Gruzīnu saldumi receptes

Vai kāds ir mēģinājis Gruzijas saldumus, zina, ka tie ir ļoti garšīgs un augstas kaloriju produktu gatavošanai, ir nepieciešama vismaz pieejamo sastāvdaļām.

Šodien mēs jūs iepazīstināt ar dažiem sīki receptes deserti ir ļoti populārs ne tikai Gruzijā, bet arī citās pasaules valstīs.

Churchkhela: solis recepte

Churchkhela - tradicionālā austrumu desertu. Parasti šāda Gruzijas deserts gatavots no vīnogu sulas, valrieksti vai lazdu riekstus. Sabiezēt iegūto pastu tiek izmantots kā parastas kukurūzas miltiem vai cietes.

Tā sagatavošanā churchkhela? Šī recepte ir jāizmanto saldumu:

• vīnogu sula svaigi - 1 L;
• kodolu (lazdu vai valrieksti) - apmēram 1 kg;
• kukurūzas milti - aptuveni 2 lielas karotes;
• pārtikas ciete - pievienošana maisījumam, kas pēc izvēles (ja nepieciešams).

Papildus produktu sagatavošanā ēdienu Gruzijas virtuvi, mums vajag biezu adatu un diegu.

ārstēšanas sastāvdaļas

Kā churchkhela ar valriekstiem vai lazdu riekstiem? Lai sagatavotu šo sweet jāizmanto tikai svaigi spiestu vīnogu sulu. Tajā pievieno kukurūzas miltus, un tad ielieciet uz mazas uguns un vāra, līdz bieza. Ja iegūtais maisījums sabiezē ilgu laiku, pievienojot pour nedaudz kukurūzas milti vai ciete tiek pievienota karoti pārtiku.

Kaut arī sava veida glazūras vārīti, sāk gatavoties riekstus. Tie ir sakārtoti, rūpīgi mazgā un žāvē pan 10 minūtes. Tad produkts tiek atdzesēts. Tad ņem biezu pavedienu un ar adatu viegli uzstājām uz to visu žāvētiem riekstiem. Par skaistu ēdieni pavediens ir 20-25 cm garš, un pirmais riekstu - savērtas attālumā 5 cm no gala.

Pēc šīs procedūras, katra stīgu jābūt apmēram 10 rieksti.

veidošanās saldumu

Saldie ēdieni Gruzijas virtuvi vienmēr izceļas ar īpašu dizainu. Un tas churchkhela nav izņēmums.

Kad rieksti tiek stādīti uz pavedienu, to obmokayut iepriekš sagatavotu glazūru un karājās izdevīgā vietā. Tā, piemēram, saldums ir atstāts pilnībā izžūt.

Pēc kāda laika uz iepriekš minēto procedūru tika atkārtots atkal, un tā tālāk, līdz tas sasniedz glazūra Layer 2 cm.

Jāatzīmē, ka šāds Gruzijas gatavojot saldumus apmēram 1-2 nedēļas. Visu šo laiku, tad riekstiem jābūt tuvās vīnogu svara un sausa. Tas ir nepieciešams, lai sekotu pavēli churchkhela nezaudētu savu maigumu.

Pēc ilgi sausā deserts var droši patērēt, un var aptīt ar foliju vai cepamo papīru un ievieto vēsā vietā. Tā, piemēram, Gruzijas saldumi saglabā savas īpašības līdz trim mēnešiem.

Cooking pelamushi

Tiem, kas nezina, pelamushi ir visvairāk garšīgi Gruzijas desertu. Būtu arī jāatzīmē, ka viņš kalpo par pamatu, sagatavojot slavenākajām Gruzijas saldumiem - churchhelly. Tomēr, lai padarītu šādu delikatesi daudz ātrāk un vienkāršāk.

Tā pavārs pelamushi? Ar šo delikatesi recepte ir daļēji minēts iepriekš. Bet, lai jūs saprastu, ka tas ir deserts, mēs piedāvāsim savu ceļu gatavošanas un pasniegšanas pie galda sīkāk.

Tātad, lai padarītu pelamushi pašu, mums ir nepieciešams:

• Svaigas vīnogas "Isabella" - 3 kg;
• valriekstu cepts - apmēram 200 g;
• baltā cukura - 20 g;
• kukurūzas milti - aptuveni 2 lielas karotes;
• kukurūzas - pievienošana maisījumam, kas pēc izvēles (ja nepieciešams).

metode no preparāta

Gruzīnu preces iegūst īpaši garšīgas, jo to sagatavošana lietošanai tikai svaigus un augstas kaloriju sastāvdaļas.

