Manti ar ķirbi un pildījumu: dubultā katlu, jo Manti-katls un tikai kausā

Kļūdains ir tie, kas tic, ka manta stari - tas ir vienkārši lieliski klimpām. Protams, sastāvs pārbaudes, šie divi ēdieni ir līdzīgi, un aizpildot tos bieži sakrīt. Tomēr, saskaņā ar noteikumiem par gaļas klimpas nepieciešams karbonāde nevis sasmalcina. Jā, un viens gaļu bieži vien ir ne tikai - gatavot un pelmeņi ar ķirbi un gaļu, un tikai ar ķirbi un dārzeņiem, un sēnēm. Kopumā, ar pildījumu vienmēr atļauts eksperimentēt. Otrais - un būtiska - atšķirība ir tā, ka mantijas sagatavoti tikai pāris. Viņiem ir pat īpaša ierīce, tautā saukta mantyshnitsey. Un trešais, manta rajas nav obligāti jābūt slēgta visām pusēm mīklu. Sakarā tvaicēti, tie ir diezgan viegli izdarīt izskatās maza, atvērta pīrāgi.

Manti ar ķirbju uzbeku

Šis ir viens no populārākajiem variantiem par recepti. Dārzeņu der vai nu, lai gan ņemot saldajam priekšroka. Mīklu var pagatavot paši: trīs tases miltu, divas olas un tasi ūdens. Tas ir ļoti līdzīgs klimpas, bet vajadzētu būt ļoti elastīga. Pēc mīcīšanas viņa advokāts vismaz vienu ceturtdaļu stundas. Par aizpildot šo summu mīklas paberzē ar pus kilogramu ķirbju, mizoti un sēklas. Četri spuldzes, un ķekars pētersīļi smalki sasmalcina, kubs aitu taukiem pounded vai slīpētus gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un piparus, un, ja pikantas ķirbi, tad otru, un cukuru. No mīklas izveltnē tik plānas, cik vien iespējams, ideālā gadījumā - uz milimetru biezumu, tad sagriež lieliem laukumiem. Uz katra gabala likt ēdamistaba karoti ar slaidu pildījumam klimpas ar ķirbju zaleplivayutsya kā ātri iztēli, un ir izklāstīts Manti-tējkannu (lielas atšķirības starp "kaimiņiem"). Režģi trauki eļļots iepriekš, tas ir ielej apakšā nedaudz ūdens, un arī tā (aukstā) pārkaisa "pelmeņi". Vārīti pelmeņi ar ķirbju apmēram pusstundu, tad pārkaisa ar zaļumiem, pasniedz uz galda. Un nav pārtraukumu galveno noteikumu! Neatkarīgi pildījums iekšā ēdiens ēst tikai ar rokām.

Manta staru dubultā katlu

Tas ir ideāls, ja jums nav īpaša katls. Jā, un viens dārzeņu nevar ierobežot sevi, un gatavot pelmeņus ar ķirbi un pildījumu. Par tiem, ņem 700 gramus gaļas (vēlams jaukt - govis un aitas) uz 300 g dārzeņu. Gaļa, vismaz piecas spuldzes un šķēle bekonu smalki sasmalcina, ķirbji tradicionāli ierīvētas, komponenti ir savienoti, un sālītas un piparu. Mīklu darīts līdzīgs iepriekš aprakstīto metodi. Jūs varat iegādāties gatavus klimpas, bet tad tas ir nepieciešams, lai turpinātu mīcīt to, lai kļūtu ļoti saspringts. Starp citu, tā pēc izvēles roll. Ir pelmeņi ar ķirbi un gaļu, recepte, kas prasa apstrādi testu manuālo. Savelciet off gabals, pārnesta bumbu, tad stiept pirkstus uz pareizo izmēru. Taču prasme šāda modeļa, jo tas ir pietiekami plāns, lai stiept no pirmās pāris cilvēkiem iegūt. In vidū pildījumu, ir noteikts, mala sleplivayutsya saišķis vai aploksnes, pēc tam gatavo "kūkas" ir izklāstīts dubultā katlu. Kā mantyshnitse, gatavošanas laiks ir pusstunda. Rezultāts ir sulīgs un gards manti ar ķirbju un pildījumu (recepte ar foto to pierāda). Pasniedz ar skābo krējumu, var būt, vai zaļo mērci.

Manta staru pannas

Ņemiet vērā, ka ne visi ir mājās, ne tikai mantyshnitsu, bet tvaikonis. Vai nav izmisums: un šajā gadījumā ir iespējams gatavot pelmeņus ar ķirbi un pildījumu. Galvenie posmi ir vienādi, bet nedaudz labāk nekā rīvētu dārzeņu simmered kastrolītis ar sīpoliem (pirms sajaukšanas ar gaļu). Molded kāroto "klimpas". Tālāk, panna ir pieņemts, tas ir piepildīts ar nelielu ūdens un ielieciet ietaukotā caurduris, kas salocīta manti ar ķirbi un pildījumu (recepšu ar foto). Ūdens nedrīkst pieskarties apakšā caurdurī. Pārsegs ir aizvērts - un pusstundu pie vislēnāko uguns.

Otrā iespēja - veikt pot nedaudz vairāk, tas ielej nedaudz ūdens un ielieciet bļodā. Manta tiek parādīti apakšā bļodu, viņa pasniedz citu plati - un atkal pusstundu uz degli.

Kas ir manti

Tradicionāli garšvielām uzbeki to Kislyak. Mūsu tautieši dod krēmu. Laba pelmeņi ar ķirbi un gaļu, papildināta ar ceptiem sīpoliem no. Ak, un, ja jūs vēlaties, lai pabeigtu autentiskumu, veikt mērci Santana, izgudroja īpaši klimpām. Divi lieli tomāti Leiliski (bez ādas). Augu eļļas četri ceptas sasmalcinātu ķiploku daiviņas, tad ielej karoti sarkano čili piparu, un minūti maisīšanas - rīvētu tomāti. Kā vārīties - sāli, vāku un izslēdziet uguni. Labākais mērce klimpām neeksistē!