Pārtika un dzērieniReceptes

Kūka "Leningrad": labākā recepte. "Leningrad" cake: recepte saskaņā ar GOST

Kūka "Leningrad", recepte, ko mēs gribam pateikt šodien, dzimis padomju vārīšanas. Diemžēl, daudzi neatceros šāda salduma, un tirgū šodien, šķiet neiespējami. Kūka "Leningrad" GOST rotā uzraksts, rieksti, skaitļiem un modeļus uz virsmas šokolādi. šo desertu sagatavošana ir balstīta uz īsu mīklas. Šeit ir dažas variācijas šo ēdienu, kas ir kļuvusi par klasisku padomju konditors School.

Kūka "Leningrad", saskaņā ar GOST: recepte

Šī metode sagatavošanas var saukt klasika, jo ir tehnoloģija, ko padomju konditoru izmantots. Lai sagatavotu kūka, mums ir šādas sastāvdaļas:

  • Mīkla - mārciņu miltu, 200 g cukura, 300 g margarīna, 2 olas, vienu olu dzeltenumu, ēdamkarote cepamā pulvera un 1 g vaniļas;
  • krējuma - 300 g sviesta, iebiezinātais piens banka, 200 g cukura pulverveida, 2 ēdamk. l. kakao pulveris;
  • šokolādes konfektes - viena olbaltumvielu, 150 g pūdercukurs, 3 ēdamk. l. kakao pulveris, 1 tbsp. l. ūdens;
  • rotājumi un pildījumu - rieksti (labākie zemesrieksti), un reti ievārījumu, marmelādi vai ievārījumu.

Pavārmāksla mīkla

"Leningrad" kūka ir labāk sākt vārīšanas vakaru. Sākam ar mīklu. Lai to izdarītu, samaisa mīkstināts margarīnu ar cukuru un vaniļas. Pievieno olu un olu dzeltenumu un samaisa vēlreiz. Pour iepriekš izsijāti milti un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu, kas ir stāvas pietiekami, un nosūtīt to ledusskapī uz pusotru stundu. Pēc tam sadalīt mīklu divās vienādās daļās. Katrs gabals izskrējienu izmantojot ritošā pin formā taisnstūris apmēram 5 mm biezu, un cep uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Gatavā kūkas uzlikt uz viena otrai un sagriež šķērsām divās vienādās daļās. Rezultātā četras daļas pārklājas viens otru un samazināt negludas malas, lai viņi saņemtu pašu formu.

Pavārmāksla krēms

Kamēr mūsu kūkas cep, jūs varat darīt ar krēmu. Liekot izkausētu sviestu ar kondensēto pienu un cukuru, pievieno kakao pulveri un kārtīgi samaisa. Mazliet krēmu atdzesē ledusskapī vai vēsā vietā.

Liekot kūka

Ieeļļo kūka ar kārtiņu džema, marmelādes vai želejas. Pievienojot virsējo slāni krēmu. Mēs veikt to pašu darbību ar katru Korzh, izņemot augšējā, kas sedz tikai ievārījumu. No kūka mētelis ar malas šokolādes krēmu un izņemiet to ledusskapī uz nakti, lai tā pienācīgi mērcēti.

Ļaujiet mums gatavošanas šokolādes izdomājums. Beat olu baltumus, pievienojot tam kakao un pūdercukuru, karoti aukstu ūdeni un samaisa. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt viendabīgu un nedaudz viskozs masu.

Izmantojot nazi vai lāpstiņu mala pārklāta ar skaidiņas cake. Top aptver mūsu deserts šokolādes pomādes. Tad mēs dotu kūka stends pāris stundām, lai salds rūdīts. Mēs izmantojam pārpalikumus šokolādes krēmu dekorēšanai un uzrakstiem, kā arī pievienot skaistumkopšanas riekstiem. Kūka "Leningrad", recepte, kas mums ir dota, izrādās ļoti garšīgs, un neatstās vienaldzīgu mīļāko saldo desertu. Tas ir arī pārliecināts, ka jāvērtē vecāku Jūsu ģimenes locekļi un viesi, kuri, iespējams, bieži iegādāties veikalos padomju laikos. Viņiem būs ko atcerēties!

Kūka "Leningrad" mājās: recepte

gatavojot šo garšīgu desertu laikā tas nav nepieciešams sekot valsts standartiem. Mēs piedāvājam jums citu recepte "Leningrad" kūka.

sastāvdaļas

Mums ir nepieciešams šādus produktus:

  • 330 g of izsijātas kviešu milti;
  • 345 g sviests;
  • 255 g cukura;
  • 75 ml piena;
  • viena ola;
  • vienu olas dzeltenumu;
  • ēdamkarote brendiju;
  • 17 g kakao pulvera;
  • 7g vanilīna;
  • tējkarote cepamais pulveris;
  • 200 g gatavā salda (ja jums ir laiks un vēlme, varat gatavot to pats), kā arī nedaudz riekstu un cepumu drupatām garšas.

sagatavošanas process

Liekot 185 g no iepriekš mīkstināts sviestu ar 125 gramiem cukura vai pūdercukurā un olu un ritmā līdz gluda. Pievieno miltus, cepamo pulveri un mīcīt mīkstu mīklu. Mēs to sadala četrās vienādās daļās, tad no kurām katra ir velmēto uz cepamā papīra tādā veidā, ka tā ir ieguvusi kvadrāts mērīšanas apmēram 20 x 20 cm. Pārsegtu mīklai 15 minūtes kuģa saldētavā, un pēc tam 12 minūtes cep uzkarsētā līdz 200 grādiem krāsnī. Ļaujiet atdzist neizņemot no papīra.

