Kas padara želatīnu un veidus, kā tās izmantot

Daudzas sievietes izmanto kulinārijā želatīnu. Bet tajā pašā laikā produkta izcelsme ir zināms maz. Kas padara želatīnu?

Šis dzīvnieks produkts, kas ir maisījums no vielām, kas sastāv galvenokārt no proteīna. Svarīgākais elements produkta ir kolagēns. Kas padara želatīnu? No kauliem, cīpslām un skrimšļiem dzīvnieku tas tiek ražots ar garu viršanai. Par želatīna izmanto galvenokārt kaulus un cīpslas no liellopiem. Rezultāts ir viela, bez garšas un smaržas. To izmanto kulinārijā ēdiena gatavošanai dažādus ēdienus.

Veikalos, mēs varam redzēt želatīnu veidā kristāli vai plāksnēm. Par šo produktu īpašības, ir zināms, ka daudziem mīļākās. Tas lieliski uzsūc ūdeni un uzbriest. Kad karsē, viela izšķīst.

Želatīns plaši izmanto pārtikas rūpniecībā. To pievieno ražošanas gaļas un zivju konservu. Viņš ir galvenā sastāvdaļa saldējumu, nedod cukuru kristalizēties, un proteīni salocīt.

Lietišķā želatīnu un rūpniecībā. Tas tiek izmantots, lai ražotu tintes un līmes. Ir labi zināms, ka izmantot šo produktu šajā kosmētikas nozarē. Kapsulas par medikamentiem veikt arī izmantojot želatīnu. Tas ļauj palielināt uzticamību produktu un padarīt to drošāku. Šādas kapsulas ir labi izšķīst kuņģī norijot un neizraisa kaitējumu organismā.

Bet, protams, visplašāk izmanto želatīns ir kulinārijā. Tā lieliski papildina dažādus produktus, un ļauj jums, lai padarītu tos oriģinālu. Šis produkts satur daudz glicīnu, kas dod ķermeņa papildus enerģiju pilnu dzīvi. Tas ir tāpēc, ka no tā, ko liek želatīnu. Ar šo produktu, kas satur daudz olbaltumvielu, gandrīz nav glicīns. Tādējādi, tas ir labs papildinājums gaļas ēdieniem.

Turklāt glicīns, želatīns satur nelielu daudzumu kalcija, sēra un fosfora. Nepieciešami, lai cilvēka saistaudi ir proline un hidroksiprolīna. Tāpēc, produkti, kas satur želatīnu, ir ēst tos ar ļoti vāju kauliem, jo tas ir nepieciešams, lai ātri pieaugšana kaulu lūzumi.

Cilvēkiem, kas cieš no osteohondrozes, želatīns ir arī noderīga. Stāvoklis ar ādu, matiem un nagiem ir arī uzlabota viņa reģistratūrā. Kosmetoloģijā ir ļoti bieži maska ādai un matiem ar lietošanu želatīnu. Ir populāri un īpašas paplātes nagiem, kas ietver šo produktu.

Viss, kas ir labs, tas ir, želatīns var izmantot, lietojot to ēdienu kombinācijā ar citiem produktiem. Preparation of želatīns vienkārša. Jums tikai nepieciešams novērot visu procesu, tāpēc, ka tās īpašības ir pierādījuši sevi pilnībā. Kā sagatavot želatīna ēdienu, lai iegūtu pareizo konsekvenci?

Vispirms jums ir nepieciešams, lai uzsūktu to aukstā ūdenī. Viņš ir spēja uzbriest un augt vairākas reizes. Beigās želatīnu uzbriest kādu laiku, un kristāli pārvērtīsies viendabīga masa. Pēc tam, tas būtu karsē, līdz izšķīst. Galvenais noteikums: jebkurā gadījumā, nav vārīties želatīnu. No tā zaudē savas īpašības, un trauku nevar sabiezēt. Ja pēc tam, kad pietūkums želatīna šķidrumā ir zems, tad varat to pievienot. Pievieno sīrupu vai buljonu, atkarībā no tā, trauku jūs gatavojas. Pēc pilnīgas izšķīšanas produkta savā pour uzkožamais.

Uz iepakojuma ražotāja vienmēr norāda proporcijas un to, kā lietot produktu. Noteikti apsvērt šo informāciju. Tagad jūs varat ne tikai gatavot garšīgus ēdienus, izmantojot šo vielu, bet arī zināt, no tā, kas padara želatīnu.