Pārtika un dzēriensZema kaloriju produkti

Kādi produkti satur dzelzi

No ķīmijas ir zināms, ka dzelzs ir trīsvērtīgs un divvērtīgs elements. Tātad pārtikas dzelzs ir konstatēts trivalentu, un, kad uzsūcas cilvēka ķermenī kļūst divvalentu formu. Ar ēdienu cilvēks saņem daudz dzelzs, un tikai 8% tiek uzsūkti asinīs. Lai dzelzelis tiktu asimilēts, ir nepieciešams vitamīnu C un B12 klātbūtne, kas ir skābuma sulas noteiktā skābums. Tātad, ar kuņģa slimībām, kam ir zems skābums, cilvēka ķermenis absorbē dzelzi. Kalcija pārtēriņš pārtikā, cukurs, ogļhidrāti un taukainā pārtika traucē normālu dzelzs absorbcijas procesu un izraisa tā trūkumu.

Nepietiek tikai zināt, kurā produktā ir dzelzs saturs, mums jāņem vērā arī tās sagremojamība un cilvēku ieradumi. Ja cilvēki ēd daudz konfekšu, saldējuma, rafinētu pārtikas produktu, kūpinātu pārtikas produktu un konservētu pārtikas produktu, tad cik viņi neēd pārtiku ar augstu dzelzs saturu, ir ļoti grūti un slikti sagremot. Ar asu svara zudumu, lietojot modes diētas, organismā ir arī dzelzs deficīts, jo cilvēka uzturā nav produktu, kas satur dzelzi.

Interesanti ir zināt, kādi produkti satur dzelzi maksimālajā daudzumā? Tātad bagātākais dzelzs avots ir melase - blakusprodukts cukura ražošanā. Daudz dzelzs ir atrodams trušu un tītara gaļā , daudz mazāk teļa gaļā , vēl mazāk liellopu gaļā un aknās. Turklāt, no gaļas produktiem, dzelzs tiek sagremota daudz sliktāk nekā no augu produktiem. Tātad selerijas uzņemšana ātri piepildīs dzelzs daudzumu asinīs nekā aknu vai gaļas uzņemšana.

Ir ļoti noderīgi dzert plūmju sulu, ēst saulespuķu un ķirbju sēklas, žāvētus aprikozes, rozīnes, melnās maizes. Vienlaicīgi ir svarīgi ēst dzīvniekus (vārīti) un dārzeņus, un pēdējam jābūt trīs reizes lielākam, lai dzelzi pilnīgi pārvērstu ar pārtiku. Lieliska gaļas un sīpolu kombinācija, kas satur daudz C vitamīna, būs ne tikai prieks, bet arī būs ļoti izdevīga veselībai.

Zināšanas par to, kādos produktos ir dzelzs saturs, palīdzēs sagatavot uzturu. Turklāt mums vienmēr jāatceras produktu savietojamība. Piemēram, pienu, siers, biezpienu, tēju, kafiju nekad nedrīkst lietot vienlaicīgi ar gaļu un zaļumiem. Tās jālieto divas stundas pēc dzelzs saturošu pārtikas produktu lietošanas vai stundu pirms to lietošanas.

Ir svarīgi apsvērt, kādi produkti satur dzelzi, un kas viņam palīdz sagremot un patērēt tajā vienlaikus. Bulgārijas pipari, korintes, zemenes, kivi, apelsīni, citroni satur daudz C vitamīna un veicina dzelzs absorbciju zarnās.

Ir jāzina un jāapsver, kādi produkti satur dzelzi, bet tos praktiski nevar absorbēt. Piemēram, spināti ir noderīgi augi, kas satur daudz vitamīnu, daudz dzelzs. Bet, tā kā oksalātu klātbūtne saistās ar dzelzi, spināti nevar būt dzelzs avots. Lēcas un kviešu kāposti ir ļoti noderīgi, taču cilvēka ķermenis nevar absorbēt dzelzi, ja tiek izmantots tāda paša iemesla dēļ.

Bet salātus, kāpostu, rūgtenus, pētersīļus, rupjus, redīsus, zaļie zirnīši, gurķus, tomātus, bietes, ķirbi perfekti aizpilda dzelzs deficīts. No ogām dzelzs satur zemenes, kazenes, ķirši, avenes. No augļiem var atšķirt ābolus, bumbierus, cidonijas, persikus, kas ir garšīgi, noderīgi, no kuriem dzelzs ir labi asimilēts.

Visi iepriekš minētie produkti, kas satur dzelzi, ir īpaši svarīgi grūtniecēm. Ja grūtniecības sākumā, kad notiek augļa smadzeņu klājums, ķermenī nav pietiekami daudz dzelzs, var attīstīties embrijs, un bērns piedzimst neauglīgā stāvoklī. Nepieciešamība pēc dzelzs palielinās barojošām mātēm, sportistiem, smagā fiziskā darba strādniekiem.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.