Kā cepeškrāsnī cept jēru

Jērs ir viena no gaļas šķirnēm, ko uzskata par "tīru". Organisms spēj pilnīgi asimilēt šo produktu, un pateicoties tā izcilai gaumei, dažādu ēdienu gatavošanai visā pasaulē tiek izmantota aitu gaļa. Cilvēki no pasaules tautām izmanto šo gaļu kā galveno olbaltumvielu avotu.

Trauku visbiežākais variants ir jēra krāsns, kas izrādās sulīgs un maigs ar pareizo sagatavošanu. Dažos gadījumos eksperti iesaka gatavot gaļu kopā ar kartupeļiem. Lai ceptu jēru cepeškrāsnī, jūs varat sekot līdzi pavāru ieteikumiem no visas pasaules, un jūs varat mēģināt izveidot savu recepti. Bet jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs, jo jērs ir mīksta gaļa.

Apsveriet vairākas iespējas, kā cept jēru krāsnī:

Recepte ir pirmā. Lai to izdarītu, jums vajag gaļu, kartupeļus, sāli, sīpolus un aitas taukus, jūs varat izmantot margarīnu. Vispirms jums ir jāizkaisa tauki (margarīns) katlā, pēc tam lieciet sagrieztu gaļu un apcepiet, līdz tā kļūst sārta. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu gaļai un apcepiet piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus, atveriet masu, ielieciet glāzi ūdens, pārklājiet un uz nedaudz uguns pagatavojiet uz pusotras stundas. Lai gan aitas gaļa ir sautēta, pagatavojiet kartupeļus. Lai to izdarītu, sagrieziet gabaliņos, apcepiet pannā. Pēc nepieciešamā laika nogādājiet gaļu, ielieciet to uz cepšanas paplātes un ievietojiet kartupeļus apkārt. Visu ēdienu papildina ar mērci, kas tika izveidots, samazinot gaļu un sīpolus, un tad ievieto visu krāsnī. Pēc 20 minūtēm ēdiens būs gatavs;

Otrais veids - kā cept jēra gaļu cepeškrāsnī, padarot to tīkamu un pikantu. Lai to izdarītu, jums vajag 1 kg gaļas - filejas, granātābolu sulas - trīs ēdamkarotes, 100 gramus ruma, varat arī nomainīt konjaku, nedaudz sinepju, piparu un sāli. Šim ēdienam tev vajadzēs ķiploku - 3 krustnagliņas, lielzāns - pusi tējkarotes, saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus, kas dos lielisku garšu, aromātu un izskatu. Garšvielas sajauc un berzē ar gaļu. Tad samaliet sīpolu ar sviestu, jau uzkarsē, līdz tiek izveidota zelta garoza. Gaļu viegli atdzesējiet un notīriet ar sinepju un ķiploku maisījumu. Pēc tam jēru šajā stāvoklī vajadzētu atstāt 30 minūtes intensīvai marinēšanai. Kamēr gaļa iegūst garšu, mēs izgatavojam mērci. Lai to izdarītu, sajauciet rumu vai konjaku ar granātābolu sulu. Pēc pusstundas ielieciet gaļu uz cepešpannas un pārlejiet mērci. Ielieciet ar foliju visu trauku un ielieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 160 grādiem. Cepiet šo temperatūru uz pusotru stundu. Visbeidzot, noņemiet foliju, iztīriet sulu, kas iegūta cepšanas laikā, un atstājiet to krāsnī vēl 10 minūtes. Pēc tam jūs varat iet uz ēdienreizi, jēru jāuzrāda ar sānu ēdienu rīsu, kartupeļu vai cita veida veidā. Jums arī nepieciešams dekorēt ēdienu ar zaļumiem.

Lai ceptu jēru krāsnī, nav jābūt modernam šefpavārstam. Šī pati gaļa ir maiga un smaržīga. Galvenais ir padarīt trauku ar mīlestību, pievienot garšvielas pēc tās pēc vēlēšanās un cep labi.

Daudzi mājsaimnieces bieži jautā: "Kā gatavot jēru bez smaržas?" Šeit ir maz noslēpuma. Lai to izdarītu, uzlieciet pannu, pannu vai pannu uz grunts, atkarībā no tā, kur tiks pagatavota gaļa, rozmarīns un nedaudz piena. Jūs varat pievienot piezīmi, ka jauna jēra gaļa, atšķirībā no nobriedušā, jūt praktiski neiedarbojas. Tāpēc labāk izvēlēties mazu pēdu vai jautāt par dzīvnieka vecumu pērkot.

Daži cilvēki ir pārsteigti, dzirdot frāzi: "Mēs gatavojam jēra gaumīgu un bez īpašas smakas", - uzskatot, ka tas nenotiek. Bet patiesībā, pienācīgi sagatavojot, smarža var būt ļoti patīkama, garša ir maiga un sulīga. Cepešpiena cepšanai cepeškrāsnī var viegli katrs pieaugušais.