Lai pelamushi vīnogas "Isabella", mazgā, lai likvidētu zariem un izplatās lielā bļodā. Pēc šī intensīva ogas deformācijas tolkushkoy vai slīdošo pin. Šī procedūra tika veikta tik ilgi, kamēr no vīnogu ne tikai kauli un ādas. Ja vēlaties, varat sasmalcināt augļus ar rokām.

Iegūto masu vīnogu izplatīšanos lielā katlā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, ugunsgrēka samazinājās. Satura ēdieni sautējumu trīs stundas, ik pa laikam apmaisot ar karoti.

termiskās apstrādes laikā sula noņem krēma kārtiņu. Rezultāts ir ļoti salds masu, samazināts uz pusi.

Ready vīnogu sula tiek atstāta naktī un no rīta celms, izmantojot sietu ar smalku sietu. Šo masu sauc badagas. Tas būtu gaišs un tīrs.

Pēc šiem soļiem ir kukurūzas milti, ciete un cukurs izplatīšanos kopējā iepakojumā, kam seko papildināšanas no aptuveni 500 ml badagas. Samaisa sastāvdaļas ar koka karoti, noslaucīt tos ar mikseri un blenderis. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt vienmērīgu paste bez kunkuļiem.

Pēdējais posms

Pēc sajaukšanas vīnogu sulu ar cietes un cukura tīriem badagas (500 ml) tika ielej lielā katlā, un pēc tam pakāpeniski pievieno iepriekš sagatavoto masu uz miltu.

Iemaisa komponentus, tie likts uz ātru uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad Bates temperatūra. Šajā režīmā, pārtika ir vārīti 8-10 minūtes. Šajā gadījumā maisījumu būtu ievērojami sabiezēt.

Deserts gatavs noņemt no karstuma un izklāj uz dziļā bļodā. Pēc pelamushi HARDEN (aptuveni 2 stundas), tas ir apgriezts un izplatījās līdz plāksnītes gludas virsmas. Tad deserts apkaisīt cepta valriekstus un pasniedz pie galda kopā ar melno tēju.

Pelamushi gatavs uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.

Pavārmāksla gozinaki Gruzija

Gozinaki - tas ir tas pats, kas kozinaki, bet ar riekstiem un svaigu medu. Lai sagatavotu šo vienkāršo un nepieciešama tikai šādas sastāvdaļas garšīgas konfektes mums:

• mandeles - 400 g;
• svaigs medus - aptuveni 800 g;
• mandeļu eļļa - ieziešanai ēdieniem.

sagatavošanas process

Pavārmāksla gozinaki Gruzija ir iespējams ar dažādu riekstu. Tomēr klasisks recepte ir viens, kurā izmantotas mandeles. Tās pienācīgi sakārtoti, mazgā un žāvē pannā vai mikroviļņu krāsni.

Ideālā, lai sagatavotu šādu delikatesi ir labāk izmantot mandeļu plāksni. Kaut arī daži pavāri vēl gozinaki no visa vai worm-riekstu.

Tātad, lai padarītu Gruzijas salduma mājās, svaigu medu izplatību mazā katliņā un lēni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā gadījumā, produkts tiek pastāvīgi kavēta ar lielu karoti tā, ka tas nav iestrēdzis pie sienām virtuves.

Pēc medus vārās un kļūst caurspīdīga, un putas veidojas uz tās virsmas, lai izplatītu to un pareizi grauzdētas mandeles iejaukties.

Vāra šīs sastāvdaļas uz mazas uguns būtu tik ilgi, kamēr saldums zakaramelizuetsya nav un nebūs ļoti bieza.

pamatus gozinakov, nav ļoti dziļi, bet plašo formu smeared ar mandeļu sviestu sagatavošana, un pēc tam izplatīt masu, kas sastāv no medus un riekstiem. Tas ir labi izplatīts, izmantojot lielu karoti un nekavējoties ievieto dzesēšanas kamerā.

Pēc uzgriezni salda masa sacietē, gozinaki sagriež vienādos kvadrātos un labi izplatīties uz līdzenas trauka. Tā, piemēram, Gruzijas saldumi iesniegts galda ar glāzi tējas vai cita nesaldinātas dzērienu. Uzglabāt gozinaki labāk ledusskapī ne vairāk kā 3-4 mēnešus.