Manta: receptes un gatavošanas metodes.

Izrādās, ka mantijas iepazīstināja mūs Vidusāzijas valstīm. Pēc izskata tie daudz neatšķiras no klimpas, bet tas ir tikai viltus ilūzija. Atšķirībā no parastajiem klimpām, šis ēdiens tiek tvaicēti. Ir vērts atzīmēt, ka, kā pildījumu, parasti izmanto sasmalcina mazos gabaliņos jēra ar sīpoliem. Un tas ir ļoti svarīgi, ka tas bija tikai sasmalcina, nevis vienkārši ritinot caur gaļas mašīnā. Lai pienācīgi sagatavotos pelmeņi, receptes , kas satur daudz nianses, ir svarīgi ievērot noteikumus, kas izklāstīti turpmāk. Tātad:

• modelējot stūrī viņa tiek nodrošināti bez rokām, pudeli vai ritošā pin, lai viņi saņems pilnībā noslēgta;
• procesā nodalīt speciālo manti kaskane stingri aizliegts tenderize tiem;
• dažādas receptes ēdienu ir domāta visa veida piedevu maltajai gaļai (sīpoli, dilles, burkāni uc), un pievienojot dažādas karstā garšvielas;
• Ir iespējas to modelēšana ar atklātu top formā tasi.

Var gatavot manti taisnība, tāpat kā tas tiek darīts ar uzbeku. Izrādās, ka tas ir daudz vieglāk, nekā tas varētu likties sākumā. Cooking uzbeku klimpas, receptes ir aprakstīti zemāk.

Nepieciešamie sastāvdaļas:

• kviešu milti (pusi kilogramu);
• olas (5 gabalos);
• minerālūdens (ne vairāk par 150 mm);
• krustu liellopa filejas (1 kg);
• sīpolu (pound);
• sāls (20 g);
• maltu melno piparu (7 g);
• kurdjuchnogo tauku (mazāk nekā 150g).

Nokļūšana uz sagatavošanas mīklu. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai sajauc olas, miltus, sāli un nelielu daudzumu ūdens. Mīcīt mīklu, roll augšup bumbu, aptver jebkuru audumu (tukšs), un atstāj apmēram 30 minūtes, lai noņemtu pabeigta Pēc tam mīklas rullis tā vienā slānī (kas ir 1-2 mm biezumā), un sadalīt vienādās kvadrātos (10 10 cm).

Pēc tam, mēs pāriet pie sagatavošanu pildījumu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams, lai smalki sakapāt miesu liellopu gaļas (jūs varat iet caur gaļas mašīnā, bet ar diezgan lielu režģi). Pievieno malto gaļu malto sīpolu, azhgon, pipari un sāls ūdeni (pāris tējkarotes), visu rūpīgi samaisa. Tad sagriež gabalos (izmēru pupiņu) tauku astes.

Un pēc visiem šiem soļiem, jūs esat gatavs gatavot gardu un ļoti garšīgs ēdiens. Vai jūs zināt, kā sculpt klimpas, un ka tas būtu jādara? Ja nē, tad tas ir tas, ko jūs uzzināt šo rakstu.

Tātad, sagatavot klimpām, receptes, kuras ir rūpīgi jānovēro, un, lai to paveiktu, rīkojieties šādi. Put katrā kvadrātveida testa malto gaļu (1 ēdamk. Karoti) un tauku (pietiekami 1 gabals), un pēc tam nostipriniet virs mīklas. Lai izvairītos no tā žāvēšana, tuvi salvešu sagatavoti pelmeņus un pēc tam novietojiet tos uz prelubricated režģa eļļas (līmeņu) Manta-Kaskala tikai tā, lai tie nepieskartos viens otram, apkaisa tos ar aukstu ūdeni un vāra cieši aizvērtas ne vairāk stundas (vēlams 45 minūtes). Ja pamanāt, ka laikā sagatavošana klimpām pakāpeniski izžūt, tas burtiski var ūdens viņiem pāris reizes un krāsns plauktiem ar karstu ūdeni. Ja esat nolēmis gatavot tos sālsūdenī kā klimpas, tie būs gatavi pusstundu pēc verdošu ūdeni.

Vārīti pelmeņi ieteicams krējumu vai katyk, vai arī, lai aizpildītu savu bagāto buljonu, pievieno zaļo koriandru un melnos piparus maz.

Tomēr manta rajas, receptes ir dažādas, var tikt sagatavoti citā veidā. Lai to izdarītu, jums ir apcep tos eļļā, līdz perekalennom veidošanās zeltaini brūni, tad ielieciet tos manti kaskan un jau pāris, uzkarsē līdz pilnīgai gatavībai. Starp citu, gatavot šie pelmeņi būs nedaudz ātrāka, tikai 25 minūtes.