Shad Zivis, receptes. Informācija par latimērijas

Shad zivis, kas dzīvo dienvidrietumu Atlantijas okeāna dziļumā, sākot no piecdesmit līdz piecsimt metriem, barošanas galvenokārt uz planktonu vēžveidīgajiem. Masu tā liemeņa zema (līdz 52%), sakarā ar lielo izmēru galvas, kas veido 39% no kopējā svara zivīm. Tas zemāks raža nototēnija vidējos un lielos paraugus var izskaidrot saistībā ar svaru iekšas.

Tauku satura noteikšana gaļā procents ir atkarīgs no lieluma zivs; Piemēram, mazie paraugus, tas ir no 6,4 līdz 11,5, y vidēji no 10,0 līdz 12,3, un kopumā no 8,2 līdz 16,7. Daudz tauku tiek glabāta kauliem, līdz aptuveni 22%.

Shad Zivis - ļoti barojoša produkts, kas ir absolūti nekādā veidā sliktāki par gaļu, jo tā sastāvā ietilpst tauku, olbaltumvielu un neaizvietojamās aminoskābes. Shad - taukskābju zivis, bagāta ar nepiesātinātajām taukskābēm, derīgiem cilvēka organismā.

Dzelzs, kālija, kalcija un magnija - visas šīs vielas ir arī atrodami nototēnija. Fosfora, kas ir diezgan daudz šo zivju spēlē nozīmīgu lomu attīstībā skeleta sistēmas (tas ir īpaši nepieciešams, grūtniecēm, veciem cilvēkiem, bērniem). Jo nootenii gaļa satur vara, jodu, un mangāna, kas ir vajadzīgs, ko cilvēka organismā normālu vielmaiņu. Zivju ir vieglāk sagremot un ātri pagatavot, nekā gaļa, jo tā ir mazāk saistaudus.

Shad zivis pazīstami ar savu gaļu vārītu formā rupjiem, spilgts, garšīgs, sulīgs. Buljonu no zivju caurspīdīga, taukaina, ir patīkama smarža un garša. Gaļa grauzdēta piedāvājums, stingrs, sulīgs un garšīgs. No nototēnija var gatavot, balyk, pamatēdienu, fileju, kā arī produktu karstu un auksti kūpinātas. Arī tas tiek izmantots, lai konservu ražošanai, sālītu produktu. No zivs galva ir lielisks, lai sagatavotu zupu un kaviāra nosūtīta vēstnieci.

Kā pagatavot nototēnija?

Nototēnija, sautēti ar citronu un zaļumiem

Sagatavot četrus gabalus fileja nototēnija, piecdesmit gramus spinātu, piecdesmit gramus skābenes, dilles un trīsdesmit grami, trīsdesmit gramus pētersīļi, citrona, zaļie sīpoli, augu eļļas, tomātu, svaigu salātu lapām.

Skābeņu un spinātu sajauc ar zaļumiem. Daļa zaļo segumu ar apakšā kastrolītis, sagriež nototēnija likts virsū, pārklāj to ar otru daļu, zaļumiem un citronu gredzeniem.

Tagad pagatavotu mērci: mazuļi sakapātus sīpolus eļļā, pievieno tomātu šķēlītes, sasmalcinātu salātiem un sāli. Iegūtais maisījums augonis. Pour gaļas mērce nototēnija un gatavot cepeškrāsnī, līdz vārīti. Nototēnija Pasniedz aukstu.

Shad zivis Astūrijas

Lai sagatavotu ēdienu par šo recepti sagatavot mārciņu Notothenia, pusglāzi baltvīna, viena spuldze, 80 gramus eļļas vienu tējkaroti rīvētu šokolādi (melna), sēnes (nedaudz), viena ēdamkarote miltu, maltas krustnagliņas, piparus, kanēli, sāli.

Uz ietaukotas pannas, novietojiet sagrieztu sīpolu un apcept to ar miltiem. Ielej 400 ml ūdens un rūpīgi samaisa. Pievienojiet šokolāde, vīns, krustnagliņas, piparus, kanēli un sāli, un notiek uz mazas uguns. Porcijas zivis ieliek traukā, pārlej ar mērci un sautē pa ļoti zemu siltumu. Sēnes attīrīt, sasmalcina un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes pirms pasniegšanas Ielieciet bļodā ar zivīm. Pasniedz ar rīsiem.

Un tagad dažas interesantas informācija: Ir zivs Coelacanth, dzīves cikls ir zināms tik tālu, bet ir zināms, ka šī suga dzīvo uz Zemes, lai simtiem miljonu gadu. Coelacanth zivis ir unikāls, kas ir "redzams" dinozauri. Tas attiecas uz zivīm, kas latimērijas, kas ir izmirusi vairāk nekā 65000000. Gadus atpakaļ.

Līdz šim Coelacanth ir atrodama tikai dažās vietās, dziļumā divi simti metru. Tās galvenie ienaidnieki ir lielie plēsēji, tostarp lielas haizivis. Tā kā iedzīvotāju skaits šī zivs ir ļoti maza, tā nozveja ir stingri aizliegta.