Acid rauga pankūkas: recepte. Kā pagatavot pankūkas skābs

Jamaikas pankūkas ir iecienīts ārstēt katru krievu valodā. Galu galā, šis unikālais ēdiens ir dekorēta mūsu galda ne tikai Vastlāvjiem. Pankūkas var pasniegt brokastīs, un pat kā ēstgribu par brīvdienu svētki. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kā gatavot pankūkas skāba raugu, ir recepte, kas ir ļoti vienkārši.

Pankūkas - klasisks krievu virtuves

Tas ir tradicionāls ēdiens daudzu slāvu tautu atnāca pie mums no seniem laikiem. Vēsturnieki Pirmais pieminēt pankūkas, iepazīšanās atpakaļ uz 9 gadsimta AD, tika atrasts. Lieki piebilst, ka visu laiku tās pastāvēšanas, tā recepte ir cietusi vairākas izmaiņas un modifikācijas. Galu galā, saimniece sagatavot ne tikai tradicionālās pankūkas ar pienu, bet arī izmantot jogurtu, raugu un pat alu.

Bet visvairāk garšīgi un neparastu kārta skābās pankūkas ar lēcieniem un robežas. Receptes šajā rakstā sniegtie palīdzēs sagatavot tās ātri un ļoti garšīgs. Izmēģiniet kopā ar mums, un pavārs tīkams Rudā pankūkas.

Tradicionālā recepte pankūkām

Populārākais recepte, kas ir zināms, ka katra sieviete, tas ir pankūkas ar pienu. Galu galā, šajā gadījumā tās izrādīties ļoti plānas un garšīgs. Lai sagatavotu pātagu olu un sajauc to ar 500 ml piena un vienu ēdamkaroti augu eļļas. Par garšas vajadzētu pievienot ēdamkaroti cukura un tējkaroti sāls. Par izmērīto piena daudzums ir pietiekami glāzes izsijāti milti. Galu galā, mīklai jābūt šķidrumu, kā kefīru. Un tā tas nav gabali, tas ir nepieciešams, lai sajauc visas sastāvdaļas enerģiski ar papildus. Daži mājsaimnieces izmanto šim nolūkam maisītāju.

Ja pirmo reizi jūs nesaņemat testu, cenšas eksperimentēt ar proporcijām sastāvdaļām. Pēc gatavošanas prasmju gardas pankūkas tikai nāk ar pieredzi. Noteikti pierakstīt produktu skaits pievienoto pavairot savu kulinārijas šedevru nākotnē.

Kāpēc pievienot rauga pankūkas?

Lai dažādotu parasto recepti, jūs varat pievienot raugu. Šajā gadījumā izrādās pankūkas nav tik plānas kā piens. Viņi iegūst krāšņumu un vairāk, piemēram, pankūkas. Tāpēc, ja jums nav bail eksperimentēt virtuvē, mēģiniet gatavot pankūkas skāba rauga. Soli pa solim receptes palīdzēs saglabāt tiesības proporcijas, un mājsaimniecības novērtēs jūsu kulinārijas talantu.

Kad cepšanas pankūkas ar raugu, jūs ievērosiet, ka tie pieaugs. Turklāt testa veidos burbuļi kuru pankūkas tiek iegūti ļoti delikāts un skaista. Bieži vien tas ir saistīts ar izskats mājsaimnieces izvēlas šo metodi pārtikas sagatavošanā. ir praktiski netiek ietekmēta no tā garša. Bet atcerieties, ka jums vajadzētu izmantot tikai svaigu raugu. Beigušos termiņu produktus nevar dot vēlamo efektu.

Rauga pankūkas ar pienu: soli pa solim receptes

Lai sagatavotu pankūkas ar raugu, tas aizņem mazliet vairāk laika. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai apsildītu litru piena ar mikroviļņu krāsnī vai plīts. Galu galā, rauga var aktivizēt tikai siltā vidē. Piena jāatšķaida 3-4 tējkarotes sausā rauga un ļaujiet mīklai sēdēt stundām. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams, lai segtu bļoda ar dvieli līdz vajadzīgajai temperatūrai tika saglabāta.

Kad pienāks laiks, lai pievienotu brūvēt 3-4 ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēdamkarotes cukura, nedaudz sāls un 2 tases izsijāti milti. Mīklai jābūt šķidrumu. Tukša lai pankūkas arī ir ievilkties pusstundu, raugs sāka darboties.

Tas pats princips var cept pankūkas skāba rauga. Recepte ir ļoti līdzīga klasika. Tomēr mēs aizstās viena ļoti svarīga sastāvdaļa.

