Indyusheche gaļa (vai gaļa tītara), pieder pie kategorijas uztura. Tas ir garšīgs, noderīga, ir ļoti maz holesterīna un kvalitāte ir daudz pārāka par vistu. Cienīgs alternatīva tītaru, varbūt, tikai truša gaļu.
Gatavošanas padomi
Ēdieni no Turcijas pagatavotas daudzos un dažādos veidos. No tā pavāri lielu buljonu. Fileja ir ideāls kotletēm vai cepta. Bet varbūt visvairāk garšīgi izrādās, ja, piemēram, cepta stilbiņu Turcija krāsnī. Izmantojot dažādas garšvielu un garšvielas, jūs varat iegūt maigu, mīkstu, sulīgu gaļu. Kad tas ir bez kauliņiem, gatavošanas process iet ātrāk. In cooking, bieži vien pirms cepšanas shin cepta vai marinētas. Iepazīsimies ar dažiem receptēm!
Šins cepti kartupeļi
Kā tas var būt cepta stilbiņu tītara krāsnī? Recepte ir šāda: gaļa - 1 kg (3-4 porcijas, ar samazināšanos no to daudzuma ņem pusi ierīci), sāls, garšaugu maisījums "Khmeli suneli" garšu (kāds patīk piesātinātu kāds mīkstāks). Nākamais, jums ir nepieciešams eļļot apakšstilbu sinepes - pāris tējkarotes; pipars - šķipsnu; garšvielas: koriandrs, paprika, baziliks - pēc izvēles. Un, visbeidzot, kartupeļi - 1 kg. Tagad par šo procesu, proti, to, kā cept tītara stilbiņu cepeškrāsnī. Noskalo gaļu, izžāvēt. Nenoņemiet mizu - tas ir viegli brūni un pārklāti ar ēstgribu garoza. Shin rub sāli. Apkaisa ar garšvielām, roll garšvielas. Top ziede sinepes. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlītēs. Samaisa ar sāli, garšvielas pipariem. Cep krāsnī tītara stilbiņa jums to vajag ar kartupeļiem: iegūt gaļu un garnīrs laikā. Tāpēc, ņem lielu loksni foliju. Vāks cepšanas tos. Ielieciet gabaliņus gaļas, novietojiet kartupeļus ap tiem. Cover cepešpannas vai otru pusi no jaunā malu iešūt. Ielieciet trauku krāsnī, kas ir iekļauta iepriekš (aptuveni 200 grādiem temperatūras). Termoapstrādei ilgst apmēram 50 minūtes. Apmēram 10 minūtes pirms beigām foliju vajadzētu būt atvērts. Fork sadursta gaļu un kartupeļus, pārbaudot līmeņa maigumu. Lai pavārs tītara krāsnī stilbiņa ar zeltaini brūnu kraukšķīgu garozu, jums ir nepieciešams nedaudz vairāk, lai palielinātu siltumu, un pārkārtot pamatni uz augšējā plaukta. Pirms pasniegšanas apkaisa ēdienu ar apstādījumiem.
Ieteikumi attiecībā apkalpojot
Neatkarīgi no tā, recepte "Shin tītara krāsnī," jūs neesat lietotu, ir nepieciešams domāt jau iepriekš, ar dažiem ēdieniem, piemēram gaļa būs krietni. Fit šķirnes adzhika, pikantu dārzeņus. Apvienojumā ar labu putnu skvoša kaviāra, marinēta medus gogoshary. Post var arī marinētas vai skābēti gurķi, tomāti, tomātu saldskābo mērci vai sēņu. Ļoti laipni un būs svaigi dārzeņi, un salāti kāpostu. Un, visbeidzot, tītara stilbiņš, cepta folijā ar kartupeļiem, tas būs ļoti garšīgs ar burkānu korejiešu.
