Kā padarīt pelmeņi ar palīdzību Pelmennica? Labākās receptes, gatavošanas metodes un ieteikumi

Kas var būt labāks par pašu gatavotu ravioli? Plāns, mīksta mīkla un sulīgs, flavorful pildīšanai iekšā. Bet modelējot ar rokām, ir ļoti laikietilpīga, bet pelmeņi ir ēst tik ātri, ka tas drīz būs jāsāk no jauna, to sagatavošanā. Tāpēc daudz ērtāk šajā gadījumā izmantot īpašu ierīci - Pelmennica.

Kādi ir Pelmennica

Pelmennica ir ļoti vienkārša ierīce, kas pielāgoti modelēšana ravioli mājās. Tas ir neliels formas ar grieztu caurumu tajā, malas no kuriem izvirzītas uz āru virs plaknes dažu milimetru. Pelmennica var manuālo un elektrisko. Pēdējais variants ir vairāk piemērots, lai veiktu pelmeņus uzņēmumos, nevis mājas sculpting.

Roku Pelmennica ir plastmasas un metāla. Veidlapa instrumenti - apaļas vai taisnstūrveida. Pelmennica Plastmasas ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar metāla izgatavoti no alumīnija. Tā Pelmeņi gatavošanas laikā nav pieturēties pie formas, un, pateicoties kājām tā neslīd uz galda.

Recepte garšīgi mīkla par ravioli

Vissvarīgākā daļa no jebkādām recepte klimpām - vārīšanas tests. Mīcīšanas to kā tas nav grūti, bet, ja jums nav jāievēro proporcijas sastāvdaļām, izrādās vai nu pārāk saspringts, vai arī otrādi, lai eksplodējot gatavošanas laikā. Lai izvairītos no tā, ka ir svarīgi, lai uzzinātu, kā to, kā padarīt pelmeņi Pelmennica.

Izgatavošanas recepte ir šāds:

1) dziļā bļodā vadīt vienu olu.

2) Pievieno 1 tējkaroti sāls.

3) samaisa olu un sāli.

4) Pievienot 400 gramu izsijātajā miltiem.

5) Pour ēdamkaroti augu eļļas. Iemaisa miltus.

6) pievieno 200 ml verdoša ūdens. Maisīt ar karoti.

7) mīca mīklu ar rokām. Ja jums ir nepieciešams, lai ieliet miltus.

8) Dodiet mīklas "atpūsties" uz galda 15 minūtes.

9) Pelmennica mala miltus.

10) izrullējiet mīklas kārtiņu. Ielieciet to uz veidlapas, kas malas neizvirzītos nedaudz.

11) Put in pildījumam padziļinājumā. Pārklāj ar slāni otrā testa. Iet uz augšu slīdošo pin.

12) Noņemiet mīklas lūžņi.

13) izkratīt klimpām no veidnes uz paplātes vai galda. Tagad viņi var nosūtīt pot verdoša ūdens, vai arī saldētavā sasalšanas.

Par šo recepti mīkla ir mīksta un maiga. Tas ir viegli izveltnē, bet tas nav pārtraukuma gatavošanas laikā. To var izmantot ne tikai, lai klimpas, bet arī klimpas, pelmeņi un pat chebureks.

Vienkārša recepte ravioli mīklas

Vienkāršākais mīkla par ravioli izgatavoti no aukstā ūdens, olas, miltiem un sāli. cooking secība ir šāda:

1) izsijāt in a bowl 3 glāzes miltu (200 mL).

2) Pievieno šķipsnu sāls.

3) Veikt padziļinājumu miltiem, un vadīt to vienu olu.

4) Mīcīt mīklu, pakāpeniski pievienojot aukstu ūdeni. Aptuveno tilpums no 220-240 ml ūdens.

5) Mīklu mīcīt labi vispirms traukā, un pēc tam uz galda. Tas būtu mīksta un nelīp pie rokām.

6) ļaut mīklu atpūsties gultu pusstundu ledusskapī uz swollen lipekļa. Tad tas ir labākais izrullē.

Pildījumam par ravioli var veikt no jebkuras gaļas. Tradicionāli pieņemts cūkgaļas un liellopu gaļas vienādās proporcijās. Bez tam, gaļa tiek pievienota ar sāli, pipariem un maltu sīpolu. Pildījumam labi samaisa un atcelt līdz pusē.

Šis ir vieglākais recepte ravioli izmanto Pelmennica. Tagad mums ir iemācīties strādāt ar šo ierīci.

Kā padarīt pelmeņi ar palīdzību metāla Pelmennica

Sagatavotā mīkla ir nepieciešams, lai roll out lai plānslāņa atbalstīta malu formā. Pietiek, lai pievienotu 2 cm katrā pusē. Atšķirībā no plastmasas pelējuma, metāla mīkla bieži nūjas. Tātad, pirms jūs veicat klimpām izmantojot Pelmennica, būtu pārkaisa ar miltiem.

