Sautējums receptes

Home sautējums (ragū - sautējums) tiek uzskatīta Francija. Lai gan arheoloģiskie atklājumi atspēkot šo viedokli, norādot, ka indieši sagatavots vairāk nekā pirms 8000 gadiem, līdzīgu ēdienu. Sautējums sagatavots Īrijā, kurā recepte tika aprakstīta Hērodots. Šodien šis ēdiens ir plaši izplatīta, un ir biežs viesis uz mūsu galdiem. Pirms mēs runājam par to, kā padarīt sautējums, sniegt dažas svarīgas piezīmes.

1. gaļas gabalu jābūt tāda paša izmēra. Ja Jums ir maz laika, do nedaudz mazāk, ja tas ir pietiekami, tomēr sagriež liels. Gaļa nedrīkst būt "pazust" dārzeņiem.

2. To pašu var teikt par dārzeņiem. Ja jūs nolemjat gatavot kastrolītis (vai pannā), sagriež gabaliņos mazos, podos atbilstošu likt gabalus lielāks.

3. Par slāpē arī medijs nedrīkst būt bagātīgs. Ideāls sulas sautējums vai skāba vide - vīnu. Apvienojot vīnu un kartupeļi nevar būt!

4. Preparation of ragū un steigā nav saderīgi. Jo mazāk gaismas, jo labāk ēdiens būs izrādīties. Tomēr dārzeņi ir vārīti uz ilgu laiku nav.

Sautējumi. Recepte pirmais

Sastāvs: jēra (500 g), kartupeļu (500 g), divi no burkānu, rāceņi, sīpolu, divas ēdamkarotes tomātu pastas un olīveļļas, buljons (ārkārtas gadījumos - ūdens, 400 ml), pipari (melni punkti), lauru lapu, garšaugi (pētersīļi) sāli.

Preparation. Gaļu sagriež gabaliņos, ceptas, sālītas, eļļā. Par pāris minūtēm pirms noņemot katlu no uguns, apkaisa gaļu ar miltiem. Mēs novirzīt jēru pannā, pievienojot tomātu, buljonu un pusi stundas vārīšanās pār zemu siltumu.

Kamēr gaļa ir sautēti, do dārzeņus. Mans, sagriež un apcep (kopā ar pipariem un zaļumiem). Gaļa, kopā ar sulu, mēs pāriet uz kastrolītis, apvienot ar jau ceptiem dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Sautējums, recepte, kas ir aprakstīts, ir nepieciešams pieteikties ēdiens liela, pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Sautējumi. recepte otrais

Sastāvs: liellopu kilogramu (gaļa), 0.5 l, sausā sarkanvīna, 0,5 kg tomātu, divas spuldzes, trīs burkānu, ķiploku daiviņas 4-5, 3-4 selerijas, ēdamkarote miltu, lauru lapas, kanēļa, sāls jūra, olīveļļa, sausas baltās sēnes (nedaudz), rozmarīns.

Preparation. Cepta naftas sēnēm, dārzeņiem, lauru lapu un kanēli (5 minūtes, ne vairāk). Gaļu sagriež gabaliņos apmēram piecu centimetru, tad dips miltus un sāli, un nokratot lieko, novirzīt dārzeņus. Pievieno tomātus, vīnu, piparus. Vāra uz lēnas uguns divarpus stundas. Rozmarīns un ķiploku, līdz tiek ārā.

Sautējumi. recepte trešā

Faktiski, šis ēdiens tiek uzskatīts par Īrijas un ir otrais vārds - "sautējums". Varbūt ir kāds patiesības elements, bet sautējums, recepte, kas ir parādīti zemāk, ir ļoti mīl mūsu valstī. Tātad sagatavoties.

Sastāvs: jēra (labāk - jēra, 0.5 kg), kartupeļi (0.5 kg), vistas buljons (2 l) trīs spuldzes, burkānu un seleriju eļļa (150-170 g), Briseles kāposti, pētersīļi , garšvielas (pipari, bay leaf, rozmarīna, ķiploku, timiāns) sāls.

Preparation. Sagriež gaļas gabalus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un apvienot visu ūdeni. Sagriež dārzeņus (rupji). Put garšvielas no kartupeļu (ne vairāk kā pusi), sīpoliem un sviestu katlā. Passeruem saturs apmēram piecas minūtes, pievieno visas atlikušās dārzeņus (atstāt tikai kāposti), un pārlej ar buljonu. Gatavot apmēram 20 minūtes. Tagad jūs varat pievienot kāpostus (viņa sagatavo ātrāk nekā citi dārzeņi, tāpēc tas gulēja, kad ēdiens ir gandrīz gatavs) un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Likts caur preses ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Vēlreiz izmaisa un izslēdziet. Ēdiens nav tieši piemērojams, ļaujiet tai ievilkties 20-30 minūtes.

Diapazons ēdieni, piemēram, sautējums lieliski. Par faniem stāvēt pie plīts, vienkārši atvērt bezgalīgas iespējas un rīcības brīvību. Jūs varat dot segt gandrīz visu veidu gaļu un dārzeņiem. Galvenais - pavārs ar prieku un atcerēties pamatus. Labu apetīti!