Garšīga un bagāta sēņu zupa no žāvētām sēnēm: recepte

Sēņu zupa no kaltētām sēnēm (recepte ir parādīta zemāk) izrādās garšīga un bagāta, ja šādas ēdiena pagatavošanai izmantot tikai smaržīgus produktus. Ir vērts pieminēt, ka lietussargi ir ideāli piemēroti šīm vakariņām. Šādas sēnes ir labi izžāvētas, un pēc mērcēšanas to grūti atšķirt no svaigas sastāvdaļas.

Sēņu sēņu sēņu zupa: recepte soli pa solim ēdiena gatavošanai

Pirmā kursa komponenti:

• Kartupeļu bumbuļi - 3 vidēji priekšmeti;
• Žāvētas lietussargu sēnes - 150 g;
• Burkāni lieli svaigi - 1 gabals;
• Spuldzes vidēji - 2 gab.
• Svaigs liesa piens - 2 tases (lieto sēņu mērcēšanai);
• Filtrēts dzeramais ūdens - 2,5 litri (buljonam);
• Neelastīga saulespuķu eļļa - 6 lieli karotes;
• Sāls jūra, sēņu ēdienu piedevas, melnie pipari, svaigie garšaugi - pievienojiet pēc saviem ieskatiem.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Sēņu zupa no žāvētām sēnēm, kuras receptes paredz izmantot lietussargus, vajadzētu veikt tikai pēc tam, kad galvenā sastāvdaļa ir iemērc. Lai to izdarītu, žāvētas sēnes jāuzliek lielā traukā, un pēc tam ielej tos ar zemu tauku saturu pienu un iemērc to 4-5 stundas. Pēc šī jumta ir nepieciešams sasmalcināt un, ja vēlams, sasmalcināt un izkausēt ar mikseri.

Dārzeņu pārstrāde

Zupas sagatavošana no žāvētām sēnēm iesaka lietot ne tikai lietussargus, bet arī dārzeņus, piemēram, sīpolus, kartupeļu bumbuļus un svaigus burkānus. Pirmās divas sastāvdaļas smalki sagriež ar nazi, un pēdējā - rīvē uz lielas trauka.

Dārzeņu mērce augu eļļā

Lai padarītu gardu zupa no kaltētām sēnēm visvairāk flavorful, vēlams pievienot nedaudz ceptiem sīpoliem un burkāniem. Lai to izdarītu, tos ievieto traukā, apcep ar sāli, sviestu un pipariem, un tad pagatavo, līdz komponenti ir pārklāti ar zeltainu garozu.

Sēņu zupas termiskā apstrāde

Pēc tam, kad visas pirmās ēdiena sastāvdaļas ir sagatavotas, ir jāsāk to tiešā sagatavošana. Lai to izdarītu, iemērc pienā un sasmalcinātas sēnes jāuzklāj kūkā, ielej ar dzeramo ūdeni, piesātina un uzvāra. Tad uguns ir jāsamazina un jāsagatavo sēnes 20 minūšu laikā. Pēc tam kartupeļu bumbuļus sagrieziet sēnēs un pagatavojiet līdz mīkstam. Galu galā traukam papildus vajadzētu aromatizēt ar sāli un aromatizējošām piedevām, un pēc tam ielieciet buljonu broilētos dārzeņos, vāra un noņemiet no karstuma.

Kā pareizi pasniegt vakariņas

Pēc ēdiena gatavošanas sēņu zupa no žāvētām sēnēm, kuru receptes mēs pārbaudījām nedaudz augstāk, to vajadzētu turēt 15 minūtes zem slēgtā vāka un pēc tam izklāta uz dziļām plāksnēm un kalpot pie galda. Arī šim pirmajam ēdienam ir ieteicams svaigus sasmalcinātus zaļumus, kviešu maizi un biezu krējumu. Brīnišķīga apmešanās!