Ausu un draugs lašu receptēm un noslēpumiem

Ausu, zivju zupa, zupa - neviens nezina, kad tas parādījās sākotnēji krievu ēdiens, bet katra sieviete vismaz reizi savā dzīvē sagatavoti viņu. Nemaz nerunājot Avid zvejnieks. Viņi tiešām zina, kā padarīt zupa no parastās pārsteidzoši flavorful un barojošu ārstēt.

Kāda veida zivju izmantoto zivju zupu katru šefpavārs izlemt. Tas ir negodīgi pieņemt, ka vislabāk auss būs tikai karpas, ķīsis, asari un sīga. Piemēram, kā arī izbaudiet zupa, ja to izmanto rozā lasis, lasis, foreles vai lasi. Vēl garšīgi griba auss draugs. Ēdiens ir tikpat grūti, bet tomēr tā ražošanā, ir jāievēro daži vienkārši noteikumi. Ar viņu palīdzību, jūs saņemsiet reālu šedevru.

Secrets šī zupa

Trauku vajadzētu aicināt pie galda, pat visvairāk labi baroti vīrietis. Jūtot smarža labumi, viņam ir mest visus gadījumus, steidzoties pievienoties mielastu. Panākt stabilu piesātināto aromātu būs tikai gadījumā, ja izmanto svaigu vai dzīvas zivis. Šajā pašā nolūkā jāizmanto ēdiena gatavošanai vai emaljētas keramikas. Šīs pannas lieliski saglabā garšu zivīm. Starp citu, nav mērcēt to ūdenī ir nepieciešams - vienkārši ielieciet vārošā buljonu.

Pēc tam, kad zivis būs pannā, tajā piepildīt ūdens ir nevēlama. Tā būs sabojāt garšu delikateses, ļaus mazliet mīlīgs un iesnas. Atcerieties kardināls noteikums par zvejnieka: ar fatter zivis, jo vairāk jums ir nepieciešams, lai garšvielas. Ja tā buljons pārāk daudz, daudz garšvielu, nav vērts. Auss ir nepieciešams pievienot lauru lapu, melnos piparus, kā zirņi, dillēm un pētersīļiem. Gatavs auss būtu "atpūsties", lai noslēguma panna ar vāku, ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.

Īpatnības draugs laša

Pēc iepazinies ar pamata noteikumiem šo kulinārijas šedevru, doties uz "maģija". Zinot to, kā pagatavot zupu no draugs, jūs varat padarīt savu maz grozījumus pamata recepti, padarot to par individuālu un oriģinālu. Starp citu, tad zupa vislabāk ir izvēlēties šāda veida zivis, tāpēc tas ir dažas būtiskas priekšrocības. Pirmkārt, draugs ir lielākais kaviāru. Otrkārt, tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ietekmē smadzeņu funkcijas cilvēka darbību, stimulē muskuļus, sirds, gremošanas sistēmu un aizsargā organismu no sekām alkohola un tabakas izstrādājumu.

Šī zivs ir vērts izdaiļot jūsu auss. Galvenais, ja pērk, lai nesajauktu to ar rozā lasi. Izvēloties lasis, ņemiet vērā, ka tas vienmēr ir liels zivis. Vidēji tas sver līdz 5 kg. Gaļa ir spilgti rozā krāsā, tai nevajadzētu mazgāt-out. Atpakaļ ir gluda no draugs, nav gorbinok.

Auss no Chum lasi: klasisks recepte

Ņemot nopirka tirgū labāko zivis, mēs pārejam pie Vakarēdienu. Lai sagatavotu ēdienu mums ir nepieciešams:

• 600 grami biedrs;
• viens galva no sīpoliem;
• viens burkānu;
• Seši kartupeļu bumbuļus;
• nedaudz pētersīļu un diļļu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Mēs likts uz uguns katlā ar ūdeni un sākt gatavoties zivis. Chum jāattīra no skalas izņemt iekšas, nomazgā ar aukstu ūdeni un sagriež gabalos vidē. Kad ūdens sāk vārīties, nomest zivis to un samazināt siltuma zema. Organiskie dārzeņi. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus - šķēlītēs, sīpolus sadaliet 4 daļās, lai zupa nebūtu slīpēti. Visas izlaist panna un aizverot vāku, vāra 20 minūtes. Tagad ir laiks, lai aizņem zaļumi.

Puse dilles un pētersīļus nomazgā, tieši no galotnēm un saknes dažas minūtes pirms gatavošanas beigām izlaist pods ar zupu. Pārējais zaļumi shinkuem nazi: lai tas dos vairāk sulas, vairāk tīkams iegūt auss draugs. Recepte var uzskatīt par pamatu, uz kura var veikt izmaiņas. Eksperiments, bet atcerieties, ka garša zupa nekad sabojāt nelielu daudzumu degvīna, nebūs lieki un citronu. Wild zāle dos jūsu zupas papildu garšu, graudaugi padarītu to barojot un pilnvērtīgai.

Little savādāk sagatavošanu auss draugs lašu galvas. Recepte ir ļoti vienkārša. Lai sagatavotu pārtikas nepieciešams galvas biedrs (4 gab) un visu iepriekš minēto sastāvdaļu. Zivis no labi nomazgā, pārliecinieties, lai novērstu žaunas un acis. Kad ūdens sāk vārīties, piliens viņas galvu, nedaudz vēlāk pievienojiet sagrieztus sīpolus un burkānus kubiņos. 10, kam seko kartupeļu lapām. Ausu pagatavota stundu. Kad vadītāji ir gatavi, tie ir jāizņem no buljona, atdaliet mīkstumu: tas ir pazemināts atkal auss. Tikai dažas minūtes, līdz vārīti yushku sezonu ar garšaugiem un garšvielām. Ļoti smaržīga zupa padara safrānu. Šīs ēdienu recepti būs pilnīgs, ja kopā ar galvu auss, liekot draugs astes. Tādā gadījumā buljons kļūs bieza un sirsnīgs.

iepazīstināšana

Pirms pasniegšanas pārlej zupu bļodas un pievieno sakapātus garšaugus, jūs varat spice up yushku svaigus tomātus, sagriež šķēlēs vai citrona šķēles. Tas ir klasisks prezentācija ēdieniem. Ir vēl viens variants - līdz auss draugs uzstāj gatavojot mērces. Neliels daudzums zupas buljonu ielej bļodā, pievieno dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas un tējkaroti etiķa. Mērce ir gatava.

Tagad mēs kalpotu pamatēdiens: zivis, sīpolu, kartupeļu un burkānu izplatīšanos lielā bļodā un yushku noplūdes krūzes. Mūsu auss ir iesniegts. Vārīti Roux var iegremdēt gabalu zivis. Un, ja tas pievienot yushku, tas dos mūsu kulinārijas gardumus maz ievērojamu asumu un aromātu ķiploku. Auss no Chum ir gatava: visi pie galda!