Kā pagatavot zirņu zupa - recepti un ieteikumus

Zirņu zupa - visi pazīstami ar pirmo ēdienu, īpaši piemērots aukstajā sezonā. Kāpēc auksti? Šis ir mans personīgais asociācija, kaut nevelk mani nogaršot to siltumu, bet ziemā un rudenī, tāpēc pat pēc ilga uzturēšanās svaigā gaisā, no mazu plākšņu karsta smaržīgs un bagātības zirņu zupa es atteikties, lai tikai spētu (kā arī visas mans mājsaimniecības). Tāpēc es uzskatu, ka tiesības gatavot zirņu zupa pie Weathertop un salts dienām, lai gan daudzi no maniem radiem un draugiem ir priecīgi gatavot to karstā laikā - garšu un krāsu, kā saka, nav draugi.

Tāpēc sāksim. Kā gatavot zirņu zupa, ir zināms, ka daudziem, jo tas ir tradicionāls mūsu virtuvi. Tomēr ir punkti, kas jums būtu jāpievērš īpaša uzmanība zupa izrādījās labi. Pirmkārt, tiesības zirņu zupa jāvāra buljons, kā arī gaļas kvalitāte ir vislabāk piemērotas cūkgaļas vai liellopu ribiņas. Variants ar vistas buljona, arī ir diezgan pieņemama, bet liesas zirņu zupa ... Es nezinu, varbūt, un viņam ir fani, bet, manuprāt, tas nav tieši tas, kas jums nepieciešams.

Kā gatavot zirņu zupa: veikt pusi tasi zirņi, iet caur to un rūpīgi izskalot, piepilda ar ūdeni, tā, ka tas attiecas uz viņu pilnībā, un atstāj uz dažām stundām (vislabāk to darīt vakarā, baudot zirņus uz nakti). Pēc zirņi uzbriest, tas ir nepieciešams, lai ielej jau sagatavots buljonu un vāra apmēram stundu. Principā, gatavošanas laiks nav pārāk ierobežots un ir atkarīgs no zirņu šķirnēm un vēlmēm patērētāju: ja jums ir nepieciešams zirņu zupu, tad jums ir nepieciešams, lai izslēgtu uguni pirms, un otrādi, ja jūs vēlaties, lai zupa izskatījās kā zirņu biezputru (vai padarīt biezeni zupa) pēc tam vāra zirņi vajag mazliet ilgāk. Par buljonu, kā jau teicu, tas der jebkuru gaļu, bet, ja jūs varat, tas ir labāk gatavot to ribām. Buljons vajadzētu pievienot lauru lapu, sāli un dažādas garšvielas. Runājot par to, kā gatavot zirņu zupa, būtu jāpiemin, ka zirņu zupa vārot uz virsmas putu izskatās, ka jūs vēlaties, lai novērstu ar rievām karoti vai regulāru karoti.

Līdz vārītiem zirņiem, jums ir nepieciešams veikt pāris burkānu un sīpolu, smalki sasmalcina (burkāni režģa) un cep augu eļļā. Būtu arī jāiztīra un kubiņos kartupeļi 6-7. Kad zirņi ir gandrīz seethe, buljons jāpievieno kartupeļiem un burkāniem un sīpoliem, kā arī dosolit ja nepieciešams. Pēc apmēram 15 minūšu zirņu zupa ir gatava! 2-3 minūtes pirms izslēgšanas zupa, jūs varat pievienot sasmalcinātu svaigi garšaugi (jebkurš: pētersīļi, dilles, sīpoliem). Ja nepieciešams, noslaucīt iegūto miksera traukā, un pēc tam iegūt skaistu zirņu zupa (šajā gadījumā, sākotnēji tas ir labāk likt mazliet vairāk zirņu, lai sasniegtu vēlamo blīvumu).

No iepriekš minētā izriet, ka pavārs zirņu zupa nav grūti, bet rezultāts vienmēr būs satraukt apetīti. Interesanti, klasisks recepte zirņu zupa neietilpst kartupeļi, bet to var pagatavot kūpinātas cūkgaļas ribiņas. Vispārējā argumentāciju par to, kā gatavot zirņu zupa, nemaz nerunājot, ka šis ēdiens tiešām "mīl" kūpināta. var pievienot garšu nedaudz sasmalcinātu speķi (vislabāk cept ar sīpoliem un burkāniem). Barošana zupa uz galda, tas var būt uz atsevišķas plāksnes likt grauzdiņš (grauzdiņiem), no balta vai brūna maize, un vēl labāk, lai tos izgriezt un aizpildīt katru plāksni. Izrādās, ļoti garšīgs un neparasts, tikai ēst zupu ātri, ka crunches nav laika, lai būtu izkusis pilnībā.

Runājot par to, kā gatavot zirņu zupa, jāsaka par zināma daudziem momentiem. Piemēram, zirņu ātrāk gatavot, jūs varat pievienot, kad vārīšanas buljons nedaudz sodas (uz galu nazi). Lai gan, protams, ir daudz labāk, vienkārši mērcēt to iepriekš, tā, lai pievienot zupa apšaubāmu sastāvdaļām.

Ikvienam baudīt savu maltīti!