Kā pagatavot pankūkas ar kartupeļiem un cukīni

Kartupeļi ir otrā maize. Vismaz, tas ir tas, ko viņi domā, Baltkrievijā. No kartupeļiem baltkrievi spēj gatavot dažādus ēdienus, ieskaitot pankūkas. Tas ir ļoti garšīgs, apmierinošs ēdiens, viegli sagatavojams, bet nepieciešams brīvs laiks. Es tev pastāstīšu, kā gatavot kartupeļu pankūkas, ja neesat to iemācījušies līdz šim.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?

Draniks ir tradicionāls baltkrievu ēdiens, kaut arī kaut kas līdzīgs ir kulinārijas un citās valstīs. Tātad, Ukrainā draniki tiek saukti par derunāmiem, Krievijā - teruntsi, Čehijā - brahmoraksiem, un Amerikā - hashbraun. Es atkārtoju, šie ir tikai ļoti līdzīgi ēdieni, bet ne tas pats. Interesanti, ka pat pankūkas pagatavošanas gadījumā tika izstrādāts ievērojams recepšu skaits. Kāds domā, ka kartupeļus var pagatavot tikai no kartupeļiem, kas tika aplaupīti ļoti mazā rīvē. Ir arī tie, kas visu dara tieši pretēji, t.i. Cepšanas traukos izmanto tikai kartupeļus, kas sarīvē uz liela trauka. Ir arī interesanti, ka pat pats kartupelis var būt trīs veidu. Tiešā kartupeļu masa, kas visbiežāk tiek izmantota pankūkas pagatavošanai, asmeņu masa (kartupeļi tiek filtrēti), kā arī vārīta masa. Dreniki no vārītām kartupeļiem ir arī ļoti garšīgi un apmierinoši. Nu, ieskatīsimies, kā gatavot kartupeļu pankūkas.

1. metode

Mums vajag svaigu paklāju, sāli, miltus. Nomazgājiet kartupeļus, mizu un rīvētu uz trauka galda. Ja jums ir pavisam maz laika, jūs varat uzticēt šo procesu blenderim vai pārtikas pārstrādātājam, taču es tūlīt teikšu, ka pankūkām būs pavisam cita garša, pat ar rūgtu garšu. Tāpēc izlemiet par sevi. Pēc tam, kad kartupeļi ir nogriezti, jums nekavējoties jāsāk cepšanai, pretējā gadījumā tas būs tumšāks. Neaizmirstiet pēc garšas pievienot sāli un nedaudz miltu (lai saprastu blīvumu), lai gan es parasti grillu pankūkas un miltus.

Uzkarsē pannas un kartupeļu pastas izklāj ar karoti, apcepiet no divām pusēm līdz zeltainai krāsai. Pasniedziet pankūkas ar skābu krējumu vai tauku cepumu.

2. metode

Un tagad es runāšu par to, kā gatavot kartupeļu pankūkas ar uzlabotu recepti. Paņemiet kilogramu kartupeļu, vienu sīpolu, burkānus un olas, trīs ēdamkarotes galda miltus, augu eļļu, sāli, ķiploku dillu, sāli.

Sagatavošana: kartupeļus sarīvējiet uz smalka režģa, pievienojiet masai smalki sagrieztu sīpolu, burkānus, dilles, pēc tam olu. Ieliet miltus un pievienojiet sāli pēc garšas. Labi maisīt maisījumu. Cepiet pankūkas apsildāmajā pannā, līdz parādās zelta garoza. Trauks izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts. Īpaša pikanta viņam dos burkānus. Noteikti izmēģiniet.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, jūs jau zināt. Un vai jūs esat dzirdējuši, ka tieši cukuru var pagatavot tieši to pašu ēdienu. Personīgi es jau to esmu mēģinājis izdarīt, un, jūs zināt, esot apmierināts. Es nedomāju, ka pankūkas no tumšzaļajiem kabačiem var izrādīties tik garšīgi.

Ņem divas cukini, trīs ķiploku krustnagliņas, vienu olu, kā arī piparus, miltus un sāli. Cukurnu miza, salātu uz finest režģa. Ja pēkšņi cukini ir pārāk sulīgi, tad masai būs jāsamazina mazliet. Pievienojiet ķiploku, sāli, pipariem skvoša masai, labi samaisa un ieviešiet vienu olu. Viss atkal rūpīgi samaisa, pievieno tik daudz miltu, lai mīklas gatavotu kā biezu krējumu. Cepiet uzkarsētā panna līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet skvoša kartupeļus arī var pasniegt ar skābo krējumu.

Kā redzat, tas nav tik grūti gatavot pankūkas. Tikai noteiktu laiku būs jāiztērē ķemmīšgliemeņu sagatavošanai, bet citādi viss process notiek diezgan ātri.