Sauce "Blue Cheese": recepte, jo cooking, pareizu feed

Līdzjūtība zilo sieru nenotiek uzreiz, tāpēc tas ir ļoti specifiska veida "smaržu" un garšu. Bet tad, kā garšoja, cilvēki jau ir grūti pāriet paketi ar produktu, dekorēts ar zilu, pelēkā un zaļā pelējuma traipiem. Tie, kas garšo tīra izklausās skarbi balles mērces receptes "Blue siers", kurā īpašības Siera reibumā papildu sastāvdaļu, ir ievērojami samazināts.

Svarīgākie elementi

Original uzpilde nosaukts pēc galvenā sastāvdaļa - zils (zils) siers (siers). Neskatoties uz to, ka ražošanas produkts galvenokārt nodarbojas Eiropas valstīs, popularitāte mērce ir atrodama Rietumos un ir kļuvusi par vienu no iecienītākajiem amerikāņu ēdieniem.

Pamata recepte mērce "Blue Cheese" klātbūtne franču krēma pildījumu, bet biežāk aizstāj ar zemu tauku krējumu sastāvdaļu. Tā piebilst pieskārienu pikantu balto piparu, bet ir daudzi, kas izlido no noteikumiem, izmantojiet ķiploka daiviņas. Sagatavot mērci ir vienkāršs, galvenais ir nevis pārspīlēt to ar sāls daudzumu.

Klasiskais variants pagatavotu mērci "Blue siers": soli pa solim recepti

Aplūkojot šo metodi, jūs apzināties, ka nekas izcils, kā viegli. Un, lai sagatavotu degvielas uzpildes stacijās aizņem tikai 2 sastāvdaļas:

• krējums ar tauku saturu pieaudzis - 170 ml;
• Dor Blue - 50 g

Te no šī kopuma produktu rezultāts ir unikāla garša un adorable amerikāņu mērce "Blue Cheese". Izgatavošanas recepte ir diezgan vienkārša:

1. Uzsildiet krējumu katliņā.
2. Drupināt zilo sieru un atgriezties pie iepriekšējā sastāvdaļu.
3. Nepārtraukti maisot, vāra pār zemu siltuma uzpildi un ļauj produkts ir pilnībā izkusis gabalu.
4. Kad masa iegūst vienmērīgu konsistenci, ieliet apakštasītes.

Recepte ar papildus Worcester mērci

Fani neparedzētu gaumi novērtēs šo opciju kārtību. Atrast Worcestershire mērce veikalos, diemžēl, tas ir grūti, bet, ja jums izdodas, pārliecinieties, lai mēģinātu gatavot aizpildot vienu no šādiem veidiem.

1. variants.

1. Pirmais solis ir nosvērt visas sastāvdaļas:

• krējums (liesa) - 1 st;.
• Worcestershire mērce - 1 tējk;..
• Majonēze - 150 g;
• balts etiķis 5% - 0.5 h; l..
• jogurts (pēc izvēles) - 100 ml;
• zilā siera - 150 g;
• ķiploku pulveris - pie galu nazi;
• melnais pipars un sinepju pulveris - 1/2 tējk.;.
• sāls - aptuveni 0,5 tējkarotes ..

2. Nelielā bļodā, pārlej ar krējumu.

3. Pievieno majonēzi.

4. Maisa ķiploku un sinepju pulveri, melno piparus un sāli.

5. Rūpīgi samaisa.

6. Pour Worcestershire mērce.

7. Izpildiet etiķi.

8. Uz priekšpēdējā stadijā, ievadiet galvenā sastāvdaļa - zilo sieru.

9. Ja nepieciešams, pārlej ar jogurtu, ja jūs vēlaties, lai vairāk šķidru konsistenci.

10. Gatavi Pasniedz mērce ar svaigiem dārzeņiem, salātu mērci vai pikantu vistas spārniņi.

Kā pagatavot mērci "Blue siers": otrais recepti.

Kas jums nepieciešams:

• eļļa - 10 g;
• plānās šķēlēs ķiploka daiviņas - 25 gab;.
• spalvām sasmalcinātu sīpoliem - 30 g;
• sula puse citrusu;
• baltvīns - 0,5 v;.
• Worcestershire mērce vai zivs - 3 ēdamk. l.;
• smalki sasmalcina sviests - 50 g;
• zilais siers - 3/4 st;.
• svaiga timiāna - 1-2 zariņi;
• sāls, pipari.

Tehnoloģiskais process:

1. Siltā eļļa kastrolītis un cep divas minūtes ķiplokiem. Kad sastāvdaļa tiek mīkstināts, pievieno sīpolu un piparus. Maisa. Ielej vīnu, citrusu sulas, mērci, un turpiniet gatavot 8-10 minūtes.
2. Noņemt katliņu no uguns un atdzesē gāzes staciju. Put masu ar maisītāju un pātagu. Šajā procesā ievadot gabaliņu sviesta.
3. Pievienot zilo sieru, sasmalcinātu timiānu un sāli. Vēlreiz sita līdz gludas.

Hot mērce "Blue Cheese": recepte ar foto

Atšķirībā no parasto iemiesojums, tas ir vārīti augstā temperatūrā un pasniedz karstu. Gatava mērce parasti papildina vai baltā gaļa, ko izmanto gatavošanā hotdogus.

Lai sagatavotu jums nepieciešams:

• piens - 150 ml;
• kausēts sviests - 1 ēdamk. l.;
• siers Dorblu - 100 g;
• milti - 1 ēdamkarote. l.;
• viens šķipsnu sāls un pipariem.

Soli pa solim gatavošanas procesa:

1. Izkausē sviestu kastrolītis.
2. Pievieno miltus un kārtīgi samaisa noslaucīt, lai novērstu jebkādus graudos. nepārtraukti maisot, cep masu, lai iegūtu gaiši bēšs toni.
3. Nepārtraucot maisīšanas procesu, pārlej ar pienu.
4. Drupināt zilo sieru un nosūtīt to uz piena maisījumu.
5. Tiklīdz iepriekšējais sastāvdaļa ir pilnībā izkusis, pievieno sāli un piparus mērci. Pasniedz ļoti karsts.

Nedaudz izskaidrojums atlases produktu

Daudzi papildu mērce recepte "Blue siers" garšaugus un garšvielas. Bet sagatavojot ASV degvielas uzpildīšanu ir daži noteikumi, kas prasa kompetentu pieeju:

1. No garšvielām ar zilo sieru saplūst salvijas, ķiplokus, rozmarīnu un oregano.
2. Pētersīļi un dilles ieteicams ievadīt beigās vārīšanas.
3. Ne visi zilie sieri ir izkusis viegli. Par mērci, izvēlēties dor bleu, Rokforas siera, Gorgonzola vai Grand Bleu.