Izvēlies zupas recepti ar sēnēm

Sēņu zupa aizpilda visu māju ar gardu aromātu un tā gandrīz visiem patīk. Dažādi tā sagatavošanas veidi padara ēdienu par ārkārtīgi daudzveidīgu, jo tā variantu var izvēlēties zemas kaloritātes diētas mīļotāji, izsmalcinātu ēdienu cienītāji un rūpējas mātes, kas vēlas padarīt bērnam noderīgu pirmo ēdienu. Pierādīta receptes zupai ar sēnēm jābūt jebkuras saimnieces cūciņā. Kur sākt

Klasiska svaigu sēņu zupa

Recepte piedāvā izmantot šādus produktus: olīveļļu, sešus simtus gramus svaigu meža sēņu, nedaudz žāvētu balto sēņu, simts gramu balto pupiņu, ķiploku krustnagliņu, sarkano sīpolu, svaigu timiānu, zemes piparus, litru buljona (vistas vai dārzeņu), sāli, pētersīļus, Mascarpone siers, citrona, trifeļu eļļa. Kaltētas sēnes ievieto traukā un pārlej verdošu ūdeni. Vāriet baltas pupiņas. Ja jūs to iepriekš uzmundrējat sešās stundās, pagatavošana ilgs apmēram piecdesmit minūtes, un, ja jūs neuzsūkosiet, jums vajadzēs gatavot divas stundas. Kūkā ielej eļļu un pievieno mazgātās un sasmalcinātās svaigās sēnes. Nedaudz cepiet un ielej sakapātus sīpolus, ķiplokus, timiānu, garšvielas. Pēc minūtes pievienojiet pusi balto sēņu sagrieztajā formā un pusi no visa. Tie ir vajadzīgi, lai iegūtu vairāk aromātiskas zupas. Ar balto sēņu recepte kļūst rafinēts. Pagatavojiet maisījumu apmēram divdesmit minūtes, kamēr lielākā daļa šķidruma iztvaicējas. Sezonā pievienojiet pupiņas, ielieciet buljonu. Uzvāra, pēc tam pagatavo vēl divdesmit minūtes. Pusi zupa var tikt uzvarēta blenderī, lai iegūtu lielāku blīvumu. Pirms pasniegšanas pie galda pievienojiet maskarponi un pētersīļus. Lai piešķirtu zupai nedaudz restorāna šiks, ielieciet nedaudz trifeļu eļļas katras plāksnes augšpusē.

Sēņu zupa ar maltu gaļu

Šī opcija ir lieliska, ja vēlaties padarīt vairāk atbilstošu ēdienu. Šī zupas recepte ar sēnēm pievērsīsies gan bērniem, gan pieaugušajiem. Jums vajadzīgi divi litri ūdens, trīs simti gramu maltas gaļas, tik daudz svaigu sēņu, trīs kartupeļi, divi sīpoli, divi burkāni, daži melnie pipari, sāls, zaļumi, skābs krējums, augu eļļa. Cepiet cieti, sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus. Saglabājiet dārzeņus augu eļļā, atsevišķi mazuļot sasmalcinātas sēnes. Nogrieziet iepriekš mazgātos un mizotos kartupeļus, pavājiet to verdā ūdenī piecas minūtes. Pievienojiet tam dārzeņus, malto gaļu un sēnes. Pavārs vēl desmit minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pievienojiet skābu krējumu pēc garšas. Šī receptes zupai ar sēnēm būs izbrīns, ja vien nav veģetārietis. Visu pārējo šo vienkāršo un gardu ēdienu noteikti uzvarēs.

Krējuma zupa ar sieru

Šī zupa recepte ar sēnēm ir laba ziemas dienām, kad vēlaties sasilties. Ņemiet piecdesmit gramus žāvētas sēnes, trīs simti gramus šampinjonu, sīpolu, burkānus, litru piena, simts piecdesmit mililitrus verdoša ūdens, piecdesmit gramus sviesta, pāris ēdamkarotes miltu, simts mililitru krējuma, dažu Jyugas siera, muskatriekstu, augu eļļas, sāls, pipari, Croutons. Samērcē žāvētās sēnes četrdesmit minūtes, sagriež mazos gabaliņos. Šampinjoni sagriezti šķēlēs, sīpolu un burkānu mizā un sasmalcina. Cep tos eļļā, pievieno svaigas sēnes, pēc piecām minūtēm pievieno un iemērc balta. Cepšanas traukā, izkausē sviestu, ielej miltus un mazliet mazuļus, ielej ūdeni, kas paliek pāri no sēnēm, un maisa apmēram desmit minūtes. Ielej pienu, vārošu ūdeni, uzvāra un pievieno dārzeņus un sēnes. Sēdi un gatavo ceturtdaļu stundu. Ļauj nedaudz atdzist, noslaucīt ar blenderī, pievieno krējumu un rīvētu sieru. Pirms pasniegšanas uz katras plāksnes ielieciet kraukšķīgus grauzdiņus.