Svaigi maltu likts uz mīklas kārtas iebrauc padziļinājumu no atverēm. Aptuveno tilpums pildījuma - 1 tējk. Cover top otrās kārtas plānas mīklu. Uzmanīgi iet cauri formā slīdošo pin. Šajā brīdī, lieko mīkla apgraizīts asas malas ap caurumiem. Tas ir jāizņem uzmanīgi, un tad pagrieziet formu. Gatavi pelmeņi Tādējādi būs uz galda. Standarta metāla Pelmennica saviem pagriezieniem 37 gab.

Gatavi klimpas var gatavot vai mazuļi. Pirmajā gadījumā to tuvās 10 minūtes verdošā sālsūdenī. Pēc 5 minūtēm, pēc tam, kad pelmeņi parādās, tām būtu pull caur skimmers uz šķīvja. Pasniedziet ar sviestu un skābo krējumu.

Paņēmiens ar ravioli plastmasas Pelmennica

Vienkārša alternatīva Pelmennica metāls - plastmasa. Raksti nolīgti, izmantojot to, lai būtu ne sliktāks nekā ar ierīci, kas izgatavoti no alumīnija. Kā padarīt pelmeņi ar palīdzību plastmasas Pelmennica?

Plast mīkla pēc velmēšanas slīdošo pin, izklāstīts uz plaknes ierīces tieši uz caurumu. Tad to pašu secību operācijām kā molding ar metāla Pelmennica. Galvenā priekšrocība - mīkla tā nekad pielīp, tāpēc papildu apkaisa ar miltiem tas nav nepieciešams.

Kā Dumplings pelējuma, izmantojot mehānisku Pelmennica

Papildus vienkāršs, roku Pelmennica Krievijas tirgū pārstāv vairāk mūsdienīgu ierīci - mašīnu, lai ražotu ravioli. Šī ierīce ir mehāniska tipa kontroli. Mīkla tas joprojām velmēto ar rokām, un lieti klimpas, kas iet caur speciālu presi.

Pelmennica-mašīna sastāv no divām vienībām. Viens no tiem ir par ritošā mīklas, otra - veidošanās produktiem. Lai saprastu, kā padarīt pelmeņi ar palīdzību Pelmennica nepieciešams ieviest uz darbības principu mehānisku dzirnaviņas. Šī vienība ir arī piestiprināts pie galda malas, un ritošā mīklu ir saistīts ar rotācijas rokturi manuāli.

Pirmkārt, neliels gabals mīklas apmēram 20 reizes tiek nodots caur pirmo bloku. Šeit tiek izveltnē ļoti plānas, kļūst elastīga. Tad rokturis ir jāpārvieto no pirmā uz otro vienību. Sakārtot mīklas, lai pildījums ir vidū visā garumā šuves, un ritiniet Knob Pelmennica vairākas reizes. Uzreiz klimpas likties. Produktu skaits ir atkarīgs no mīklas gabala lielumu vidēji aptuveni 20 gabali vienlaicīgi.

Noderīgi padomi darbam ar Pelmennica

Pelmennica - tas ir vienkārši ierīcē. Tas ievērojami atvieglo darbu saimniece ēdiena gatavošanā klimpām. Joprojām procesā modelēšanas jāuzklausa šo padomu:

1. Mīkla nelīp pie metāla pelējuma, pirms pelmeņus izmantojot Pelmennica būtu labi mala miltus.
2. Mīklai jābūt obligāti apgulties. Pretējā gadījumā tas nedarbosies tik elastīga un var saplēst molding Pelmeņi vai gatavošanas laikā.
3. Ja pelmeņi ir gatavi nākotnei, kas ir iesaldēti, tad pildījums nav nepieciešams neko izņemot pievieno sāli un piparus.
4. Pildījumi nevajadzētu būt pārāk daudz. Citādi slikti produkti malas pielīmētas, un tad, kad vārīti liellopu gaļa būtu ūdenī.
5. Trim mīklu, kas paliek pēc Pelmennica var izmantot, lai izskrējienu nākamo veidošanos. Bet viņi pripyleny miltus, tāpēc šie produkti būs izrādīties ne tik mīksti kā iepriekšējās partijas.

Ievērojot tehnoloģijas sagatavošanas, nav šaubu, ka mājās ravioli no Pelmennica izrādīties ļoti garšīgs. Tos var iesniegt pat svētku galda.

Secinājums. Ko Pelmennica vairāk piemērots molding Pelmeņi

Ikvienam, kurš mīl mieloties ar klimpām, bet nevēlaties tērēt daudz laika uz to vārīšanas, pārliecinieties, lai iegādātos Pelmennica. Ar iespēju pusstundu neredzīgajiem vismazāko 100 produktiem. Labākais variants atlasē - Pelmennica plastmasas augstas kvalitātes polimēra. Un pelmeņi nav stick ar to, un malas salīmē kopā tikai naudas sodu. Turklāt, tas neslīd uz galda un strādāt ar to - ar baudu.

Tiem, kam nepatīk strādāt ar slīdošo pin, ietilptu mašīna? Kā padarīt pelmeņi ar palīdzību Pelmennica šāda veida? Viņa ruļļos mīklu ļoti plānās, tāpēc tas nekad netiks sadalīts, kad vārīti. Taču darbs joprojām ir nepieciešams, jo viena darbība jāatkārto 15-30 reizes.

Tirgus piedāvā dažādu veidu Pelmennica, un kuriem viens izvēlēties, atrisināt klientus.