Šie mīļākie pelmeņi. Sagatavo mīklu klimpām

Neskatoties uz lielo skaitu, versijas, kas norāda uz izcelsmi šo brīnišķīgo ēdienu, katrā no valstīm var atrast ēdienus, piemēram, klimpām. Itālijā, tie romantiskas vārds ravioli, ķīniešu aicināt viņu dim sum, Vidusāzijā, tie ir minēti kā manti, bet gruzīni viņiem sniedza skaistu vārdu khinkali. Amerikāņi un eiropieši ēd pārāk līdzību ravioli, ko sauc iepazinušies mums ar vārdu "pīrāga". Pelmeņi var atšķirties ne tikai formas un sagatavošanas metodi. Vissvarīgākais viņiem - tiesības mīklu klimpām.

Nedaudz vēstures

Pat sešpadsmitā gadsimta Krievijā jēdzienam "klimpas", kas nāca no Urālu kalniem, kur viņi sauc par "pelmyan" vai "graudaugu auss". Sakarā ar to, ka šie produkti ir pilnīgi pieļaut sals, tie ir kļuvuši ļoti populāri austrumu Sibīrijā, kur viņi var uzglabāt visu ziemu, nebaidoties, ka mīkla par ravioli kreka, un viņi zaudēs savu garšu.

garšīgi pelmeņi

Lielākā daļa labu mīklu klimpām jābūt elastīgam, jo "auss graudu" būtu Welt okantovyvayut pildījumu, kas atrodas ap tukšo telpu, nevis dodot pārsprāgt pelmeņus gatavošanas procesā. Tas ir iemesls, kāpēc tie tiek uzskatīti pelmeņus izgatavoti manuālo veidā, jo ražošanas visus šos svarīgos maz lietas ne vienmēr tiek ievēroti.

Pareizi vārīti mīklas par ravioli, garšīgi un sulīgs zemes liellopu - ir tikai sākums. Trauku izrādījās ideāls, tas ir labāk nevar gatavot uz ūdens, nedaudz sāls, jo tas parasti notiek, un gaļas buljons.

Gatavojot mīklu par ravioli, atcerieties, ka tai ir jābūt tādiem, lai veļas knaģis malas bija spēcīga, jo pelmeņi ir gatavi tikai tad, kad mīklā ir pilnībā vārīties. Eksperti iesaka ieziest drēbes piesaisti ar vēsu ūdeni.

Gatavošanas laikā brīnišķīgi maltītes kāpienu no šiem mazajiem "ausīm", lai notiktu divas reizes.

Par klimpām klasiskās lineup mīkla sastāv no olas, miltiem un ūdens, izrādās elastīga un ļauj jums roll out diezgan plānas. No šī ēdienu tikai uzvar. Šī recepte garantē izturības testu, kas ilgs labi līdz beigām cooking, bez izplatīšanos. Dažreiz mīkla par ravioli ieteicams gatavot ar pienu, tas būs ne tikai elastīga, bet arī būs atšķirīgs īpašs maigums garša.

Uzziniet, kā gatavot mīklu klimpām, jūs varat doties tieši uz gaļu. Klasika žanra - maltā gaļa, bet dažādās valstīs izmanto dažādas virskārtas: sēnes, dārzeņus, mājputnu un zivju. Aziātiem izvēlas gatavot šis ēdiens ir piepildīta ar īpašiem augiem ar minimālo pievienojot gaļu.

Uz galda!

Ieteicams, lai apkalpotu šo garšīgs ēdiens par lielu paplāti, kas neļaus pelmeņi turēties kopā. Dažas valstis ir jautri tradīcija slēpt monētu ar klimpa vai apkaisa pipariem. Tiek uzskatīts, ka kāds iet uz "laimīgs" pārsteigums, ka būs veiksmi.

Uzziniet, kā gatavot pienācīgu mīklu klimpām, jūs varat būt šo ēdienu, pat uz svētku galda. Un, ja jūs veicat "maizes ausi" par katru dienu - tas ir liels laika taupīšana, jo saldēti pelmeņi var uzglabāt līdz pat trim mēnešiem.

Lielākā daļa labu mīklu klimpām. Klasisks recepte

Ideālā gadījumā katrs olu jābūt vidēja lieluma veikt divas tases miltu. Lai iegūtu vēlamo viskozitāti, nepieciešams ūdens vai piens, kur sāls ir atšķaidīts. Vairāk gludu un maigu padara mīklu pelmeņi pievienot pilienus augu eļļas.

Jo sagatavotā nišā kalna miltiem (vēlams izsijā) klauvēt olas un pievieno ūdeni / pienu ar sāli. Nu mīcīt mīklu, pievieno augu eļļu un mīcīt vēlreiz.

Lai padarītu mīklu "atpūtušies", viņam ir četrdesmit minūtes apgulties zem dvieli. Mīkla par klimpām gatavi!

Izrādās, lai sagatavotu šo vienkāršo, bet ļoti garšīgu ēdienu nekādas īpašas noslēpumus. Ir nepieciešams tikai, lai mēģinātu gatavot to, un jūsu mājsaimniecības vienmēr iešūt viņa vaigiem. Palieciet veseli!