Trifeles - recepte saldumu gatavošanai

Viena no dārgākajām delikatesēm pasaulē ir trifele, pazemes sēne ar nepretenciozu šķirni, bet pārsteidzoša smarža un garša. Viņš tiek vērtēts vārda burtiskā nozīmē zelta masā. Un no šī sēnītes ieguva savu nosaukumu slaveno saldumu ārējai līdzībai. Padomju Savienībā tās bija neparasti populāras, un trūcības laikā, kad atrast šos saldumus bija ļoti grūti, mājsaimniecēm izdevās veikt trifeles mājās. Preparāta recepte varētu saturēt pulverveida pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Mēs mēģināsim izveidot slaveno franču delikatesi pat vairākos veidos, lai ikviens varētu izvēlēties garšu.

Vienkāršā trifele, pirmā recepte

Mums būs nepieciešams: sviesta iepakojums, "Baby", (bērnu pārtika), puse glāzi piena, 2 tases cukura, kakao (250 grami uz recepti un atsevišķi, lai apkaisa).

Ielieciet sviestu, cukuru, pienu kastrolis, sajauciet visu, pavērciet to pilnīgi vārīties un noņemiet no plīts. Sajauciet trīs ēdamkarotes zīdaiņu formulas "Baby" un kakao, lai aptvertu trifeļu nākotni, pārlejiet kopā ar kakao pienu un sviesta maisījumu un samaisa līdz viendabīgai. No gatavās masas, lai veidotu saldumus bumbiņu formā, ielieciet kakao un "Baby" maisījumā un nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī.

Šokolādes trifeles, otrā recepte

Par recepti, kas jums nepieciešams: 300 gr. Šokolāde, puse glāze 20 procentiem krējuma, 100 grami cukura, 3 dzeltenumi, 100 grami sviesta, nesaldināts kakao smidzināšanai.

Uz ūdens peldes atdala šokolādes gabaliņus, kad tas sāk izkausēt, pievieno krējumu, sviestu un cukuru, ātri samaisiet līdz homogēnam, pēc tam noņemiet no karstuma un sajauciet dzeltenumus. Uzliek ledusskapī 3 vai 4 stundas. Kad mīklas ir gatavas, izveidojiet nelielas bumbiņas un velmējiet kakao maisījumā. Tad nosūtiet to atpakaļ uz ledusskapi uz dažām stundām.

Mandeļu trifeles, recepte 3

Nepieciešamie produkti: trīs ēdamkarotes sviesta, 90 grami mandeles, 2 ēdamkarotes cukura, 60 grami cepumu drupu , mandeļu garša, šokolādes čipsi, rums vai konjaks.

Rūpīgi sasmalciniet sviestu un cukuru, pievienojiet sasmalcinātus mandeles, kakao, esenci un, ja vēlaties, aromatizētu spirtu. Visu kopā uzmanīgi mīciet līdz pat viendabīgai, velciet uz desas, sagrieziet gabaliņos, izveidojiet konfektes, tos sagrieziet šokolādes čipsos un pāris stundu atstājiet ledusskapī.

Kā padarīt trifeles no piena pulvera

Nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 200 grami piena pulvera, 100 grami kakao, 250 grami cukura, 120 grami ūdens, 180 grami sviesta.

No cukura, eļļas un ūdens, pagatavojiet šķidro krējumu konsistences sīrupu. Atsevišķā traukā sajauciet piena pulveri un kakao, pakāpeniski pievienojiet šim maisījumam sīrupu, nepārtraucot maisīšanu. Pārlejiet saldētavā pāris stundas, pēc tam no sasaldētā maisījuma, lai izveidotu bumbiņas un apkaisa tos kakao. Sagatavojot šādā veidā, trifeles, labāk ir uzglabāt saldētavā un ņemt to stundu pirms iesaiņošanas.

Un vēl daži padomi, kā padarīt trifeles pareizi:

1. Lai labāk izveidotu trifeles, jums vajag mazināt rokas nedaudz aukstā ūdenī.

2. Ar aromātu trifele jūs varat pievienot rumu, konjaku, šeriju vai liķieri pēc garšas. Galvenais ir nevis pārspīlēt!

3. Katras konfektes iekšpusē jūs varat paslēpt mandeles, lazdu rieksti vai indijas, ogas, piemēram, žāvētas ķiršu, jujube.

4. Kā trifeļu apvalks ir lietderīgi izmantot kakao pulveri, šokolādes čipsus, cepumu kārpas vai vafeles, sasmalcinātus riekstus vai jebkuru to kombināciju.

Izmantojot dažādas pamatu kombinācijas, lai sagatavotu visas iecienītākās konfektes - trifeles, pievienojot dažādus pildījumus un smidzinātājus, varat izveidot daudz dažādu šīs delikateses. Trifeles ir lielisks ēdiens eksperimentēšanai, galvenais nav baidīties! Brīnišķīga apmešanās!