Izvēlieties recepte sautētiem dārzeņiem. Jebkurš no tiem ir noderīgs

Dārzeņi ir neaizvietojami cilvēka uzturs. Viņi ir labi un noderīgi svaigā, kā arī vārītā un sautētā veidā. Šie ēdieni nodrošina ķermeņa šķiedrvielu, augu proteīnus un taukus, kā arī vitāli svarīgas mikroelementus. Tāpēc šī panta mērķis būs apraksta dārzeņu gatavošanas metodes, kas piemērotas dažādiem vecuma laikiem gan pēc konsistences, gan pēc satura, gan sagremojamības. Zemu kaloriju saturs ir neapšaubāma šāda pārtikas priekšrocība pirms citiem kulinārijas priekiem.

Vispopulārāko receptes sautētiem dārzeņiem šodien sauc par ratatouille. To sagatavo daudzi, lai gan viņi ne vienmēr pazīst īsto ēdiena nosaukumu. Vārda izcelsme ir franču valoda, taču tā ir sagatavota visur, tāpēc mēs neuzrunāsim, kur Ratatouille pirmo reizi tika izveidots. Labāk nekavējoties ņem bulli pie ragiem un sāks gatavot sautētas dārzeņus, šo metodi.

Šajā nolūkā sautēti dārzeņi ir piemēroti gandrīz visiem dārzeņiem, kas šodien ir pazīstami un vienmēr pieejami tirgu plauktos. Pērciet 1 nelielu skvošu, 1 baklažānu, 1 sīpolu, 3 tomātus, 1 saldo piparu (krāsa nav svarīga), krājas uz bazilika un sauss garšvielas. Joprojām ir nepieciešamas 2 ķiploku krustnagliņas un 3 ēdamkarotes olīveļļas.

Gatavotu dārzeņu sagatavošana sākas ar to, ka mazgā baklažānu un cukīni. Ja cukini ir biezi, tad tie būs jānoņem. Šos dārzeņus sagriež lokos 1-2 centimetru biezumā un pēc tam tiek sadalītas 4 daļās, sajauc, sālītas un tīrītas uz neilgu laiku, lai izolētu sulu, kas ir jānožāvē, jo tajā būs rūgtums no baklažāniem. Tagad mazgājiet šo maisījumu, izžāvējiet ar dvieli, un šeit pēc sēklu un stublāju noņemšanas jau izmazgāti paprika ar 2x2 laukiem. Tie paši kubiņi drupināt tomātus un sīpolus, un ķiplokus sasmalcina (piezīme: nav aizrīties). Katlā vai trauku cepumā uzkarsē eļļu, kurā sīpolus apcep, līdz tas ir skaidrs. Tad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, kuras esat sagatavojis iepriekš, izņemot tomātus. Sāls, pipari, pievienojiet garšvielas pēc savas garšas un apcepiet maisījumu ar vāku, kas atvērts no visām pusēm, bieži maisot, apmēram 10 minūtes. Tagad tas ir tomātu pagrieziens, liekot viņiem segt dārzeņu maisījumu ar vāku un sautēt Ratatuy līdz gatavs. Tas prasīs nedaudz vairāk par 10 minūtēm. Jūs saņemat ēstgribu, kas neuztur pie galda.

Vēl viena recepte sautētiem dārzeņiem, kurus mēs iesakām uzņemt ieročiem tiem, kam ir bažas par pārmērīgu svara pieaugumu - traukus no sautētiem dārzeņiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī. Šīs ēdienreizes sastāvdaļas ir šādas: 2 baklažāni, 1 cukini (jauni), 300-400 grami gramu, 2 mazi sīpoli vai 1 liels, 3 ēdamkarotes jebkura augu eļļa, sāls un garšas piedevas (parasti ieteikt šai apiņiem-suneli ) Kā papildu sastāvdaļas, kas uzlabo ēdiena garšu un īpašības, šī recepte sautētiem dārzeņiem nozīmē to, ka līdz šim ir zināms jebkura veida kāpostu klātbūtne, burkānus beržot ar lielu rītiņu, papriku, sagriež nelielos kvadrātos un dažas ķiploka daiviņas.

Kā pagatavot: baklažānus un jaunus dārzeņus, nomizotus un sagriež kubiņos. Ar tomātiem, kas jums jāmazgā (lai atvieglotu šo procesu, tās jākaļķa ar verdošu ūdeni) un sagriezti nejauši. Sīpoli smalki sagriež, pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas atkarībā no pieejamības. Sāls, pipari, sezona, sajauciet un ielieciet viss karstumizturīgajā traukā (var būt burkā), lai sula uzvilktu uz paletes. Jūs sākat gatavot aukstā cepeškrāsnī, kas pakāpeniski uzkarst līdz 220 grādiem, un uzkarsējiet dārzeņus tieši uz vienu stundu.

Izmantojot šo sautēto dārzeņu recepti, jūs vienmēr atgriezīsieties pie tā. Mēs garantējam jums.