Pankūkas acid (rauga): recepte

Ar tradicionālām gatavošanas metodēm, ir vairāk vai mazāk skaidrs. Bet kā padarīt skāba pankūkas? Recepte nav tik sarežģīta, kā tas varētu likties pirmajā acu uzmetienā. Un, lai radītu tā būs nepieciešama zema tauku jogurts ar. Tādā gadījumā mīkla kļūst skāba, kas piešķir tai īpašu garšu.

Lai sagatavotu litru jogurta jāsilda, lai tajā izšķīst un sausā rauga tādā pašā veidā, kā iepriekšējā receptē. Tomēr ņemiet vērā, ka summa miltu vajadzētu būt nedaudz mazāks nekā ar pienu. Faktiski kefīra ir bieza konsistence. Pie kontaktligzdas jābūt šķidrumu, bet tajā pašā laikā stīvs mīklas līdzīgu mīkla par pankūkām.

Kā cept pankūkas?

Lai iegūtu perfektu formas pankūkas, izmantojiet panna ar plakanu un plānas leju. Tajā pašā traukiem jābūt rokturi, jo jums būs sadalīt mīklu ar apļveida kustību.

Pirms cepšanas būtu labi apsildītu panna un taukus ar sviestu. Daži mājsaimnieces izmanto šim nolūkam dzīvnieks tauku. Bet tas dos pankūkas smaržu.

Mīklai jāiegūst no kausā un pārlej vidū pannas. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai ātri veikt viņas roku, un apļveida kustības, lai sadalītu mīklu vienmērīgi pa virsmu. Ja jūs darīt visu lēnām, pankūku neveiks vēlamo formu.

Pankūkas piens cepta 1-2 minūtes no abām pusēm. Tad nekavējoties nepieciešama, lai novērstu tos no pannas un jāieeļļo sviestu, locīšanas otru.

Acid rauga pankūkas, recepte, kas ir aprakstīts iepriekš, ir cepts mazliet ilgāk nekā parastās pankūkas ar pienu. Tā rezultāts ir diezgan bieza mīklu, vairāk kā pankūkas.

Cik ilgi Jūs varat saglabāt pankūkas?

Gatavo pankūkas parasti ēd ātri. Pēc pretoties, jo to garšu un ēstgribu izskats ir ļoti grūti. Tomēr, ja jūs joprojām neapēstu pankūkas, jums vajadzētu viņus formā trijstūri un paslēptas īpašos pārtikas konteineros. Tādā veidā, tās var uzglabāt nedēļu, un, ja nepieciešams, sasildīja pannā vai mikroviļņu krāsnī. Bet mums ir jāatceras, ka skābie pankūkas ar lēcienus un robežas, recepte, kas aprakstītas šajā rakstā, ostas ir daudz ātrāk nekā tie, kas tiek pagatavoti pienā.

Vēl viens veids, kā saglabāt pankūkas - stuff tos ar dažādiem pildījumiem. Tādā gadījumā jūs ne tikai paplašināt to glabāšanas laiku, bet arī veikt pilnu maltīti vai uzkodas pusdienas uz darbu. Pildītas pankūkas arī jāuzglabā ledusskapī. Tomēr ņemiet vērā, ka ne visi pildījums paliks svaiga ilgu laiku.

Raugs var stuff pankūkas?

Kā pildījumu pankūkām, varat izmantot sieru, nodilušu ar cukuru. Par garšu var pievienot nedaudz vaniļas cukuru. Šī recepte būs lieliska ideja par brokastīm vai desertu. Trauku var kalpot ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai iecienītāko ogu ievārījumu.

Lai bagātu uzkodu var izmantot malto gaļu, grauzdēti sīpoli un sāli un garšvielām. Visvairāk gardas pankūkas tiek iegūti no maltās vistas. Bet jūs varat atrast receptes ar papildus aknu, liellopu un cūkgaļa. Vispār, tas viss ir atkarīgs no personiskajām vēlmēm. Pildītas pankūkas šādā veidā būtu cepta uz abām pusēm pirms pasniegšanas.

Bet visvairāk tradicionālo krievu virtuvi recepte ir pankūkas ar sarkanajiem ikriem. Neskatoties uz augsto cenu šī sastāvdaļa, tad ēdiens ir ļoti populārs. Tomēr atcerieties, ka pankūkas ar ikriem nevar uzglabāt pat ledusskapī. Tās ir jāizmanto uzreiz pēc pagatavošanas. Galu galā, zivs delikatese ir spēja strauji pasliktināties.

Labākās receptes no pankūkām ar rauga, pienu un jogurtu var atrast Krievijā. Galu galā, mūsu valsts ir dzimtene šo unikālo un unikālo ēdienu, kas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tātad, steigā un jūs ārstēt sev un saviem mīļajiem gardu mājās gatavotu pankūkas!