Rudzu iesals padarīt maizi

Attīstība virtuves iekārtu daudz vieglāk dzīvi mūsdienu pavāri un mājsaimnieces. Tādējādi, piemēram, ierīces, sāka parādīties, kas prasa īpašas metodes un īpašu gatavošanas recepti. Piemēram, rudzu maize, kurā fermentēti iesals tiek pievienots, ierīcē, piemēram, maize, sagatavots ar proporcionāli sastāvdaļu nedaudz pārveidots. Tas ir saistīts ar faktu, ka gatavošanas process ir automātisks kopā ar mīcīšanu. Parastā mīkla ir glutēns, kas ļauj viņam ātri iegūt vajadzīgo konsistenci. Bet mīkla, kas izmanto iesala raudzēto rudzu miltus un mizoti, ir pilnīgi atšķirīga struktūra, kas ir ļoti grūti, lai automātiski mīcīšanas. Tas tāpēc jāpilnveido šīs receptes, pielāgojot tos mūsdienu ierīcēm.

Cepeškrāsns izvēle

Tāpat jāapzinās, ka katrs uzņēmums, kas nodarbojas ar ražošanu virtuves iekārtu, ir savs montāžu kritērijus un parametrus temperatūru. Tajā pašā laikā, pat dažādi modeļi ierīču viena ražotāja var atšķirties to īpašībām. Tieši tāpēc recepte jāizvēlas katrai ierīcei atsevišķi. Aprakstīts zemāk ir maize cepta Maizes krāsniņas Delfa DBM-938.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu jums nepieciešams:

- kviešu milti (Class II) - 500 g;

- rudzu iesals - 35 grami;

- Rudzu milti - 100 gramu;

- sausais raugs - 1 tējk;.

- Sāls - 1 tējk.;

- Cukurs - 1,5 ēdamkarotes;.

- melase - 1 ēdamk;.

- Ūdens - 300 ml;

- ķimenes - 3 g;

Grāmatzīmju kārtība

Kad mīkla tiek darīts ar rokām, secība sajaucot sastāvdaļas nav lielas nozīmes, lai gan pavāri, mēģiniet nedrīkst jaukt sastāvdaļas, piemēram, sāls, rauga un rudzu iesalu. Ierīcē, piemēram, maizes krāsniņas jānosaka produktus noteiktā secībā, lai mašīna varētu atvēlētajā laikā, lai pareizi pagatavotu mīklu. Tas nav, lai to kontrolētu. First ielej traukā nelielu ūdens daudzumu, kurā sāls ir izšķīdināts. Tad pievieno miltus. Izlej cukurs uz augšu, kas ir mazliet apmaisa. Tad ielieciet rudzu iesalu, melases un miltus mizoti. Papildu ielej raugu un ūdeni ielej.

cepšanai

Pēc tam, kad visi komponenti ir ievietoti ierīcē, tas uzrādīja režīms numur viens ir paredzēts standarta partijai. Arī iegādājās programmu garoza, un svars likts uz 700 gramiem. Pēc tam noklikšķiniet uz "Start" pogu.

piedevas

cepeškrāsns signālu pēc noteikta laika. Šajā brīdī, tas ir nepieciešams, lai ķimenes. Ja mīkla ir ļoti gaišā krāsā, varat pievienot rudzu iesalu, bet tikai nelielos daudzumos. Ierīce pēc tam tika slēgta, un gaida procesa pabeigšanas.

garoza

Ja maize saņemt to uzreiz pēc cepšanas, garoza par to jūs saņemsiet firma un kraukšķīga. Tomēr, ja tas netiek izņemts uzreiz, un ļaujiet tai nostāvēties vismaz divdesmit minūtes, tas būs izrādīties gaisu un maiga.

ieteikumi:

1. Uzbērt milti ir nepieciešams.

2. Ūdens jāizmanto istabas temperatūrā.

3. Tomēr, ķimenes koriandrs var lietot.