Dzērveņu mērce: recepte jebkuru ēdienu

Dzērveņu mērce var būt piemērots jebkuram ēdiens gaļas, zivju, dārzeņu vai mājputniem. Garša ir harmoniska un saņemt bagāts, ja izvēlēties pareizo garšvielas un garšaugi uz skābu ogu. Izmantojot dzērveņu receptes var pagatavot unikālu mērcē, ko var pacelt jebkuru ēdienu. Šajā rakstā mēs piedāvājam dažas no šīm receptēm.

Dzērveņu mērce "Classic". Gatavot tā jums vajag glāzi mazgātas dzērvenes, simts gramus apelsīnu (vīnogu) sulu un nedaudz (1/3 tasi) cukura. Put visas sastāvdaļas pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu, vāra desmit minūtes. Tā rezultātā, dažas ogas pārsprāgt ar to, un daži paliks neskarts. Noslaukiet maisījums nav nepieciešama. Pasniedz tas var būt gan karstu un aukstu.

Dzērveņu mērce "Spicy". Pavārmāksla tas būtu tāds pats kā iepriekšējā receptē. Bet piecas minūtes pirms gatavi pievienot pot sasmalcināta ķiploka daiviņa, smalki rīvētu muskatriekstu un nelielu karoti jebkura auga. Izrādās pikantu un ļoti rafinēts garšu.

Dzērveņu mērce ", lai pīle". Par šo recepti būs nepieciešams mārciņu ogu, 3/4 glāze cukura, citrona, divi simti grami portvīnu un to pašu summu, apelsīnu sulu ar miziņu. Dzērvenes kārtot, mazgāt un likt katlā neemalirovannuyu. Pour to ar smiltīm, samaisa, pārlej sulu un vīnu. Ieslēdziet vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai mērci. Ieteicams pastāvīgi traucēt to. Kad rodas bagātīgas baltu putu, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Visas ogas šajā laikā ir pārsprāgt. Tikai tad jūs varat izņemt no karstuma mērci, pievieno citronu sulu un samaisiet. Gatavo mērci atdzist, tad pārliecinieties, ka pāriet uz keramikas bļodā, pārklāj ar foliju un ievieto divpadsmit stundām ledusskapī. Izrādās bieza un flavorful mērce, kas ir ideāli piemērots pīļu, cep gaļu (liellopa, cūkas) un mājputnu (vistu, tītaru, zosu) un grilētu sieru (Brie, Camembert). To var izmantot, gatavojot saldo ēdienu (kūkas, smalkmaizītes, siera).

Dzērveņu mērce "ziemā." Par šo recepti vajadzēs pus kilogramu svaigas dzērvenes, četri mazi sagrieztu sīpolu, kilogramu cukura, puslitru atšķaidītu etiķi, polbolshoy sāls, nedaudz maltas ķiploku, kanēli, smaržīgos piparus, seleriju sēklu, kā arī nelielu karoti melno piparu. Tagad jūs esat gatavs gatavot.

Pannā ielieciet sīpolu un dzērvenes, ieliet puslitru ūdens. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās valsts, vāku un vāra apmēram desmit minūtes, lai kļūtu mīkstas dzērvenes. Tas biezenis, kas ir rūpīgi sajauc, izmantojot maisītāju. Tad pievieno katlā visas atlikušās sastāvdaļas, celt mērce līdz vārīšanās temperatūrai. Tālāk, atveriet vāku un vāra pusstundu, lai tādā stāvoklī, ka maisījums ir ieguvusi biezu konsistenci kečupu. Mums ir jāpatur prātā, ka mērci var sadedzināt, tāpēc tas ir ieteicams, lai nepārtraukti maisīt. Noņemt no karstuma, noņemiet putas ar karoti tīru. Gatavs mērci uzlej karstu sterilās burkās, atstājot augšējo centimetru telpu. Tālāk, vāks, pasterizēts ūdens vannā piecas minūtes. No jauna jāhermetizē un nodot glabāšanā tumšā un vēsā vietā.

Dzērveņu mērce ar ingveru. Gatavot to jums būs nepieciešams mārciņu svaigu vai saldētu ogu, pusotru tases cukura, liela ēdamkarote sasmalcinātu ingveru un simts grami etiķa heresa. Nokļūšana uz sagatavošanu. Katliņā sajauc cukuru, dzērvenes, divi lieli karotes ūdens, ingveru. Likts uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra stāvokli uz piecpadsmit minūtēm. Mērce būtu bieza. Tālāk, izslēdziet siltuma, pievieno etiķi, samaisa un atdzesē.

Izbaudiet visu maltīti!