Vistas vēdera. Ekonomiskas receptes, svarīgas īpašības

Vistas kuņģi ir subprodukti, kas satur lielu daudzumu vitamīnu, olbaltumvielu un citu vielu, kas nepieciešama normālai cilvēka dzīvībai.

Cik vistas gaļas ir pagatavotas?

Ja subproduktus nemirstat aukstā ūdenī, tad tie tiks gatavoti vismaz vienu stundu un, iespējams, vairāk, bet, ja jūs uzsūcat, tad šis laiks ievērojami samazināsies. Par laimi, ilgstoša gatavošana ir šo subproduktu galvenais trūkums. Bet maiga un patīkama garša no vistas vēderiem pilnībā samaksās par pavadīto laiku.

Kā pagatavot vistas kuņģi?

Ja jums jāsaskaras ar nepieciešamību pabarot dažus cilvēkus un naudu, kas jums jāpalīdz, izmantojiet zemāk minēto recepti - jūs to nenožēlosit.

Zupa ar vistas kuņģī

Tātad sagatavojiet vistas kuņģi - 300 gramus, četrus sīpolus, divas ēdamkarotes augu eļļas, 250 gramus tomātu, divus ēdamkarotes apaļgraudu rīsu, divus dzeltenumus, trīs ēdamkarotes skābo krējumu.

Tagad rūpīgi skalojiet vistas vēderu un notīriet tos no filmām. Tad ielieciet kastē, ielieciet tos ar aukstu ūdeni un ielieciet ugunī. Pusgatavas subproduktus no buljona un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu karbonāde ar plāniem gredzeniem, ievieto kastē un cep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sasmalcinātus kuņģus un maisot maisījumu, līdz brūnina. Tagad mizotos un kubiņos sagrieztus tomātus arī pievieno pannā un vāra šādu masu, maisot, vidējā siltumā.

Samaisiet vēderus ar dārzeņiem buljonā un vāriet. Tad pievienojiet rīsus un pagatavojiet to, līdz tas ir gatavs, ielejot. Pirms pasniegšanas sezona ar skābo krējumu, kas sajaukti ar dzeltenumiem. Ielieciet šo maisījumu buljonā, sildiet un samaisiet, bet neveiciet vārīšanās procesā, tā ka dzeltenumi nav iegremdēti.

Nākamais ēdiens no vistas vēderiem būs garšīgs un ekonomisks.

Rassolnik ar vistas kuņģī

Lai pagatavotu šādu rassolnik, ņem 300 gramus vistu gaļas, četrus gurķus (sālītas), vienu burkānu, vienu rāceņu, trīs ēdamkarotes rīsu, vienu sīpolu, ķekarus svaigu pētersīlu, pētersīļa sakni, ķiploku svaigu dillu, mazu melno piparu un sāli, divas krustnagliņas ķiploka , Lauru lapu, vienu karoti sviestu.

Viegli skalojiet, sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet ūdenī. Gatavo stundu, pievieno burkānus, pētersīļus un rāceņus, sasmalcinātas sloksnes un uzmanīgi izmazgā rīsus buljonā. Turpināt gatavot.

Ar marinētu gurķi maigi sagrieziet ādu, pēc tam ielieciet to glāzē karstā ūdens un vāriet 15 minūtes zem neliela uguns. Pēc tam noņemiet ādu no sālsūdens, ievietojiet tajā gurķu gaļu, sagrieziet kubiņos un gatavojiet apmēram desmit minūtes.

Tagad ielieciet sīki sasmalcinātus sīpolus, lauru lapu, piparus un pagatavojiet zupu, līdz buljons ir gatavs. Pēc tam piepildiet to ar sālījumu un pēc piecu minūšu gatavošanas ielejiet sasmalcinātus zaļumus kviešu un pētersīļu. Pirms rassolnik pasniegšanas, sajauciet to ar ķiplokiem, saberziet ar sviestu un sāli.

Šos gardos un vienkāršus ēdienus var pagatavot no šiem blakusproduktiem, bet tas vēl nav viss.

Kā zināms, vistas kuņģi ir slaveni arī par seno tautas līdzekli pret dizentēriju. Arī to regulāra lietošana samazina matu un naglu nestabilitāti. Turklāt viņi palīdz ar urīnskābes diatēzi un nierakmeņiem. Pateicoties ventrikulārajai filmai, kurā ir fermentu, kas veicina dažādu pārtikas produktu gremošanu, tautas līdzeklis no šiem subproduktiem var pārtraukt caureju.

Taču tikai svaigiem vistas kuņģiem ir tāds labums cilvēka ķermenim, tāpēc tos vajadzētu uzglabāt mazāk nekā divas dienas temperatūrā no mīnus trīs līdz plus pieciem grādiem pēc Celsija.