Vistas Kijevas. Dažādas metodes, lai sagatavotu

Visas jūsu mīļākie dažādi ēdieni no gaļas, ir ļoti garšīgi, sulīgi, barojošs un bagāta ar olbaltumvielām. Ēdiens vistas gaļas, kopumā, ir tiesības tikt uzskatīta par delikatesi diētu. Viens no slavenākajiem vistas kotletes ir Vistas Kijevas.

Tātad parunāsim par tiem sīkāk šajā rakstā.

Vistas Kijeva - ēdiens, precīzu vēsturi rašanos receptes, kas nav zināms nevienam. Varbūt atrisināt noslēpumu izskats ir vēl tikai priekšā, un varbūt noslēpums ir zaudēts uz visiem laikiem.

Daži uzskata, ka šis steiks izgudroja nezināma autora pilsētā Kijevā. Citi saka, ka recepte par šo brīnišķīgo ēdienu veido šefpavārs vienā no dzelzceļa stacijām no Maskavas restorānos.

Bet daži lietpratēji uzskata, ka šis ir franču ēdiens, un tagad viņa vārds "de-griba." Kaut gan, ja tas patiešām tā ir, tas nebija visos restorānos visā pasaulē, būtu uz izvēlni ar nosaukumu karbonādes "Kijevā."

Vistas Kijeva - ēdiens, kas tiek pasniegti Ukrainas restorānos un pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, ir ļoti populārs. Būtībā, burgers ir vienkārši sagatavot, lai mēģinātu mazliet un baudīt gardas gaļas vistas kādā kraukšķīgu garozu.

Vistas Kijeva Vistas fileja

Ņemt mārciņu no vistas, 150 g sviesta, divas olas, tase rīvmaizes, viena tase augu eļļu vai vārīšanai sviesta, nedaudz sāls.

Mazgāt filejas, pat sausa un sagriež viņa plašu un ilgtermiņa daļām. Katra no šīm daļām, savukārt ietin plastmasas wrap un rūpīgi pārspēt off ar āmuru. Tad sezonu ar sāli. Katram batted gabalu filejas likts uz plānām sviestu. Tagad uzmanīgi reizes filejas mēģenē, bet tā, ka eļļa no visām pusēm bija ietīts.

Tālāk, uzkarsē eļļu pannā. Kotletēm pirmais iegremdēt sakultu olu un tad roll rīvmaizi. Cep uz visām pusēm eļļā līdz brūni pīrādziņi nesegs zazharistoy garoza.

Tagad Uzkarsē cepeškrāsni un ceptām kotletēm turēt vairāk šeit par piecas līdz septiņas minūtes. Visas. Tender, sulīgs burgers ar lielisku garšu gatavs.

Kiev kotletēm. Recepte maltās gaļas
Jums būs nepieciešams kilogramu vistu, 200 grami tauku, divas olas, puslitru piena, 100 g sviesta, ķekars pētersīļi un dilles, divi ēdamkaroti citronu sulas, divas ēdamkaroti miltu.

Karbonāde fileju un tauku gaļas mašīnā. Pievieno piparus un sāli un samaisiet. Tad ierakstiet olu, pievieno nedaudz piena un maisa labi.

Pildījums: Karbonāde izmazgātās zaļumiem, pievieno sviestu, sulu no citrona un maisa, līdz gluda. Sadalīt desmit gabalos un ievieto saldētavā apmēram piecpadsmit minūtes.

Šajā laikā, veikt mīklu. Piens, izplatās ar olu, pievieno nedaudz miltus, sāli un kārtīgi samaisa.

Tagad sadalīt pildīšanai uz desmit daļās, un tajā centrā kūka Put auksto pildīšanai, tad veidot pīrādziņi. Tagad dip mīklā, tad roll rīvmaizē un cep arī uz karstas pannas ar augu eļļu.

Vistas Kiev recepte no pildījumam gatava. Varat būt drošs, šis ēdiens būs iepriecinās gan jums un jūsu viesiem.

Padoms: Tradicionāli Vistas Kijeva pasniedz ar kartupeļiem un marinētu vai konservētu persiku vai plūmju. Mērce kalpot šīs kotletes netiek pieņemts, jo, pateicoties tās bagātības, aizpildot sevi darbojas kā mērci. Tā vietā, pētersīļu, daudzi ielieciet pildījuma garšaugu estragonu (estragona), tas dod sākotnējo garšu trauka. Jūs varat pievienot arī nedaudz citrona sulas. Protams, jūs varat nākt klajā ar vairāk un vairāk pildījumu vistas Kijevā (izvēlēties dažādus garšaugus vai to maisījumi). Bet klasiskās versijas vistas Kijevas obligāti nepieciešams pētersīļus.