Akmeņogles: detalizēts apraksts un sagatavošanas metodes

Starp zemūdens pasaules iedzīvotājiem ir tik pārsteidzoši cilvēki, ka to aprakstu dažreiz ir grūti iedomāties. Cilvēki piešķir šiem dzīvniekiem neparastus vārdus, tādējādi uzsverot viņu individualitāti un īpašas unikālas īpašības. Akmeņogles tiek uzskatītas par visievērojāko daudzu jūras dziļumu iedzīvotāju pārstāvi. Cilvēki ir iemācījušies novērtēt un praktiski pielietot savas īpašības un noderīgās īpašības.

Dzīvotņu funkcijas

Akmeņogles ir viens no Anoplopova ģimenes pārstāvjiem, kas galvenokārt apdzīvo Klusā okeāna dziļumus. Visbiežāk to var atrast gar Amerikas rietumu krastu no Aļaskas līdz Lower Kalifornijai.

Tur, šāda veida zivis ir bijis masu zvejas objekts kopš 19. gadsimta. Mūsu valsts teritorijā visvairāk cilvēku tiek atrasti gar Kurilu salu un Kamčatkas krastu, sākot no Beringa jūras šauruma. Šo zivju sugu pārstāvjus var atrast galvenokārt dziļumā no 300 līdz 2700 metriem. Tajā galvenokārt dzīvo pieaugušie. Fry un kāpuri ir pelaģiskie organismi, jo augšanas laikā tie dzīvo ūdens virsmas slāņos, kas atrodas tālu no okeāna grīdas. Akmeņogles ir viena no ilgmūžīgajām. Tas ir pilnībā pielāgots ārējiem apstākļiem. Tādēļ iespējams, ka atsevišķu personu maksimālais dzīves ilgums sasniedz 65 gadus, kas nav raksturīgs citiem jūras dziļuma iedzīvotājiem.

Uztura fakti

Ogļu zivis, pēc ekspertu domām, uzskata par ļoti garšīgu un noderīgu produktu. Tajā ir ļoti maz olbaltumvielu (liemeņa ēdamajā daļā ir apmēram 12-13 procenti). Un tauku tauku sastāvā ir tikai aptuveni 16-17 procenti. Īpašība ir tā, ka tā vienmērīgi tiek sadalīta pa visu garumu. Tas padara pašas gaļas ideālu konsistenci, kā arī uzlabo tā garšu un aromātu. Šī zivs ir tikai mikro- un makroelementu noliktava. Tas lielā daudzumā satur kāliju, hloru, fluoru, sēru un nātriju. Turklāt nav mazāk svarīga magnija, kalcija, niķeļa, dzelzs un molibdēna. Šajā produktā ir daudz vitamīnu. Gaļa satur PP un B ₂ , un aknas ir bagātas ar unikālām A un D priekšrocībām. Kopējais kaloriju daudzums 100 gramos ēdamās daļas produktā ir 200,9 kilokalorijas. Tas neļauj to pastāvīgi izmantot ikdienas uzturā. Bet augsta uzturvērtība liecina, ka šāds produkts ierobežotā daudzumā cilvēka ķermenim ir vienkārši nepieciešams.

Sīks apraksts

Lai produktu nesajauktu veikalā, jums jāzina, kā izskatās akmeņogļu zivis. Fotoattēls palīdz redzēt visas mazākās funkcijas.

Formā tādas zivs ķermenis atgādina torpēdu. Tam ir iegarena, noapaļota galva bez mugurkauliem, bet ar divām nāsīm, kas atrodas pie sāniem, un ar plānu kaļķakmens stumbru. Viss šīs zivs ķermenis ir pārklāts ar nelielu svaru. Uz muguras ir spuru pāri, un asti ir mazs iecirtums. Dažu personu maksimālais garums var sasniegt 120 cm ar svaru 30 kilogramus. Tomēr dabā biežāk sastopami mazie eksemplāri. Interesanti, ka šai zivjai ir vairāki nosaukumi. Kalifornijā, ņemot vērā ādas krāsu, to sauc par melnu vai zilu mencu, un Aļaskas iedzīvotāji sauc tik skaistu svēto zivju. No ārpuses tā arī atgādina izstieptu vārpstu. Tādējādi tiek ņemts šādu dzīvnieku grupas nosaukums: skorpionu formas. Daudzas valstis ir iesaistītas šo dziļjūras zivju zvejā, pateicoties tās brīnišķīgai eļļai, smaržīgai un ļoti garšai gaļai.

