Zupas gazapacho: receptes un ēdiena gatavošanas tehnoloģijas

Vasara ir laiks, kad nogatavojas dažādi dārzeņi. Ikviens zina, ka tas ir ļoti noderīgs, barojošs un bagāts ar veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu. To vajadzētu aktīvi izmantot, lai šajā laikposmā patērētu pēc iespējas vairāk jēlu (neapstrādātu) dārzeņu. Turklāt ir ieteicams ēst tos ne tikai salātos, bet arī pirmajos ēdienos. Jūs varat pagatavot ļoti garšīgu un barojošu vasaras zupu "Gaspacho". Tas ir vienkārši neaizstājams galējā siltumā.

Papildus šīs ēdienkartes neapšaubāmajiem ieguvumiem, jāatzīmē, cik viegli un ātri tiek sagatavota auksta zupa "Gaspacho". Tam nav vajadzīgas īpašas zināšanas un bagāta kulinārijas pieredze. Tas ir pietiekami, lai būtu vienkāršs sastāvdaļu komplekts. Let's get iet.

Vispirms nosakām faktu, ka tradicionālā recepte neplānoja lietot blenderu. To izmanto modernā versijā. Tādēļ varat izmantot divas spāņu gatavošanas metodes:

• Visus dārzeņus sagriež gabaliņos un izved caur ļoti mazu šķīvīti;
• Sastāvdaļas sagriezti ļoti, ļoti smalki, un pēc tam noslaucīt tos ilgu laiku ar dakšiņu.

Dārzeņu pārstrādes metodi var izvēlēties jebkurā. Galvenais ir tas, ka trauks kā rezultātā kļūst viendabīgs konsekvenci.

Klasiskā zupa "Gaspacho"

Ir nepieciešams ļoti smalki sagriezt trīs lielas ķiploku daiviņas un ievietot javā, sajaukt to ar pusi tējkarotes vidēja lieluma sāls un kārtīgi sasmalcināt. Pakāpeniski sīkā gabalā sēkojiet žāvētas maizes šķēlītes (tikai divus gabaliņus) un turpiniet to maisīt ar ķiplokiem un 100 gramiem olīveļļas. Būtu jābūt viendabīgam maisījumam, bet ne biezam, bet līdzīgam šķidram kefīram.

Gadījumā, ja nav iespējams izmantot javu, tad maizi iemērc nedaudz minerālūdens. Sakaujiet visus kopā ar blenderi.

Maizi var nomainīt ar rīvmaizi, kurai nav papildu garšu.

Lai kļūtu par tomātu zupu "Gaspacho", ir jāizmanto tikai nogatavojušies, mīkstus un sulīgi tomāti. Sešus gabaliņus aplej verdošā ūdenī apmēram trīsdesmit sekundes, pēc tam nokļūst trokšņainā un uzmanīgi noņem. Lai to izdarītu, ieteicams veikt griezumu pie kātiņa, noņemt to un sākt tīrīt no augšas. Pēc tam sagrieziet tomātus nelielās šķēlēs un sasmalciniet tos atsevišķi maisītājā.

Nogrieziet divus vidējus gurķus un sagrieziet biezās krūzes. Lielu sarkano papriku jāmazgā un arī sasmalcina. Grindējiet un ielieciet tomātos.

Tagad jums ir jāsamitrina, lai zupa "Gaspacho" kļūtu viendabīga. Lai to izdarītu, ir ļoti labi, lai pārspēt mazu sīpolu, pievienotu maizes un ķiploku maisījumu un visus dārzeņus. Maisīt ieteicams uz ilgu laiku un atstāt pusstundu, lai pirmais ēdiens tiktu uzspiests.

Bet jums ir jāpatur prātā, ka sīpolu sīpols nav piemērots šādai zupai. Vajadzīgi tikai saldie un sulīgi augļi. Tāpēc, ja ir tikai rūgta, tad sīpolu sagriež šķēlēs un desmit minūtes ielej nedaudz 9% etiķa. Ir nepieciešams, ka zupa "Gaspacho" izrādījās ļoti delikāta pēc garšas.

Pēc tam izmēģiniet iegūto ēdienu, sāli vēlamajā stāvoklī un pievienojiet nedaudz etiķa. Bet ieteicams lietot tikai ābolu vai vīnu. Ja tie nav, tad ielej vienu citronu sulu.

Tagad pievienojiet minerālūdeni nepieciešamajai konsistencei. Un no pirmās ēdiena varat pagatavot un dzert, ielejiet vairāk šķidruma. Tad mēs to nosūta ledusskapī uz vienu stundu. Tas viss: gatava zupa "Gaspacho" ir gatava.

Pasniedziet to dziļās plāksnēs, izrotājiet ar pētersīļu šķipsniņu un ievietojiet tieši pirmajā ēdienā vai nākamajās baltmaizes šķēlītēs. Tas izrādās ļoti garšīgs un noderīgs.

Brīnišķīga apmešanās!