Pie pildījuma

Gandrīz visi ir mīļotāji mājas gatavotu tīkams pīrāgus. Izskatu vēsture aizsākās senajā Krievijā, kad pīrāgi tika cepti no svaigas un skābas mīklas. Kā pildījumu izmanto dažādus produktus un to kombinācijas: sēnes, ogas, dārzeņus, zivis, gaļu un daudz ko citu.

Kopumā pīrāgi ir ideāli piemēroti uzkodam, tie ir ērti pa ceļam, piknikos un pat pusdienās. Visu šķirņu pildījumi var pārsteigt pat viltīgākos gardēžus. Pīrāgu mūsdienu pildījums nedaudz atšķiras no vecās krievu pildījuma, bet bāze paliek nemainīga.

Piemēram, šeit ir dažādas receptes pildījumu sagatavošanai.

1) pīrāgu pildīšana ar gaļu. Gaļa, protams, ir kā viss, it īpaši vīrieši. Gaļas pildījums ir diezgan liels kaloriju daudzums, tādēļ tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir labāk izvairīties no gaļas cepumiem. Gaļu pildījumam var kombinēt ar citiem produktiem, piemēram, dārzeņiem.

Recepte 1. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzīgi 500 grami zemes liellopu gaļas (tas var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas malta gaļa), sīpols - 2 gabali, ķiploki (pietiek ar vienu krustnagliņu), augu eļļa, sāls, zaļumi, melnie pipari. Ja gaļa ir liesa, pievienojiet nedaudz sviesta, tas tikai pievieno sīrupību jūsu pīrāgiem. Cepiet krējumu sviestā līdz pusgatavošanai, sajauciet ar sāli un pipariem. Ķiploku sagrieziet un pievienojiet gaļai. Pēc tam cep smalki sagrieztus sīpolus un apvieno tos ar malku. Grindējiet un samaisiet ar pildījumu. Tas ir, pildījums ir gatavs. Tas ir ideāls gan rauga mīklai, gan mīklai.

2. recepte. Pamatojoties uz to, jūs varat uzņemt pirmo recepti, nevis vietā, kur izmanto malto gaļu, vārītas vistas krūtiņas. Krūtiņas smalki sagriež vai šķērso gaļas mašīnā, tad pievieno ceptiem sīpoliem, ķiplokiem, sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat uzvārīt rīsus ar šo pildījumu. Tas izrādīsies neparasti un garšīgi.

2) Pīrāgu pildījums. Dārzeņu pildījumi ir labs badošanās periodā, kad reliģiskie cilvēki ierobežo uzturu no dzīvnieku izcelsmes pārtikas.

Recipe 1. Lai pagatavotu kartupeļu liesu pildījumu, tas būs nepieciešams: trīs lieli neapstrādāti kartupeļi, sīpols - 2 gabali, sāls un augu eļļa. Kartupeļus un sīpoli, kas sagriezti kubiciņos, visas cep augu eļļā, līdz tiek pagatavoti. Pildījums, kaut arī vienkāršs, bet ļoti garšīgs.

Recipe 2. Cūkgaļas pildījums burkāniem. Jums būs vajadzīgi trīs vidēja izmēra burkāni, sīpoli - 2 gabali, cukurs, augu eļļa, pētersīļi, varat izmantot dillu, sāli, melno piparu zemi. Uz saldumiem, jūs varat pievienot rozīnes uz pildījumu, tas būs ļoti garšīgs. Burkānus sarīvējiet un pagatavojiet līdz pusnakts pagatavošanai. Tad pievienojiet rozīnes, sāli, cukuru, sviestu.

Vietā rozīņu, jūs varat izmantot žāvētas aprikozes, plūmes, kopumā, daudz iespējas.

3) Saldā pildīšana pīrāgiem. Kā saldā pildījuma parasti tiek izmantotas ogas, augļi, visa veida džemi un konservi, cukīni un vairāk.

1. Ābolu un jāņogu uzpildīšana. Izskalojiet ābolus, mizojiet tos, sagrieziet gabaliņos. Avenes arī mazgā un apvieno ar āboliem. Iegūto cukuru iepildot, jūs varat nedaudz vaniļas un kanēļa. Ar šādu uzpildi, jūs varat cept ne tikai pīrāgus, bet donuts.

2. receptes. Vīra ievārījuma pildīšana . Protams, daudzi mājsaimnieces zina, ka ievārījums parasti nāk no pīrādziņiem, tādēļ es iesaku ievārījumā pievienot mannu vai cieti. Tās saistās ar mitrumu un neļauj iepildījumam aizplūst. Jam var izmantot jebkuru: aveņu, ābolu, bumbieru, zemeņu. Kopumā viss, ko esat sagatavojis vasarā, ir piemērots saldiem pildījumiem.

Protams, visu veidu esošos pildījumus nevar uzskatīt, jo katrā nacionālajā virtuvē ir sava pīrāga pildījums, tomēr tas ir pavisam cits stāsts.