Pārtika un dzērieniReceptes

Baklažānu kaviāru ziemā - ātri recepte

Baklažānu - veselīgs ēdiens, bagāts ar vitamīniem, barojoša un garšīga. Ar saviem neapstrīdamas priekšrocības var ietvert arī vieglumu un ātrumu sagatavošanas un spēju tukšu ziemā. Jāatzīmē, uzreiz, ka baklažānu kaviāru ziemā var pagatavot atbilstoši dažādām receptēm, bet kopējā lieta, kas vieno visas receptes - ir nepieciešamība rūpīgu priekšapstrādes baklažānu - proti, izņemšana no to rūgtumu.

Baklažāni kaviārs tiek novāktas ziemā, parasti vasarā vai agrā rudenī, kad tirgū piedāvā dažādas baklažānu, salātu pipariem un sīpoliem. Lai sagatavotu teļš daļa jāapgūst: baklažāni - 2-2.3 kg, sarkani tomāti - 1.5-1.7 kg, sīpoli - 1.2-1.4 kg, burkāni - 0,8 kg, paprika salātu bulgāru, vēlams sarkans - 1.2 kg, augu eļļa - 400 ml, sāls - aptuveni 3 ēdamkarotes (pievienot pēc garšas), cukurs - 2-2,5 art. karotes, sarkanā čilli piparu - 1-2 pākstis, malti melnie pipari un lauru lapas.

Getting gatavs ziemas baklažānu kaviāru šādi. Pirmajā posmā būtu labi mazgā baklažānu (neobligāti iespējams, lai attīrītu tos no ādas), sagriež kubiņos un pārlej sālsūdeni. Beidzoties 40-50 minūtēm, kad visi rūgtums tām iet ūdenī, baklažānu izņem no ūdens un rūpīgi saspiest.

Sagatavot visus pārējos dārzeņus - mazgā, tīra un sagriež kubiņos, katrs - atsevišķā bļodā. Burkāni ir sarīvē uz vidēja rīve. Ar lielu apsildāmo pannas cep augu eļļā uz zelta krāsā baklažānu. Tad tādā pašā veidā, mēs sagatavosim sīpolus, burkānus, piparus un salāti. Nu apsildāmi sasmalcinātas tomāti.

Visi dārzeņi nevienai lielā katlā, kam ir nonstick pārklājumu vai biezu apakšu, pievieno cukuru, asie pipari un sāls. Sautēta baklažānu ikri ziemā par zemu siltumu, vismaz 50-70 minūtes. Ja ir sasniegts vēlamā konsistence pārtikas, termiskās apstrādes procesu var pagarināt, galvenais - lai redzētu to, ka olas nepārkarsēt. Beigās cooking pot ielikt melnā un baltā pipari, lauru lapu un uzmanīgi sajauc visu. Ar cukini un baklažānu ēdienu , var pievienot arī ķiploku ražot asumu, pikantu garšu un aromātu.

Kaut kaviārs ir dzēsts, sagatavot burkas - ļoti rūpīgi to mazgāt un sterilizēt. Spread gatavu olas karstās burkās, pārklāj ar vāku un sterilizē 15-30 minūtes (atkarībā no jaudas kārbas). Pēc sterilizācijas bankas roll up, nodot otrādi uz galda un labu wrap. Par dienu, kad tie ir atdzesēts, noņemt tos glabāšanai vēsā vietā.

Ražas novākšana baklažānu ziemā var būt arī metode saglabāšanai pusfabrikāts, kas, ja nepieciešams, visu gadu var vārītu svaigu baklažānu kaviāru. Pēdējos gados arvien vairāk atrodami saldētas baklažānu receptes - metode, kurā dārzeņi visā ziemā un pavasarī saglabātu visvairāk uzturvielu un vitamīnu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.