Želejā vistas - galda rotājums

Svētku ēdienkarte tabula bieži ietver želejā vistas, stores, valoda. Šis ēdiens ir mīlēja ar daudz, un tomēr tas ir ērti, jo tas ir sagatavots iepriekš, jo vajadzētu nokārtot un sacietē. Vēl viens plus pildviela ir, ka tas ir gatavojas uz želatīnu, kas parāda, ka taukus no organisma, tādējādi samazinot negatīvo ietekmi uz dāsnu svētku mielastu.

Galerts vistas var saukt uztura ēdiens, tas ir zems tauku un želatīnu noderīgs cilvēkiem, kas cieš no slimībām un locītavu.

Katrs saimniece viņu noslēpumus cooking vistas galerts, bet sirds jebkura recepte - zupa, vārīta gaļa un želatīnu.

Želatīnu risinājums sagatavotu pildījumu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, bet ieteica pieredzējuši pavāri, ir nepieciešams veikt nedaudz vairāk, lai pildviela ieguva spēcīgāks:

Tātad, par priekšvakarā svētki pirms sagatavot galerts vistas, pavārs bagāts vistas buljons. Šim nolūkam, 500 g vistas vai vistas kājas, vai aizpildīt bedryshek viena verdoša litru, sālsūdeni ar sīpoliem un burkāniem (viena), garšvielas (lauru lapas, melnie pipari - 5-7 zirņi). Gaļas likt aukstā ūdenī pēc vārīšanas Vāra mazāk nekā stundas laikā zemu siltumu. Ar spēcīgu verdoša buljona var kļūt duļķains.

Tad izņemt gaļu un filtrē buljonu. Gaļa atdzesēts, jāattīra no ādām, kauliem, skrimšļiem, sagriež mazos gabaliņos un ievietoti emaljētā traukā ledusskapī. Piederumi var būt atšķirīgs, vēl svarīgāk, apakšā būtu taisni un gludas. Vārītas burkānus, sagriež aprindās vai zvaigznēm, ielieciet gaļu, pievieno zariņiem pētersīļiem.

Pan buljons komplekts par zemu siltuma, un plānas plūsma ielejot želatīns risinājumu. Maisa maisījumu, līdz pirmā pazīme vārot, un off: overboiled želatīns zaudē savas recēšanas īpašībām pusi.

Buljons ar želatīnu piepilda ar vārītu gaļu, lai tā ir vienmērīgi plāksteris. Pārklāj ar drānu un nodot vēsā vietā. Divas stundas vēlāk pildviela var ievietot ledusskapī uz 5-7 stundām. Pirms pasniegšanas, rūpīgi apgāzties želejā vistas skaistā plakanas plāksnes.

Šī ir vienkāršākā recepte, bet tas var būt sarežģīti, padarot trauku garšīgi un skaisti, kā saraustīta pildvielas cāļu.

Buljons un cept gaļu tādā pašā veidā, kā iepriekšējā receptē, bet gaļa ir izliekts gaļas mašīnā. Sajauciet maltā ar majonēzi, aizpildīt pusi buljona maisījumu un želatīnu. Kad želeja sacietē, kas uz augšu grieztiem gabaliem skaisti gurķiem (3 gab) vai pus citrona šķēlītes un aizpildīt otru pusi no želatīna risinājumu. Šāds divslāņu vistas želeja ir labāk darīt porciju veidnēs.

Valoda (liellopa, teļa gaļa, cūkgaļa), vārītas vai Jellied vienmēr tikusi uzskatīta par gardēžu maltīti. Versija recepte, kā gatavot želeju valodu šeit piedāvātās var saukt par klasisku. Valoda ir ļoti oriģinālu garšu un tekstūru, tāpēc nav nepieciešami add-ons.

Lai aizpildītu, mums ir nepieciešama liellopu mēle, sīpolu un burkānu - divi gabali, žāvēti vai svaigi saknes - pētersīļi, selerijas, paprikas, garšvielas, želatīnu - ar ātrumu 15 gramus uz puslitru ūdens.

Lang, burkānu, sīpolu, sakņu aplej ar karstu ūdeni un vāra vismaz divas stundas. Pusstundu, līdz vārīti pievieno garšvielas, lauru lapu un sāls.

Vārīta mēle iztīrīt no ādas un sagriež nelielos plānās šķēlītēs. Buljons tiek filtrēts. Sagatavots saskaņā ar instrukciju želatīnu buljonu un ielej pirmo karsē līdz viršanas īpašībām.

Želejā mēles, parasti pasniedz nelielās porcijās formās. Katrā valodā un nodot gabalus burkānu, pārlej ar buljonu un ielieciet ledusskapī. Ar galerts pasniedz karstu garšvielas - mārrutki, sinepes, adjika.