mainīties atkarībā no šķirnes "brālis pupas un lēcas", kā arī tās veidu pirmapstrādes. Veseli graudi zirņi bez mērcēšanas nevar būt cooking, tāpēc jums ir nepieciešams, lai aizpildītu to dubultā tilpuma ūdens un atstāj uz nakti (6-12 stundas). Jo augstāka temperatūra telpā, kurā ievadīts zirņi, jo mazāka ir laika intervāls ir jābūt, jo šķembas un neskarts zirņi ir spēja oksidēt ilgstošas iedarbības ūdenī laikā. Tāpēc, austrumu kultūrā, ir vairāki noslēpumi gatavošanas veseli vai sadalīti zirņi bez mērcēšanas.

Vienā no receptēm norādīja, ka tā ir iespējams pievienot piecu litru panna 1 stunda. L. cepamais sodas (bez "amerikāņu kalniņi"), tad produkts ir viegli seethe. Citā recepte - pārlej ar nelielu daudzumu ūdens nomazgā zirņiem un likts uz uguns vārīties - pievieno ledus ūdeni. No temperatūras starpība starp zirņu pārsprāgt. Izrādās sentimentāls zirņi vārītas. Kalorijas uz 100 gramiem trauka - 60 kcal, pievieno sāli, var būt tikai beigās vārīšanas. Sasmalcināts zirņi, sasmalcināts, iemērc izvēles, bet tas ir vārīti uz ilgu laiku, apmēram stundu.

Lai atvieglotu sagatavošanai, mūsdienu ražotāji sasmalcinātas zirņi, tvaicēti. Šāds produkts būs gatavs 35-40 minūšu laikā. Tas bieži vien ir pagatavota paciņās, kas nes papildus komfortu, kā vārītas zirņi masa nav nokārtot, lai apakšā, un nav stick. Šī paša iemesla dēļ jebkura veida zirņi simmered biezu sienu katlā ar bieži maisot.

Kā pagatavot gardus vārītus zirņus?

Ja gaļa, sēņu vai dārzeņu buljona ieliet vārīti zirņi, tas nedaudz palielina kaloriju saturu, bet ēdiens būs vairāk barības. Īpaši smaržīgas un gardas iegūti zirņi vārīti lielā apjomā. Jo vairāk putra un kāpostu zupa tiek gatavota, tajā pašā laikā, jo labāka garša ēdienu. Arī ātrāk un vienmērīgāk zirņi tiek iegūta, kas tiek pievienots gatavošanas sviestu vai augu eļļu (nelielu daudzumu) laikā. Delicate garša aizdod zirņus pienu ja pielejiet ūdeni gatavošanas laikā. Superb biezenis ir iegūts no zaļajiem zirnīšiem. Tas nesatur cieti garšu, bet kļūst par piedāvājumu un kušanu mutē. Svaigi saldēti zirņi, kas bieži vien var atrast mūsu lielveikalos, nav nepieciešams atkausēt. Tā ir gatava termisko apstrādi. Jaunie pākstis ir izlaisti nesālīta verdošu ūdeni un sāli pievieno pēc garšas beigās cooking, kad zirņi ir mīksti.

Funkcijas zirņu diētu

Par iekļaujot vārītas zirņi un dažādus ēdienus no to ikdienas uzturā cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru priekšrocības ir:

• labi panes;
• trūkums bada;
• saglabājot muskuļu audiem;
• dažādas papildu sastāvdaļu;
• diēta līdzsvarota;
• pieejamība pākšaugi;
• tīrīšanas efekts;
• uzlabot vielmaiņu.

Un visbeidzot ... Zirņi un kosmetoloģija

Vārīti zirņi kādā mērcē, var izmantot kā sastāvdaļu balināšanas maskas sejai, uzlabo tās krāsu, rejuvenating ādu, novērš tūsku un pinnes.