Pelmeņi ar ķiršu - garša vasaras sauli

Ir ēdieni, kas ir ierobežota ar konkrētu sezonu. Gardēži, kas dod klimpas ar ķiršiem, ne vienmēr gaida šiem augļiem. Viņi ir gatavi uz kompromisu un nokārtot piepildīšanai ar ķiršiem vai izmantot saldētas ogas, lai garšu vasarā.

Pelmeņi - trauku slāvu virtuvi, kas ir ļoti populārs bijušajā Padomju Savienībā, it īpaši Ukrainā. Cienītāji ēdieni neaprobežojas ar ķiršu pildījumu, katram ir savas preferences. Par godu klimpām ar ķiršiem un citām ogām, kā arī ar gaļu, sieru, dārzeņiem. Jūs varat gatavot ēdienu katrai gaumei. Arī pelmeņi ar ķiršiem var būt gatavi uz neraudzētās mīklas, pievienojot rauga, vai jogurtu. Visas versijas ir vienlīdz labi, bet izvēle padarīt saimniece, balstoties uz savu kulinārijas prasmes un sadzīves vēlmēm.

Lai sagatavotu mīklu klimpām ar ķiršiem, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: kviešu milti - 250-300 grami, kefīrs (sūkalas) - 150-200 gramus ūdens - 100 grami, 5 grami sāls, olu - 2 gab, 5 grami no sodas, 50 grami cukura.

Olas pātagu ar sāli putu maisītāju, sajauc ar atdzesētu vārītu ūdeni un jogurts. Bļodā izsijāt miltus caur smalku sietu, lai atbrīvotu produktu. Tagad sūkties pakāpeniski lejot šķidru porciju miltus ar cukuru un cepšanas soda (bez etiķa), kurā visi vymeshivaya maisītājs ar speciālu sprauslu līdz viendabīga. Mīklai jābūt diezgan stāvas, tāpēc traucē tālāk ar savām rokām. Gatavā svars no uzliešanas dot 15 minūtes temperatūrā 20-25 ° C vēlamajai pietūkumu lipekļa, tā, ka tā kļūst lokāms.

Lai pelmeņi ar ķiršiem iegūt garšīgs un sulīgs, tas ir nepieciešams, lai pareizi sagatavotu augļu pildījumu. Nomazgā ķiršiem zem ūdens, un ieliet uz dvieli uz blot atlikušo mitrumu. Ar ierīces vai manuāli, izciršanai vienu galu, izņemt kaulu auglim. Put ķiršus uz šķīvja un dot nostāvēties 10 minūtes, lai kaudze sulu no ogām. Ja vārīšanas nav sezona, svaigām ogām un izmanto saldētas ķiršiem, tas ir nepieciešams, lai 7-9 stundas, lai saņemtu tos no saldētavas, lai atkusnis un ielieciet ledusskapī temperatūrā, kas nav augstāka par 3-5 ° C, mitrums zaudējumi bija minimāla.

Mīklu izrullē uz galda, izmantojot ritošā pin par 3mm bieza. Pelmeņi ar ķiršiem var būt jebkuras formas, tāpēc veikt savu pick. Tradicionāli, tie tiek formēti mēnesī, un var būt formā folded trīsstūra vai kvadrātu. Tāpēc, pamatojoties uz savām vēlmēm, un samazināt apstrādājamo detaļu. Ja pelmeņi ar ķiršiem būs formā mēnesī, veicot apļi; ja trīsstūrveida forma, tad sagriež kvadrātos. Būtu jāatceras, ka klimpām nekā ravioli lielumā, tāpēc apli un diagonālās sagataves nedrīkst būt mazāks par 5 cm. Vidū vēlamo formu testa nolikt stingri centrā 3 ķiršiem, apkaisa ar nedaudz cukura un mannas putraimi (uzsūktu sulu ar klimpām netiek ielīmēts ). Stiprinājums malu, un pelmeņi ar ķiršiem gatavi.

Ēdiens ir labs, jo jūs vienmēr varat darīt nākotnē. Šim klimpas ar ķiršu izplatību vienā slānī (nav iestrēdzis) uz pergamenta papīra un ievieto saldētavā, līdz tie kļūst grūti. Tagad viņi var salocīt un uzglabāt plastmasas maisiņā vai kastē nulles temperatūru. Sulīgs un konkursa pelmeņi iepriecinās gan vasarā un starp bargas ziemas.

Sagatavot klimpas ar ķiršu pāris. Jūs varat vienkārši pagatavot, ievietojot vārošā ūdenī, maisot, tajā pašā laikā, līdz tie peldēt ne turēties kopā un nav pieturēties pie apakšā panna. Pēc tam viņi tika sadalīts uz šķīvja. Pelmeņi izbaro galda ar ķiršu karstu pārlej ķiršu sīrupu vai skābo krējumu. Lai sagatavotu sīrupu, ķiršu sula ir jāvāc kā piesardzības pasākumu. Tas pievieno cukuru (pamatojoties uz 100 gramiem cukura sulas 10-15 gramiem), un vāra apmēram piecas minūtes uz mazas uguns, līdz viskozs konsekvenci. Sīrups tiek pasniegtas mērce laivu vai ar klimpām ar a la carte ēdieniem. Var komplektā ar ķiršu klimpām un aukstu tēju, kā desertu.