Sweet mix ar 10 g kakao pulvera un vienmērīgi uzklāj uz kūka, kas ir augšējais mūsu cake.

Liekot pienu ar dzeltenumu, pievieno 130 g cukura, uzkarsē uz lēnas uguns līdz viršanai un vāra apmēram piecas minūtes, līdz bieza (masa ir konsekvenci atgādinājumu iebiezināto pienu). Ļaujiet atdzist, bet nepārtraukti maisot.

Pienācīgi maisot, 160 g eļļas, vanilīna un add lēnām ielej ostuzhennoy sīrupu, sitieniem aktīvs. Mēs pievienoties visus brendiju un samaisa vēlreiz.

Divi vai trīs ēdamkarotes krējuma karotes novirzīt konditorejas aploksni, ar kuru mēs rotā mūsu kūka. In atlikušo krējumu pour 7 g kakao pulvera un rūpīgi noslaucīt. Rieksti ir nedaudz apcep cepeškrāsnī un sasmalcina.

Liekot kūka uzmanīgi promazyvaya katru kūka ar šokolādes krēmu. Top iepriekš izplatījās zaglazirovanny kūka. Boca kūka pārklāta ar paliekas no krējuma un aptver cepumi drupatas. Tops izrotāt to ar baltu krēmu un riekstu mīklas aploksnē un nosūta to uz 2-3 stundām ledusskapī. Garšīgas deserts ir gatavs kalpo! Labu apetīti!

Vēl viens "Ļeņingradas" kūka recepte

Piedāvājam Jums jaunu veidu, kā pagatavot gardas desertus pazīstamas mums no bērnības. Kūka šī recepte kļūs par īstu rotājumu svētku galda, un tiks bauda visi mājsaimniecības un viesiem dalībniekiem.

sastāvdaļas

Mums būs nepieciešams sagatavot brīnišķīgu desertu šādu produktu:

  • Mīklu - mārciņu miltu, 280 g sviesta, 200 g cukura, divas vistu olas vidēja lieluma, puse tējkarote cepamā soda un nedaudz etiķa remdēt to;
  • krējuma - 200 g sviesta, 100 g cukura pulvera, 400 g iebiezināta piena, 2 ēdamk. l. kakao pulveris;
  • šokolādes - stogrammovaya flīžu vai rūgtas šokolādes pienu un 20 g sviesta.

Arī promazyvaniya kūkas mums vajag skābu ievārījumu (piemēram, aprikožu), un apdare - rieksti (valrieksti, lazdu rieksti vai zemesrieksti).

Izveidot gardu desertu

Lai pagatavotu mīklu, ir labāk izmantot mikseri, tāpēc tas būs jautrs. Ar palīdzību corolla pieķeršanās, beat cukuru un sviestu, pievieno olas un sita līdz pūkains putas. Don uzgalis mīkla, pievienojot miltus, veldzētie etiķis soda un noslaucīt ar vidēju ātrumu. Rezultāts būtu elastīga mīkla. Mēs to sadala trīs vienādās daļās, un nosūtīt to uz 30-40 minūtēm ledusskapī.

Mēs doties sagatavošanas krējumu. Beat sviestu ar kondensēto pienu un pūdercukuru. Pievieno kakao pulveri un maisa labi uz dažām minūtēm. Mēs nosūtīt krēmu ledusskapī.

Uz cepamā papīra uzzīmēt apli ar diametru apmēram 25 cm. No ledusskapja mīklas gabala un atritināt to uz papīra uz vēlamo formu un izmēru. 15-20 minūšu laikā, cept kūku uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C Tāda pati procedūra būtu jāievēro, un pārējās mīklas gabaliem. Mēs joprojām silts kūkas apgriešanu nazi malu. Šīs metienā pārējā mēs izmantojam, lai rotā kūka.

Noņemts no ledusskapja un atdalīt krējumu daļu, kas vēlāk noderēs dekorēšanai konditorejas. Uz kūka būs vienmērīgi kārtiņu želejas pār kuru starpība šokolādes krēma. Mēs darīt to pašu ar otro Korzh.

Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu šokolādes pārklājumu. Lai šis izkausētu ūdens vannā šokolādes bārs, pievienojot tam 20 g sviesta un labi samaisa, izveidojot homogēnu masu. Kūka apledojuma augšējo vāku.

No kūka malas pārklāta ar krējumu un rotā ar smilšu smiltis. Top kulinārijas produktu atlikumi rotā šokolādes krēmu un riekstus. Mēs nosūtīsim mūsu deserts uz dažām stundām ledusskapī, un jūs varat kalpot to uz galda.

Kā jūs varat redzēt, smilšu kūka "Leningrad" ir ļoti vienkārši, lai sagatavotos. Un, neskatoties uz to, ka šis process būs jātērē daudz laika, garšoja šķēli šo garšīgu desertu, jums nebūs brīdi nenožēlosiet!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.