Cepta melnā menca

Mūsu veikalos šāda zivs joprojām ir ļoti reta. Tādēļ tiem, kuriem bija paveicies, lai to nopirktu, ir ieinteresēti ogļu zivju sagatavošanā. Šajā receptes jūs varat izmantot dažādus. Galu galā melnā mencas baltā eļļa, pateicoties augsta tauku saturam, ir pilnīgi kulināra. To var viegli pagatavot, kūpināt, sautēt vai cep. Jebkurā gadījumā trauks izrādīsies maigs, sulīgs un ļoti smaržīgs.

Piemēram, jūs varat apsvērt iespēju to cepot folijā. Lai veiktu darbu, jums būs nepieciešams: par melno mencu filejas kilogramu 1 citronu, 200 gramu olīvu (ķīļgliemene), ķiploku ķemmi, 75 gr olīvu eļļas, sāli, ceturtdaļu tējkarotes ķimenes, zemes piparu un ½ tējkarotes fenheļa sēklu un Zira.

Nav grūti gatavot šādu ēdienu:

1. Pirmkārt, gaļu vajadzētu sagriezt 4 daļās.
2. Tad smalki sagriež dilles, pievieno sasmalcinātu ķiploku, kā arī dažas sastāvdaļas (pipari, sviestu, sēklas un sāli). Ielieciet maisījumu uz pannas un 10 minūtes vāra zem vāka, pēc tam atdzesējiet.
3. Pārklājiet četras folijas loksnes ar eļļu. Ielieciet uz katra no tiem zivju gabalu un pārklājiet to ar sagatavoto maisījumu, pievienojot citrona šķēles un olīvu apļus. Pagrieziet folijas malas aploksnes formā, lai iekšpusē būtu brīva vieta.
4. Aizlīmi uzlieciet uz cepešpannas un nosūtiet to krāsnī, kas ir iepriekš sasildīta līdz 180 grādiem.

Pēc 15-17 minūtēm var iegūt aploksnes un izbaudīt izsmalcinātu, smaržīgo zivju lielisko garšu.

Zivs mīklā

Jūrlietu mīļotājiem obligāti vajadzētu būt akmeņogļu zivīm. Pavārmāksla, neraugoties uz tās unikalitāti, var būt visizplatītākā.

Vieglākais veids, kā pagatavot sulīgu fileju mīklā. Lai to izdarītu, jums nepieciešams: 1 kilograms tīras zivju gaļas, 3 olas, 200 grami cietā siera, sāls, augu eļļa un dažas garšvielas.

Viss process sastāv no trim posmiem:

1. Pirmkārt, fileja jāmazgā, jātur žāvē ar papīra dvieli un sadalīta ar asu nazi vienā un tajā pašā porcijā.
2. Atsevišķā traukā gatavo desertu. Lai to paveiktu, olu labi jābaro ar putukrējumu vai mikseri, un pēc tam pievienojiet sāli, rīvētu sieru un izvēlēto garšvielu. Masai jābūt blīvai un pēc iespējas viendabīgai.
3. Cepamajā pannā ar iepriekš uzkarsētu eļļu ielieciet zivju gabalus, pirms iegremdējot tos mīklā. Cepam jābūt no divām malām līdz raksturīgās garozas izskaitei.

Kā šī ēdiena trauku ir piemēroti dārzeņi. Un jūs varat to izrotāt, pievienojot plāksnēm vairāk zaļumu.

Melnā menca uz grila

Grilē ir ļoti vienkārši un garšīgi gatavot kokogles . Jāatceras, ka gaļa ir mīksta un maiga. Tāpēc cepšanas skrējienus neiesaka. Labāk novietot tīrīto liemeņu uz grila grila. Tātad tas būs labi cepts, un tajā pašā laikā tas saglabās savu formu.

Darbam jums ir jādomā par visiem punktiem. Pirmkārt, jums ir nepieciešams 45 minūtes, lai mērcētu grilēšanas mikroshēmas, lai tā ātri nedegu karstās ogles. Ja vēlaties, šķīdumam var pievienot nedaudz vīnu. Otrkārt, zivis dažreiz marinē pirms vārīšanas. Ja jūs izmantojat svaigu produktu, tad tas nav nepieciešams. Bet pēc ilga laika saldētavā gaļa dažreiz zaudē dabisko maigumu. Lai atgrieztu produktu ar savām bijušajām īpašībām, zivīm vajadzētu būt eļļai, un iekšā ielieciet nedaudz fenheli un citrona šķēli. Pēc tam sagatavoto produktu ievieto tikai uz režģa un cep, līdz tas ir gatavs. Lielie gabali jāapstrādā no divām pusēm, un plānas tās nedrīkst pat pagriezt. Šādā veidā grauzdētas zivis pēc sulas, maigas un pēc garšvielu gatavošanas procesā tiek iegūtas papildu smaržas aromāts.