Vasaras karstumā, kad doma par karstā zupas ir šausmīgi, un vēders ir skaidri lūdz kaut reti, bietes, botvinya, hash kļūt par īstu kulinārijas pestīšanu. Viņi dara bez augstas darbaspēka izmaksas un laiku, kā likums, arī apmierināt izsalkumu un pat slāpes, un, cita starpā, ir ļoti barojoši, vitamīni un ļoti veselīgi ēdieni.
Biešu zupa ar olu
Mēs piedāvājam pirmo recepti, kā pagatavot auksto zupu. Tās sagatavošanai, papildus parastajiem sastāvdaļām - kartupeļiem, gurķiem, sīpoliem poryshek - vajag mazliet ābolu sidra etiķi paskābināšanos un desa iecienītākās šķirnes. Taisnība, tas ir labāk, ja tas ir vārītas, bet nāk uz augšu un liverwurst, kūpināti uc D. Ja vien to varētu sagriezt gabalos. Tagad vairāk par to, kā gatavot auksto zupu. 2 mazas bietes notīra, sagriež mazos strēmelēs, nevienai katlā, pievieno ūdeni (2,5-3 L). Let tas sāk vārīties. Samazināt siltuma, pievieno sāli, pievieno tējkaroti etiķi un vāra bietes līdz piedāvājumu. Šajā laikā, vāra cieti vārītas olas 6 gabali, pats skaits kartupeļu viņu žaketes. Peel un smalki sakapāt. Veikt 4 svaigi gurķi, sagriež kubiciņos, pārlej ar olu un kartupeļiem. Drupināt desa (300 g, tas ir iespējams, un vairāk - kā vēlaties), sīpolu bulciņa, dilles. Ja jums ir jar konservētu zaļo zirnīšu, un viņš to arī izdarīs. Kad bietes gatavot, ļaujiet buljons atdzist, tad jums ir nepieciešams, lai ielej katliņā visas sastāvdaļas, samaisa, ļaujiet stundu vai vairāk infūzijas.
Pēc garšas pievienot sāli, ja nepieciešams, un pipari. Lūk, kā gatavot auksto borscht (biešu zupa). Kad salej bļodiņās, novietojiet karoti krējuma vai tauku jogurts. Uzlieciet uz galda fuck. Ticiet man, tas ir garšīgs! Jā, ja jums patīk burkānu, tā arī, vāra, tīru, karbonāde un pievienot Borschik. To pašu var teikt par pupiņas, bet tas būtu vispirms iemērc, pēc tam vāra, drenāžas, noskalojiet un ielej traukā.
Holodnichok ar skābenes
Otrais piedāvāja recepte par to, kā gatavot auksto zupu, ietver skābenes - ļoti noderīgs un garšīgs pavasara-vasaras zaļumi. Turklāt tās aizpildīšanai, jums būs nepieciešama reāla kvasu, protams, mājās vai jogurts (jogurts). Un gaļa. Jāprecizē, ka borščs, piemēram, tās, kas aprakstītas šajā rakstā, ir arī veģetārietis, un gaļa - kas patīk, ko. Ja ieteikumi iepriekš recepti esat apmierināts ar visu, bet desas, novērst to vai nomainiet vispārējo šķiņķi, vārītu cūkas. To var arī teikt par šo recepti. Bet, atpakaļ uz to, kā padarīt aukstā zupa. Lūdzu vāra 450-500 grami no liesas gaļas, 2 vidēji bietes, 3-4 olas. Bietes, starp citu, un jūs varat cept krāsnī vai mikroviļņu - tas būs garša labāk. Un krāsa gaidāmo kursu būs bagātāka un gaišāku. Big ķekars skābenes jātīra, vāra sālsūdenī (tikai ņemt to nedaudz uz skābes lapām nenāca ārā visu), tad sasmalcina blēņas. Pēc tam ostuzhennoy gaļu, matēts bietes un olas, mārciņu svaigiem gurķiem (pārliecinieties, ka nedrīkst būt rūgta!), A sīpoliem bars un diļļu smalki sasmalcina, sāli un apkaisa ar pipariem melnu. Pour 2 litrus kvasa komponentu vai jogurtu un atstāj uz pusstundu ievilkties. Pirms pasniegšanas pievieno tējkaroti skābā krējuma.
Friedge liesa bet bagāts
Kā jau minēts, sagatavošana aukstā borscht var būt bez gaļas. Piemērs - recepte tā saukto "ikdienas" pirmajā kursā. Viņam jums ir nepieciešams: visu to pašu biete - 1 galva, 2 vidēji burkāni, 4-5 vidēja pomidorin, 1 sīpolu, pusi kāpostu galvu, tikai svaigus, 4-5 gabalu kartupeļu, 3-4 saldie pipari, dažas daiviņas ķiploku, lauru lapas, smaržīgos piparus pipari un citas garšvielas, un saknes pētersīļi, selerijas. Lean eļļa zazharki un zaļumi uz garšu. Instrukcija ir: Applaucējums tomātus, noņemiet miziņu un smalki sakapāt. Put vārīt kartupeļus atsevišķi uniformā. Vienkārši karbonāde kāposti. No dārzeņiem atpūtas tīra, sagriež mazos strēmelēs, sajauc ar tomātu (tomātu), un nosūtīt to uz pot. Pievieno eļļu, sāli, pievieno garšvielas un dzēst zem vāka, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Tad pievieno ūdeni (pinte vai c. 600-650), lai gan pokipit apmēram 15 minūtes. Pēc aizpildīt kāpostus un vāra, līdz darīts. Šajā laikā, tad kartupeļi būs gatava jau. Viņa mizoti, sagriež kubiņos un iemest zupa, kāposti, kad vārīti. Noņemt no karstuma trauku put pounded ķiploku, pievieno karstu papriku. Pasniedz traukā ar krējumu auksti. Tas ir labāk, lai ir tā otrajā dienā - brīnišķīgu garšu. Tāpēc to sauc par "diennakts"!