Ne visiem patīk melna kafija tās tīrākajā formā - daudziem tas šķiet rūgta, nebaudāms. Bieži vien iemesls nepatīk viņam atrodas cietokšņa pareizi darīts dzērienu. Tomēr ne visi zina, ka varianti tās piegādes visā pasaulē ir vairāk nekā 1000. Bet nav šaubu dzirdējuši par populārākā no tām - kapučīno.
Šī Itālijas dzēriens sagatavots, pamatojoties uz espresso kafijas, piena un piena putām, tai ir sena vēsture. Viņš parādījās 16.gadsimtā vienā no romiešu klosteriem. Kapucīnu mūki, kas dzīvoja tur, nāca klajā ar pirmo kafiju atšķaida ar pienu un bagātīgu piena putas. Tagad kapučīno tiek pasniegtas gandrīz katrā kafejnīcā vai restorānā. Tās maiga garša padara to mīļākie dzēriens no jaunām meitenēm un nobriedušiem kafijas cienītājiem. Un sakarā ar to, ka tās spēks nav liela, kapučīno ir ļoti mīl cilvēku, kuriem standarta versija espresso aizliegtajiem medicīnisku iemeslu dēļ.
Raksturīgi, ka, lai sagatavotu dzērienu, īpašu kafijas automātu ar noslaucīt-kapučino. Bet nav izmisums, un domāju, ka šī iespēja var baudīt tikai kafejnīcā. Mazie virtuves triku, lai palīdzētu faniem šāda veida kafiju baudīt mājās. Parunāsim par to, kā padarīt mājās kapučīno.
Pirmais solis ir izvēlēties labu šķirni. Tas ir labākais, lai izmantotu dabas dzēriens izgatavots no svaigi maltas pupiņas, brūvēts Turku. Tātad, pirms jūs veicat kapučīno mājās, jums vajadzētu apskatīt tuvāko kafejnīcā un nopirkt kafiju. Tie, kuri vēlas, lai saglabātu pilnīgi autentisku recepti, nepieciešama arī espressovarka - īpaša versija turkiem, kurā dzēriens tiek pagatavota, laižot karstu ūdeni zem spiediena caur filtru. Bet vispār, lai sagatavotu pietiekami stipru kafiju Turku.
Kā padarīt kapučīno mājās ar "pareizo" putas? Daudz kas ir atkarīgs no pieejamajiem instrumentiem. Tas, ka mums tagad ir nepieciešams, lai sakult pienu. Mēs mācīt, kā padarīt kapučīno mājās divos dažādos veidos. Attiecībā uz pirmo no tiem ir nepieciešams franču prese. Tāpat ir nepieciešams 150 mililitrus piena, vēlams, ar augstu tauku procents - tas nosaka blīvumu putām. Ar šo produktu līdz vārīšanās temperatūrai un ieliet franču prese. Un tagad tas viss ir atkarīgs no roku veiklības: aktīvāks pacels un pazeminot virzuli, jo labāk vzobetsya vājpienu, un līdz ar to nav smagi jāstrādā. Kad viņa saputota vāciņu, ielej kafiju tasē vai stikla 1/3, pievieno cukuru un maisa. Pēc tam ir rūpīgi ielej pienu uz kafiju, un noteikt, izmantojot tējkarote piena putu virsū dzērienu.
Otrā metode parāda, kā padarīt kapučīno mājās, izmantojot mikseri. Lai sagatavotu nepieciešama arī 100 mililitrus piena un dzeramā 50 mililitrus krēma augstu tauku procentu. Mēs apvienojam krēms ar pienu un karsē vidējā siltumā. Kad maisījums ir nedaudz uzsilda, tas ir rūpīgi sita ar maisītāju. Rezultātā putas tika sadalīts virsū kafiju - un tas ir mūsu dzēriens ir gatavs.
Tagad mēs zinām, kā padarīt kapučīno mājās. Tā paliek likt apdares skar - lai rotā tasi ar mūsu dzērienu. Pieredzējis Barista kļūst dekorēšanas krūzes ar šo dzērienu par mākslas, veidojot uz virsmas putu reālos skaitļos. Par apdarei parasti izmanto zemes kanēli, rīvētu šokolādi, vai sīrupu. Rūpīgi apkaisa nedaudz kanēļa vai šokolādes tasi, lai nesabojātu putas. Jūs varat iepriekš sagatavot trafaretu, lai mēģinātu darīt uz virsmas ir ne tikai piegaršu pulveri, un nelielu zīmējumu.