Karpu krāsnī par brīvdienu un ikdienā

Šī zivs karpu dzimtas ir atrodams daudzās ūdenstilpēs tīra, tā ir konusveida malas garš ķermeņa, maza galvas, izcili sudrabaini svari.

Karas plaši izmanto kulinārijā. Tās ne tikai ceptas virtuvē parasti ir dzīvokļi, bet tas ir izgatavots no dažādiem ēdieniem uzkodu bāros, kafejnīcās un pat restorānos.

Karpu krāsnī - klasisks nacionālo virtuvju daudzu slāvu tautu: poļi, ukraiņi, baltkrievi, krievu, bulgāru, čehu. Tie tiek gatavoti ar kartupeļiem un rāceņi pārkaisa ar aromātiskiem garšaugiem, pildījuma sēnēm, sīpoliem un burkāniem, pārlej mērces ... Bet visvairāk izteiksmīga visu iespējamo ēdieniem - karpas krāsnī, cepta ar skābo krējumu. Daudzas ģimenes uzskata to par svētku un izbaro Ziemassvētku galda.

Nelielas tweaks, gatavojot ēdienus no karpas

Sagatavošana karūsas cepeškrāsnī saskaņā ar pat iesācēju mīļākās spēkā. Iztīriet zivis viegli pagatavot nav grūti, un tā saldo bagāto garša pilnīgi visiem!

Bet tomēr ir daži maz triku. Pirmkārt, pirms cepšanas Body karpas nepieciešams veikt dažas diagonālas iegriezumus aptuveni centimetru intervālu. Tas ir nepieciešams, jo gaļa no šīm zivīm ir diezgan kaulains. Un, pateicoties iecirtums karpu krāsnī pilnībā tvaicētiem un kauli kļūst mīksti un neredzams. Otrkārt, mums ir jāatceras, ka jēlu gaļu šī zivs ir tipisks daudz upju un ezeru zivju smarža gļotas. Lai novērstu to tīru un zāļu tas būtu ļoti rūpīgi, un gatavošanā nav taupīt uz garšvielām. Ar Karasik ļoti piemērots tīkams garšvielas.

Karpu krāsnī krējuma mērcē

Senā recepte cepšanai karpa krējumu ir populārs šodien. Gatavot jums ir nepieciešams visvairāk vienkāršu un pieejamu pārtiku: (. Ar ātrumu 1 gabala porcija) karpas skābais krējums eļļot, nedaudz miltu, sīpoli, augu eļļa, garšvielas, garšaugus (rozmarīns, pētersīļi) un sāli.

Zivju jātīra, tuvās miltos un ātri apcep, līdz pusei no abām pusēm karstā eļļā. Sīpolus sagriež pusgredzeniem un cep, kamēr zeltaini brūnas. Ja nepieciešams, var pievienot sēnes, sēnes, paprika, burkāni, plūmes. Zaļumi smalki sasmalcina, sajauc ar sīpolu pildījumu, aizpildīt vēdera dobumā karpu. Zivis rūpīgi pūka krēms, reizes cepšanas traukā, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Karpu nav pārāk sauss, apakšējās formas var ieliet ūdeni, pienu vai dārzeņu buljona maz. Cep uz vidējas uguns nepieciešams, lai periodiski pārbaudītu gatavību koka iesmu. Pasniedz ar jebkuru garnīrs dārzeņu, putras vai kā atsevišķu ēdienu.

Karūsa ar kartupeļiem krāsnī

Recepte ir piemērota, lai sagatavotu lielu karpu. Kartupeļi (3-4 gab uz porciju), tīra, mazgā un karbonāde rupji. Zivis bez svari, žaunām un iekšām. Jo dziļā veidā ieliet eļļu, ielieciet karpas, malas glīti sagrieztus kartupeļus. Zivis ar sāli un apkaisa ar garšvielām, suku ar kausētu sviestu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Karūsas, cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem, iet labi ar mājas marinēti dārzeņi un svaigi garšaugi.