Sautējumiem. gatavošanas receptes

Ēdieni vārīti podos piesaistītu unikālo smaržu un garšu. Turklāt šī metode cooking, ir viens no visvairāk noderīga. Un ēdieni varat izmantot videi draudzīgi. Un piemērots svētku galda, un ikdienas lietošanai vārītu sautējumiem. Receptes atspoguļo tradīcijas virtuves gandrīz visu tautu. Patiešām, keramikas podu krāsnī, lai iedzīvotāji sagatavoja pat siltās valstis.

Tagad tas izskatās neparasti, bet var pat būt pirmais ēdiens katlā. Receptes, piemēram, apliecināt, ka karaļi un egle ar jēra buljonu vārīti krāsnī. Ir nepieciešams mazgāt 800 g gaļas bez kauliem, sagriež porcijas ērtu gabaliņos, ielieciet katlā izgatavots no māla, pārlej divus litrus ūdens, pievieno sasmalcinātu selerijas vai pētersīļus. Liek karstā cepeškrāsnī un vāra, līdz gaļa ir vārīti. Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai novērstu un celma buljonu. Karbonāde un apcep augu eļļā diviem gabaliem burkāniem un sīpoliem. Nomizo un sagriež kartupeļus kubiņos 5-6. Bouillon atkal ielej katlā, pievieno atpakaļ visus dārzeņus, gaļu, sāli, 100 g prosas, un turpina gatavot, līdz pagatavotiem graudaugiem.

Baltkrievi sagatavot zivs ar sēnēm - gardas maltītes podiņos. Receptes iesaka labāk izmantot zivju fileju un žāvētas sēnes iepriekš iemērc vismaz pāris stundām ūdenī (šajā gadījumā būtu nepieciešams tikai 30 g). Viņiem vajag vārīties, izņemt no ūdens, karbonāde un celma buljonu. Cep pāris sīpolu, mizoti un sasmalcināti, uz augu eļļas ar zelta toni. Lai pievienotu sīpolus un cep sēnes. Nomizo un sagriež nelielos kubiņos apmēram duci kartupeļiem, arī apcep viegli. Zivju fileju un sagriež gabalos, panētas miltos un cep karstā pannā. Savukārt salocīta katlā kartupeļus, tad zivis, sīpoliem un sēnēm, un slānis kartupeļu vēlreiz. Sezona ar sāli, pievieno nedaudz buljona un karoti krējuma 3-4. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi tiek pagatavoti.

Vasaras šķirnes izvēlnēs celt baklažāni, no kuriem arī var gatavot maltīti katlā. Receptes ar šo augu, galvenokārt ir grieķu izcelsmes. Trīs tīrs baklažānu sagriež (kopā), no kuriem katrs ir samazināt uz pusi 4 gabalos. Alvot tos verdoša ūdens un ļauj notecēt šķidrumu caur caurduris. Tad paneer ar miltiem un cep no abām pusēm. Reizes sagatavotus dārzeņus mazos podos uz porciju un nodot uz pusstundu cept karstā cepeškrāsnī. Atsevišķi tos pagatavotu mērci no tomātiem, ķiplokiem un miltiem. 5-6 gabali tomātu mazgā un apstrādā ar verdošu ūdeni, dažas sekundes un noņemt mizu. Sēklas tiek noņemtas, un mīkstumu sasmalcina. Ground un ķiploku. Eļļa, kas tika cepts baklažāns, ielej tīrā pannā un karsē un iemērc tajā ķiplokus, tomātus, sāli, tējkaroti miltu, ceturtdaļu karoti cukura, samaisa un pārlej nedaudz cepta Saņemt baklažānu mērci. Tas kalpo kā starteris.

Sautējumiem ar vistu ir diezgan apmierinošs. Tajā pašā laikā, tie ir uztura produkti, kas ir noderīgi, lai būtu šajā atveseļošanās periodā. Piemēram, vistas šķilvi podos ir galvenais komponents putnu iekšām ragū. Krūmāju un mazgāt 600 g putnu blakusproduktiem (kuņģa, aknu, sirds), liels cut, mazs un atstāt. Cut melenko 3 burkāni, pāris sīpolu un sakņu pētersīļus. Cep iekšām pannā, kad tie būs kraukšķīgi, pievieno tos dārzeņus, pārlej ar atlikušo buljonu (0,5 litri), un pēc tam vāra aptuveni 25 minūtes, lai novirzītu gaļu ar dārzeņiem podos, lai pievienotu kartupeļus, mizoti, sagriež kubiņos un cepta . Trauku peldējusies mērcē, nosūtīt to krāsnī. Sarkanā mērce: pannā bez taukiem apcep tējkaroti miltu, kas atšķaidīts ar siltu buljonu no iekšām, stiept, nevis atstāt gabali. Viens sīpolu un burkānu karbonāde, mazuļi, atšķaidiet atlikušo buljonu, pievieno sāli, pāris karotes tomātu biezeni. Visu vāra, ielej šķīdumu ar miltiem un vāra gandrīz stundu. Tad pievienot mērci un cukuru caur sietu.