Kā pagatavot garšīgu un biezs zemeņu ievārījumu

Šajā vasarā, pārpilnība augļu un ogu nelenivyh saimniece labprāt gatavot ievārījumu, kompotus, ievārījumus un konservus. Un starp visiem saldajiem preparātu gandrīz vislielāko cieņu bērniem (un pieaugušajiem pārāk) vidū bija zemeņu ievārījumu. Tas kalpo ne tikai tēju vai izplatīties uz maizes, bet arī izmantot kā pildījumu plašu konditorejas izstrādājumu.

Tikai ievārījums

Lai sāktu ar to, ka sākotnējā posmā no saimnieces no apstrādājamā tiek veikta dažādos veidos. Daži vienkārši aizmigt cukura ogas un nekavējoties nodot panna uz uguns. Tomēr lielākā daļa joprojām uzstāj, ka pirmās zemenes vajadzētu ļaut sulu. Lai to panāktu, ogas ar cukuru pa nakti (vai ilgāk), stāvēt kaut kādā vientuļā vietā virtuvē.

Vēl viens noslēpums: lai biezu un blīvu zemeņu ievārījumu, un pavārs tas būtu dažas pieejas. Ogas ar cukuru (veikti viņu mārciņu smiltis 800 g), tiek likts uz uguns. Kad masa vārās, tas tiek maisīts un pēc tam atkārtoti vārīšanās tiek noņemta no plāksnes. Dažas stundas nākotni zemeņu ievārījumu ievadīts un atkal novietots uz degli. Un tā vairākas reizes, līdz pilienu uz šķīvīša nepaliktu atrodas slaidu. Gatavs ievārījums caur sietu vai smalku sietiņu noņemt sēklas. Lai biezu ievārījumu, recepte piedāvā pievienot to mazliet (polstolovoy ēdamkarotes uz litru) cietes. Bet tas nav obligāti. Ja jūs vāra to ilgāk, un tas ir tik brīnišķīgi sablīvēta.

Zemeņu un ābolu ievārījums

Bieži mīļākās ogas kopā ar citiem augļiem. Tāpēc viņi tērē mazāk, un zemeņu ievārījums, kas nav tik cloying. Cooking to šajā gadījumā ir savas īpatnības. Vispirms nomazgā zemenes vārītas trīs minūtes nelielā apjomā ūdens - glāzi par kilogramu ogu. Plaucē zemenes frays, kauli jāizmet. Sagrieztus ābolus līdzīgas vārīta (par 10 minūtēm, tie ir vairāk cieto) un noslaucīt. Gan biezeni kopā baseinā. Kad svars nāk līdz vārīšanās temperatūrai, maisot viņas Brew astoņas minūtes, un pēc tam pievieno cukuru - tos pašus 800 gramiem, bet gan uz mārciņu maisījuma kartupeļu biezeni. Apple un zemeņu ievārījums tiek gatavots par trim ceturtdaļām stundu. Gatavība ir jāpārbauda tādā pašā veidā, kā pirmajā recepti. Ja esat gatavs ziemai, tiek paplašināts tīrā burkā, sterilizē 20 minūtes. un noslēgta. Ja esat nolēmis ēst to tuvākajā nākotnē - vienkārši pārklāj ar plastmasas vāciņu un slēpt ledusskapī.

Zemeņu un citronu ievārījums

Pēc viņa domām, ogas un citrusu augļi kas vienlaicīgi. Ar citroni (puskilogramu) izņemts dzeltena āda (balts slānis ir pa kreisi), tie ir smalki drupināt un ielej zemenēm (divi kilogrami). Pan atrodas uz mazas uguns. Kad tas sāk izcelties sulu, cukuru ielej daļās (kilograms un ceturkšņa). Cook, maisot, līdz sabiezē nepieciešams. Neliels caveat: ja jūs gatavot citronu-zemeņu ievārījumu ziemā, jūs nevarat roll to labi. Pāris dienās ir "elpot" atvērtos kārbās. Interesanti papildinājums citronu (vai citronskābes) ļauj saglabāt ogas ievārījums piesātināts krāsu.

Kā pagatavot ievārījumu in multivarka

Ne velti nosaukums ierīces - tā daudzpusība un palīdzēs veikt sagatavošanās darbus, lai ziemā. Turklāt uzmanība un pūles šis process aizņem daudz mazāk. Lai gatavot ievārījumu multivarka, vienu kilogramu zemeņu veikti pusi cukura daudzumu, un vienu trešo tasi ūdens. Ogas ievieto bļodā, viņi lēja ūdeni ar pārlaidumu un ietver "rūdīšana" par stundu. Maisīt reizēm būt nekaitīgs. Iegūto masu tiek nodota ar maisītāju, ieviesta cukuru un biezeni. Tajā pašā laikā ar marmelādes multivarka palikt vēl pusotru stundu, kamēr jūs neesat apmierināts ar savu blīvumu.

zemeņu virtuļi

Šis mīklas ir apsveicami visai cilvēcei. Tas ir no rauga mīkla, ko varat darīt uz iecienītākajām receptēm un izmantojot ģimenes noslēpumus. Vienīgā vēlme: izvēlēties vēl oparnoe mīklu. No tā virtuļi ir sulīgs un gaisīgs. Kad mīkla ir piemērota, tas iesita atkal un sadalīta vienādos gabalos. No tiem, roll bumbiņas, kas būtu viegli spiedās virsū, ka viņi atrada saplacinātu formu. Tie ir izklāstīts uz apkaisīta ar miltiem galda, kas pārklāts ar tīru drānu un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā viņi iztaisnot, un kļūst sulīgs. Tad, dziļā pannā ir ļoti iesilda lielu daudzumu augu eļļas. Tai ir trīs minūtes, kas pārklāts ar ievārījumu virtuļiem ir cepts, no vienas puses, un to pašu, bet atkailinātu katlā - ar citu. Gatavā bumbiņas tiek novietotas uz papīra dvieli vai platu sietiņu uz stikla lieko eļļu. Viņi kulinārijas šļirci injicēt zemeņu ievārījumu. Paliek Apkaisa donuts ar pūdercukuru vai pārlej ar izkausētu šokolādi un zvanu svētkus bērniem. Ja jūs mēģināt, tie būs aizmirst par Candy veikalā, un virtuļi ar ievārījumu jūs pavārs regulāri.