Kā gatavot un ko gatavot burkānu no viņas

"Sēžot sarkans meitene Dungeon, un spļaut uz ielas ..." uz šo mīklu Atbilde zina katru bērnu un pieaugušo, protams, labi pazīstams derīgās īpašības "godīgas jaunava" - burkāniem.

To pievieno dažādās ēdieniem. Turklāt, pirms dažiem gadiem ar Brazīlijas zinātnieki ir veikuši atklājumu, ka, ja pavārs šo dārzeņu kopumā, tas būs ietaupīt daudz vairāk barības vielu nekā tad, ja iepriekš griezuma vai režģim. Tas jo īpaši attiecas falkarinola. viņa uzglabāt vārītas kopumā burkānus 28%, un tas ir noderīgi, kas aizsargā organismu no vēža, jo īpaši vēža. Tādēļ turpmāk ir īss stāsts par to, kā gatavot burkānus un garšīgi, ka no tā mēs varam darīt.

Tas ir labākais vārīt dārzeņu, nevis tīrīšanas. Tas ir pietiekami, lai vienkārši skalot labi un iegremdē panna aukstu ūdeni, kas pēc tam tiek likts uz uguns. Uz jautājumu, cik ilgi gatavot burkānus, nekādu precīzu atbildi, jo tas ir atkarīgs no lieluma dārzeņu. Vidēji pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, ir nepieciešams 20-40 minūtes, produkts bija gatavs. Parasti pārbauda gatavību burkānus sadursta ar dakšiņu to, ja tas ir bezmaksas caurdurt dārzeņu, kas nozīmē, ka to var noņemt. Arī ar viņu ir slazit mizas. Un atkal pirms vārīšanas burkānus, pārliecinieties, ka tā ir pilnībā klāta ar ūdeni. Sāls lietošana nav nepieciešama.

Ko gardu var izdarīt no šīs saldās dārzenis? Fakts, ka tas tiek pievienots arī borščs, zupas, zivju un gaļas ēdieniem, visi zina. Kā par pagatavot ievārījumu no burkāniem? Piemēram, šāda metode: katru kilogramu vajadzība burkāni cukura - 1,2 kg, ūdens - 300 ml citronskābes - viena tējkarote bez augšas un nedaudz maiss vanilīna vai apelsīnu būtības.

Pirms gatavošanas burkānus, būtu labi nomazgā, notīra un tad atkal nomazgā un sagriež šķēlēs biezumu 10-15 mm. Vāra tos līdz tie kļūst mīksti. Notecina ūdeni, atdzesē un burkāni. Lai gan tas atdziest, pavārs cukura sīrupu, izmantojot tikai kilogramu cukura (atliekas tiks izmantota vēlāk), un, protams, ūdens (300 mL). Kad sīrups nāk līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārlej tos burkānus, tad vāra vēl piecas minūtes un noņemiet no karstuma. Atstāt "izdomājums", lai 8:00. Pēc šī laika ievārījums atkal celt nākotni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno atlikušo 200 g cukura. Turpina gatavot, līdz burkāni neieslēdzas pārredzama un sīrups sabiezē. Kad tas notiek, pievieno citronskābi, vēl divas vai trīs minūtes vārīties un noņemiet no karstuma. Ļaujiet ievārījums nedaudz atdzist. Tad jūs varat ieliet tajā būtību vaniļas vai apelsīnu garšu.

Un jūs joprojām varat pagatavot gardu sukādes. Pirms gatavošanas burkāni (vajag 1 kg), ir nepieciešams mazgāt, un tikai pēc tam iemērc 5-10 minūtes vārošā ūdenī. Tālāk, izmetiet dārzeņus caurdurī un ļauj tiem atdzist, pēc tam noņemiet shkurochku, noskalo, sagriež kubiņos un pārlej vārītu cukura sīrupu iepriekš (karstu). Viņš izgatavots no 0,8 kg cukura un 1,200 ml ūdens. Tas viss ir jābūt 4 stundas, un pēc tam panākt zemu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Brūvēts masveida 6-7 minūtes, pēc tam to vajadzētu būt 12 stundas atstāt. Pēc tam, pievieno 200 g cukura un vāra uz leju, produktu līdz 80% apmērā no burkāniem, kas sākotnēji bija. Kad tas ir izdarīts, nākotne karstā iecukurots ar nepieciešamību pāriet uz caurdurī un iztukšo sīrupu. Trīs stundas būs pietiekami. Atlikušie burkānu gabali mijas ar pūdercukurā (1,5 kg), un labi sakrata vairākas reizes, novirzot panna. Tālāk, nolikt šķēles uz grila pēc kārtas, un ielieciet cepeškrāsnī. Tā temperatūrai jābūt 60 grādi. Žāvēšanas skapī durvīm jābūt vaļā. Sushim 6 stundas, tad mēs pāriet stikla burkās un pārklāti ar vāku.