Marshmallow: recepte un gatavošanas metodes

Marshmallow recepte ir diezgan vienkāršs, tas ir ārstēt jūs pat varat pagatavot mājās. Nepieciešams cukurs, ūdens, želatīns, kukurūzas miltus un vaniļu.

Vispār, marshmallow - izgudrojums amerikāņu virtuvi. Par ārvalstu kontinentā uz ilgu laiku, tā ir kļuvusi par mīļāko delikatesi un bērniem, kā arī pieaugušajiem. Ir bieži gabali zefīrs cepetis ar uguni: tie palielina kad karsē, tumšākas ārpuses un iekšpuses ir stringy.

Marshmallow: recepte bāzes

Lai sagatavotu to ieliet ūdeni (150 ml), želatīns (15 g), atstājot tā, lai uzbriest. Pievienojiet cukuru (mārciņu) un ūdeni (250 ml), likts uz mazas uguns un siltuma, nepārtraukti maisot, līdz tas sāk vārīties. Stand 10-20 minūtes, neizslēdziet siltumu bez maisot - sīrups sāk vilkt.

Swollen želatīns pātaga ar maisītāju, plānas plūsma kamēr ielejot to par sīrupu. Pēc tam, kad barības sastāvdaļas turpini putot maisījumu ar mikseri vēl 20 minūtes. Pievieno vaniļas un sajauc vēl minūti vai divas.

Iesmērēt formu augu eļļas, gulēja apakšā papīra cepšanai un atkal jāieeļļo ar eļļu. Apkaisa ar pulverveida cukurs un kukurūzas miltus. Sakārtot veidlapu tukšs zefīrs, pārkaisa virs paša maisījuma miltu un pulverus. Potstavit forma aukstā vietā apmēram 5-6 stundas. Pēc tam, sagatavju var noņemt, nazi sagriež daļās (blokos). Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai samitrinātu nazi siltā ūdenī. Roll dice atlikušajā pulvera.

Marshmallow recepte, kas var mainīties, ir ne tikai balts, to var ievadīt jebkuru krāsu, izmantojot konditorejas krāsas un arī pievienot garšu ar garšas vai dabīgos ekstraktus.

Kā veikt zefīrs salīdzinājumā ar sākotnējo

Mums ir nepieciešams veikt divas tases cukura, divas trešdaļas no kukurūzas sīrupu, nedaudz sāls un glāzi ūdens. Sajauc visu un likt uz uguns līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Maisījums vāra bez maisīšanas apmēram astoņas minūtes, līdz tas sasniedz 120 grādus.

Puse glāzi auksta ūdens ielej bļodā, pievieno tajā 20 gramus želatīna un atstāj uz 15 minūtēm, lai uzbriest.

Tad tas ir nepieciešams, lai ieliet karstu vārītu sīrups želatīnu, jaukšanai maisījumu ar mikserī, lai iegūtu biezu spīdīgu svaru (tas aizņem apmēram 15 minūtes). Jūs varat pievienot mix mazliet vaniļas (vai citu, pēc garšas) ekstraktu.

Iegūto masu ievieto pelējuma, izlīdzinātas lāpstiņu un atstājot četras stundas istabas temperatūrā, atsegta nekas.

Citā traukā sajauc pusi tasi pulverveida cukurs un cieti, apkaisa ar maisījumu tabulā. Karote zefīrs uz galda, atkal pārkaisa ar pūdercukuru vai. Sagriezts gabalos, dodot tiem jebkāda veida garšas (ērtākai naža jāeļļo ar eļļu). Jūs varat padarīt garšīgu (recepte šeit ļauj brīvi) forma kubiņos, sloksnes, un var sarullēt mastikas diezgan plānā kārtā un izgriezt viņas skaitlis.

Variants par slinks: ātri skaitļi no zefīrs

Pārdots veikaliem marshmallows nonāk dažādās krāsās un formās. Lai strādātu mājās ir vislabāk iegādāties baltu zefīrs (vai jebkuru pasteli) krāsas. Padarīt šo materiālo nokrāsu, izmantojot krāsas absolūti jebkuru - tā nekas ierobežot un iztēle var eksperimentēt, bez atskatoties pie iepriekš parametriem izejmateriāla.

Lai sagatavotu skaitļus par šo recepti, jums būs nepieciešams iegādāties garšīgu dzeltenos un baltā krāsā. Put tos dažādos veidos ziediem. Dzelteno materiāls pievieno nedaudz citronu sulu un divdesmit sekundes, apsildīts mikroviļņu krāsnī (var izmantot šim nolūkam un tvaika pirts), līdz tas palielinās apjomā. Ja jums ir nepieciešams, lai mainītu sākotnējo krāsu mastikas, krāsviela jāpievieno pēc apkures, lai jūs varētu mīcīt, līdz gludas masu ēnā.

Par Marshmallow mazas porcijas pievienot pūdercukurā, nepārtraukti maisot lāpstu. Kad masa kļūst bieza, tas būtu jāliek uz galda, iepriekš dusted ar pūdercukurā, un turpina mīcīt ar rokām, līdz tā vairs nav lipīga.

Iegūto masu ietīts folijā tā, ka iekšpusē neiespiežas gaisu un likt ledusskapī uz pusstundu.

Lai skaitļus, atdzesēts mastiku nepieciešams likt uz galda, pārkaisa ar cieti, un izskrējienu plānās. Var izmantot, lai grieztu veidnēm vai parastu nazi.