Shin vārītas, ceptas
Bet mēs novirzīties. Mēs turpināsim gatavošanas nodarbības, un sagatavot tītara citā veidā. Lai realizētu šo recepti "Shin Turcija krāsnī", gaļu vispirms vāra. Tad process cepšana ir ievērojami samazināts. Pēdas mazgāt, ielieciet katlā, pārlej ar aukstu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putas. Put lauru lapu, smaržīgos piparus un piparu, sāls buljonu un vāra, līdz darīts (tikai ādas nav atdalīta no gaļas, un tas nav atpalikusi no kauliem). Par pusstundu atlikt sarīvētu sakni (selerijas, pētersīļi), izspiest pāris daiviņas ķiploku. Pabeigts sagatavošanu apakšstilba tītara krāsnī. Lai to izdarītu, noņemiet gaļu no buljona, ļaujiet notecēt. Apkaisa ar garšvielām un jāiemērc sojas mērci. Ieliet ietaukotā cepšanai vai tauku. Cept līdz brūngani garoza. Šīs putnu kājas būtu labi, lai iesniegtu sulīga ķiploku vai sēnēm. Fit un asu mārrutku un sinepes. Un nav rezerves apstādījumus!
Gaļa ar pikanto mērci
Par šo recepti jums būs nepieciešams pietiekami daudz tauku shin labāko jauno putnu. Sāli un pipariem. Lieciet tos uz cepešpannas, pievieno nedaudz ūdens (3 ēdamkarotes), un vāra, līdz gaļa ir maiga. Gatavību var pārbaudīt, un izcelts sulas. Tad ielieciet dziļā šķīvja uz salātu lapām. Pour īpašo mērci. Pamats jābūt gaļas buljons viņam. Paņem lielu sauju valriekstu, ķekars sasmalcinātu zaļo koriandru, polgolovki (vai vadītāja), ķiploku, nedaudz sāls. Viss ir labs karbonāde, tad interpretēt piestā. Pour nedaudz etiķa un 2 tases buljona. Smalki sakapājiet sīpolus galvu, ielieciet mērci un vietu 10 minūtes uz lēnas uguns. Šajā laikā, beat olu dzeltenumus 2-3. Mērce, noņemiet no karstuma, nolej mazliet atdzist. Un atšķaida šo daudzumu olu dzeltenumus. Lēnām ievadiet (obligāti traucē) galveno mērci. Pārlej ar tītaru un kalpot viņiem! Dekorē gaļa ar pētersīļiem, dillēm.
Stilbiņi ar ievārījumu
Un visbeidzot šeit ir neparasti cepšanas receptes:
- Shin tītars ar sāli, apkaisa ar pipariem, obmazhte skābs ievārījums. Piemērots tukšu no jāņogas, dzērvenes, kazenes. Tad, lai smaguma obmazhte sinepes, un rožaina un mīksto - tauku skābo krējumu. Uz cepamā formā vai ielej ūdeni, ielieciet gaļu un cep apmēram stundu temperatūrā 160 grādiem. Tikai neaizmirsti ieliet savu sulu! Kad tas ir skaidrs, un kājas mīksta, tad ēdiens ir gatavs. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un salātiem un svaigiem dārzeņiem.
- Atkaulotas stilbiņš vieta marinādē. Padariet to, sajaucot daļu etiķa (ābolu vai vīnogu), pievieno piparus, koriandru, majorānu un pāris tējkarotes medus. Šķidrums jāaptver gaļa labi. Atstāj uz stundu, pēc tam noņemt nashpiguyte ķiplokus, otu ar majonēzi. Garšīgākas saņemt šo tītara stilbiņu, ja tas cept folijā. Skrūvju kājas uz lapas gulēja uz cepšanas un nodot to karstā krāsnī. Kad gaļa ir gandrīz gatava, pagrieziet foliju, tāpēc, ka tas ir brūni. Sakārtot uz šķīvja, rotā ar zariņiem, pētersīļiem un baziliku.
Jūs gardas maltītes un baudīt savu maltīti!