Rotten siers: delikatese intrepid gardēžiem

Vai jūs domājāt, ka siers ar zilu pelējumu ir delikāts "ne visiem"? Tomēr pelējums ir saistīts ar kaut ko, kas nav ļoti patīkams un, protams, nav ēdams. Bet tādas šķirnes kā "Dor Blue", "Garganzola" un citi jau sen iepazina mūsu uzturu un neizraisa nekādu pārpratumu. Bet nākamais produkts, kas tiks apspriests, patiešām var tikt saukts par delikatesi elitāram. Sasmalcināts siers Casu marzu, kas izgatavots Sardīnijā, tiek uzskaitīts kā visbīstamākais uz planētas pārtikas produkts . Un viņa izskats šokējis pat tālu no nervoziem cilvēkiem. Viņam kalpo pie galda, brīdinot par Veselības ministrijas apdraudējumu, un ES šis produkts ir pilnībā aizliegts ražot un pārdot.

Bīstamas delikateses gatavošanas process

Pamats, no kura tiek izgatavots sapuvis siers, ir pilnīgi nekaitīgs - tas ir nospiests aitas piens. Tas ir normāls un pat noderīgs pārtikas produkts. Bet kas nāk ar viņu? Galvenais Casu marzu siera produkts tiek ražots ārpus telpām, kur tā ir "uzkarsusi" ar kukaiņiem. Mušas, ko sauc par siers, ganāmpulki "uzbrūk" šim sieram un ieliek to olās (tieši zem garozas).

Tas ilgst, līdz produkta piesārņojuma līmenis sasniedz nepieciešamo līmeni. Pēc tam siers tiek ievests īpašā noliktavā, kur šīm mušām kāpurus ņem darbā. Viņi ēd un sagremo siers. Tauku kausēšanas process tajā paātrināts, kāpēc tas iegūst mīkstu konsistenci. Tagad tas jau ir patiešām sapuvis siers ar asu, ļoti asu smaržu un tādu pašu garšu. Visbeidzot, tā ir gatava lietot pēc trim mēnešiem pēc tik ļoti neparasta un pat šokējoša sagatavošanas procesa.

Kas apdraud šādas "delikateses" izmantošanu?

Ne tik daudzi, kas nolemj izmēģināt šo "eksotisko" ēdienu. Lai gan izmisuma gardēži joprojām tiekas. Tomēr tie apdraud ne tikai viņu psiholoģisko stāvokli, bet arī viņu fizisko veselību. Pirmajā gadījumā siera izskats ir biedējošs , un kāpuri, kuru satricina produkta lietošana, sāk burtiski iziet no tā (to lec sasniedz pat 15 centimetrus). Starp citu, dažās vietās, kur šī delikatese tiek pasniegta, tie ēd to ar acīm, lai nesabojātu jūsu apetīti un mierīgi izbaudītu šo "yummy". Runājot par siera nedrošību veselībai, tas ir saistīts ar sekojošo. Ēdot kopā ar produktu, kāpuri var iekļūt zarnās, sadalot gļotādu membrānu integritāti. Tā rezultātā tiek saindēta zarnās, var būt caureja un vemšana, kā arī smagākas sekas. Galu galā šo kūniņu izdalītie fermenti nav noderīgi cilvēka ķermenim.

Tieši tāpēc vairākās valstīs stingri aizliegts sapūt siers - delikatese ir bīstama, daudziem vienkārši šķebinošs. Tomēr zemnieki Itālijas ziemeļos (Bergamo un Piemonte) un Sardīnijā to neapstājas. Viņi rūpīgi glabā un no paaudzes paaudzē pārnāk uz šo neparasta siera receptes, kas sagatavots vairāk nekā gadsimtu. Interesanti un bezbailīgi tūristi ar prieku (!) Izmēģiniet šo šokējošo parasto cilvēku "delikatesi." Nu, kā saka, "garša un krāsa" ...