Kā marinēt sarkanās zivis

Krievijā, lielākā daļa cilvēku lielāka priekšroka tiek dota gaļu nekā zivīm. Tātad ir noticis, un iemesls nav tas, ka zivju dažiem kvalitāte sliktāka. Viņa ir arī spēj apmierināt, dod enerģiju, bet papildus, Peerless garša jebkādā formā, un ir milzīgs daudzums uzturvielu un minerālvielu. Zivis var cepta, vārīta, pievieno sāli. Nav svarīgi, cik tas ir sagatavots, tas būs ļoti garšīgs. Aprakstiet detalizēti visi iespējamie receptes neļaus darbības jomu šajā rakstā, jo tas būs tikai par sālīšanas zivis, un tad tikai sarkana.

Tātad, kā marinēt sarkanās zivis? Attiecībā uz zivīm, tad tas var būt lasis, forele, draugs lasis, un tā tālāk. Ja zivis ir iesaldēti, istabas temperatūrā ir jāatkausē. Tas nav nepieciešams izmantot mikroviļņu, tas ir labāk, ja atkausēšanas notiks in vivo. Kamēr produkts ir atkusis, jūs varat sagatavot visu nepieciešamo sālīšanai: kulinārijas šķēres, nazis, konteineru zivīm un apspiešanu. Nazis ir labāk veikt nav ļoti liels, un šķēres būs nepieciešams, lai nogrieztu spuras. Sāls ir ieteicams veikt rupjš, tas lieliski uzsūc mitrumu, šis produkts ir labāk ne pārspīlēt to. Kaut arī iezīme lašu ir, ka tas ir gandrīz neiespējami, lai pārspīlēt to absorbē tik daudz sāls, cik vēlaties, un rezultāts būs lieliska garša. Tāpat cukurs var izmantot kodināšanas. Par sāls un cukura attiecība, parasti viens līdz trīs, citiem vārdiem sakot, trīs no sāls mēs ņemam vienu daļu no cukura. Kā jau minēts, lai pārspīlēt sarkanā zivs ir ļoti grūti, bet joprojām ir nepieciešams zināt, kāda veida summas aprēķinu maisījumu sāls un cukurs pēc noteiktu skaitu zivju. Tātad, no vienas kilogramu būs aptuveni 3 tējkarotes maisījuma, no kuriem divi - sāls, un vienu - cukuru. Daži kodināšana pievieno lauru lapu un ķiplokus, varat izmantot īpašu garšvielu zivīm. Apspiestību piemērotā banku piepildīts ar ūdeni.

Vēstnieks lasis sāk savu griešana. Pēc atkausēšanas tas ir jānoskalo ar aukstu ūdeni, sagriež ar asu nazi galvu, kas, starp citu, var vārītu zupu ievērojams. Izmantojiet šķēres nogrieztas spuras, samazināt vēdera un ķidātas zivis. Pēc visiem šiem manipulācijām zivju ieteicams skalot vēlreiz jānomazgā visi žulti. Jūs varat doties tieši uz sālīšanas. Ja zivis ir liels, tas ir sagriež gabalos, ja nav, var pievienot sāli pilnībā.

Tagad, kā marinēt sarkanās zivis. Lai to panāktu, ir atklāts, apkaisa ar sāli vienmērīgi. Visas citas garšvielas tiek novietoti, kā likums, ne zivis, un konteinerā, kur tas būs prosalivatsya. Pēc tam visi sedz jūga un atstāt istabas temperatūrā aptuveni 4 h. Pēc šī laika, produkts tiek izņemts jau ledusskapī uz vienu dienu, kur vēstnieks turpina pie vēsākā temperatūrā. Viss ir pavisam vienkārši, bet ir daži specifiski punkti, kas attiecas uz jautājumu par to, kā marinēt sarkanās zivis. Kāda nozīme ir tauku saturs konkrēta veida zivis. Piemēram, draugs un rozā lasis nav tik trekna kā laši vai foreles. Mazāk tauku zivis var būt procesā sālīšanas ieziestas ar olīveļļu.

Būtu labāk, ja pirms sarkanā sāls zivs, to sagriež divās daļās pa mugurkaula. Tāpat ir vērts, lai novērstu mugurkaula un kaulus no ribām uz maksimālo.

sālīšanas laiks ir atkarīgs no lieluma zivīm. Tas ir viens no svarīgākajiem punktiem, lai būtu informēti par tiem, kas ir ieinteresēti, kā marinēt sarkanās zivis. Svars uz kg sālīti par vienu dienu, ja vairāk laika sālīšanai vajadzētu būt arī lielāks.

Ir svarīgi zināt, kā marinēt sarkanās zivis, bet tas ir tikpat svarīgi zināt, kā piemērot to uz galda. Maisījums tiek noņemts no zivju sālīšanai ar otu, ne mazgāt ar ūdeni. Zeme, kas tika izveidota procesā sālīšanas, uzmanīgi noņem ar salveti. Arī pirms pasniegšanas skaisti samazināt gabalos zivju, jūs varat apkaisa ar zaļumiem un nedaudz apkaisa ar citronu sulu.