Pide a recepte no saulainās Turcijas

Šajā pasaulē ir tādi ēdieni, kas iet gandrīz neiespējami. Lūk, piemēram, jūs jau esat garšoja turku pide? Ja tā nav, absolūti neko. Jūs varat runāt par to, ko jūs neatbildētos daudz. Turku atvērts pīrāgi - liels nacionālo ēdienu, ir ļoti populāri ar "native" iedzīvotāju vidū, un ļoti mīlēja tūristi ierodas uz šo valsti. Pide var atrast gandrīz katrā pilsētā Turcijā, bet īpaši labi tas pudiņš dažādos kūrortos.

Turku atvērt pīrāgi

Pide - analogā pica, kūkas rauga mīklas, veidota kā ilgu laivu, un iekšpusē - garšīgi pildījumi, kas var arī atšķirties. Pārmērība un sulīgums traukus atkarīga sastāvu dažādu pildījumu. Tie ir tradicionāli gatavo no maltās gaļas, ar dažiem dārzeņiem, malto gaļu vistu, liellopu, jēra, pastāv iespējas un siers + spināti, ir tikai, piemēram, ar divām vai trīs šķirņu sieru. Patiesībā, ir daudz veidu pide. No ēdieniem recepte ir diezgan vienkārša. Daudzi pat saucam turku fast food. Bet tagad pide Turcijā sagatavoti malkas krāsnis, un mēģināt labāk viņa karsti ne atdzist.

Apraksts ēdieni

Valsts lepnums, turku pide pudiņš, recepte, kas ir norādīts zemāk, ir noteikta veida pa vidu starp atvērtu un picu pīrāga. Forma, kā jau minēts, tas atgādina laivu. Viņa peld ar malto gaļu iekšā, ļoti sulīga piesātinājuma dēļ tās dārzeņiem: sīpoliem, pētersīļiem, tomātiem, zaļo. Siera dod Tās interjers ir pikantu garšu un patīkamu smaržu. Starp citu, Turcijā ir vairākas šķirnes sātīgas kūkas: lahmacun, Gozleme, pide. Pēdējais iemiesojumu atšķiras platumu mīklas loksnes, un cepšanas formu (pide - laivu). Sagatavot tas gandrīz uzreiz, un garšu garšas: ļoti iespaidīgs un spiesti ēst citu daļu, lai gan visa laivā! Pide ir pilnīgi iespējams gatavot ar sieru + liellopu gaļu ar dārzeņiem un sieru, ar liellopu gaļu un sieru, ar sudzhuk un sieru ar vistu - kā jums jau ir jūsu patikas. Joprojām diezgan labi, lai pievienotu tur, pildīšanai, sagrieztas olīvas, ja vēlaties - citronu. Šis ēdiens ir kā burvju nūjiņu, kad viesi uz sliekšņa, un ir veikti pāris laivu, sagriež salātus, ielieciet galda vīnu (vēlams baltā), un nekas cits nav jāuztraucas. Viss būs barojošs, gards un trauku brīvdienu izskatās eleganti.

Pide. pamata recepte

Ražošanas Turku pide ietver mīcīšana, kas būtu jāveic iepriekš. Šī recepte posma jāvelta vislielākā uzmanība, jo rauga mīkla ir pieaugt, un tajā laikā cepšanas trauks ir uz pilnu brīdinājumu. Svarīgi un iekšā pide - pildījumam - kas var atšķirties savu izvēli dārzeņu, gaļas, siera.

Pēc tam, kad šie divi punkti ir gatava, izskrējienu mīklu, jums var būt, un to laivu, un pēc tam - aizpildīt ar maisījumu gaļu un dārzeņiem, piemēram. Tikai pēc tam, kad visi cepšanas sagatavošanas kārtību. Bet šeit process ir ļoti ātrs, galvenais - ne sadedzināti, kā gatavi nodot krāsnī uz malkas. Kopumā veidlapu var izdarīt jūsu ērtībai, bet biežāk tā atgādina pēc izskata tā ir laiva. Pide vēlams, lai būtu karsts, tā kā, lai saglabātu to atvērtu ilgu laiku, nav ieteicams: pudiņš iemērc un kļūst par "slapjo".

Ingredients (mīklas)

Jums ir nepieciešams, lai maisā maizes rauga (25 grami), 1,5 glāzes miltu, divas mazas karotes cukura, viens - no sāls, nedaudz vairāk nekā glāzi (cik prasīs mīklu) siltu ūdeni, vairākas lielas karotes olīveļļas.

Ingredients (pildījums - gaļa)

Pide gaļas prasa 300 gramus maltās gaļas: vistas, liellopu gaļa tiek galvenokārt izmantots. Tāpat nepieciešams: galva sīpolu, sviests 50 g, pāris tomātu, pāris ēdamkarotes olīveļļas, pipariem, cietais siers - 200 grams, puse tasi tomātu pastas, puse citrona, garšvielas pēc garšas.

Ingredients (pildījums - siers)

Pide Siers prasīs gandrīz tādas pašas sastāvdaļas tās aizpildīšanas, bet tā vietā, zemes beef izmantos sieru (vēlams vairākas šķirnes). Jūs varat lietot 150 gramus 150 g mocarellas un Šveices cieta, piemēram. Ir svarīgi, ka maltās gaļas svars ir aizstāta ar tādu pašu summu par sieru. Un dārzeņus var atstāt to pašu, vai arī pievienot, piemēram, olīvas vai - amatieru - šķēlēs marinēti kaperi ar citrona šķēlītēm (Galvenais - nav superoksīda).

Preparation of mīklas

1. Iemaisa raugu siltā šķidruma, pievienojot šajā posmā, sāli, olīveļļu un cukuru. Visu samaisa.
2. Uzbērt miltus, sajauc to ar sastāvu pirmo daļu, mīcīt mīklu. Neuztraucieties, ja tas ieguva pārāk lipīga - tas ir normāli.
3. Mīklu siltuma aizvadīšanai pusstundu (temp nav lielāks par 40 grādiem).

cooking pildījumam

1. Smalki sakapājiet sīpolus. Mēs cep, kamēr zeltaini uz pannas pāris minūtes un.
2. Mince pārlej garšvielas un ieviest nedaudz vēlāk, pirms sākuma (pēc 10 minūtēm-th). Cep apmēram stundas ceturksnis.
3. pārējie dārzeņi sagriež mazos kubiņos. Maisa.
4. Cepta malto gaļu, sajauc ar garšaugiem.

preparation pide

Tagad mums ir, lai uzsildītu cepeškrāsni (vai plīts), lai pagatavotu sev pide. Recepte turpmāka izpilde ir ļoti vienkārši. Mīklu veido diezgan lielu laivu un aizpildiet tos ar pildījumu (neaizmirstiet ieziest eļļas olīvas). Sākotnēji - liellopu, tad - dārzeņi. Top - rīvēts siers. Mēs nosūtīt to krāsnī, līdz zeltaini, un pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izbaudiet visu maltīti!