Turcijas vainags: sulīgu un gardu ēdienu receptes ar savām rokām

Ja vējele kļūst garlaicīgi jebkurā veidā, varat droši sākt eksperimentēt ar tītara gaļu. Turcijas tītari ir "nevainojami", tādēļ ir nepieciešams to sagatavot prātā, pienācīgi pārstrādājot gaļu, kas neprasa padziļinātas zināšanas ēdiena gatavošanas jomā, jūs vienmēr sagatavosiet ēstgribu šedevru. Sāksim ar visvienkāršāko: turcijas muca , receptes cepeškrāsnī.

Vispirms mēs sagatavojam gaļu darbam. Lai to izdarītu, ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra āda, lai tītara stienis kļūtu sulīgs. Ja jums ir kontrindikācijas taukainai pārtikai, mēs iesakām noņemt ādu, tad gaļa kļūs daudz diētiskā. Tātad, tītara kāts, receptes katru dienu.

Turcijas sagatavošanai mums būs nepieciešams:

• 0,8 kg svaiga tītara kāts;
• Pieci lieli kartupeļi;
• Viena jauna zaļā cukini;
• Salātu violets spilvens;
• Zaļumi pēc izvēles: dilles un baziliks, pētersīļi;
• Trīs daiviņas purpura ķiploku;
• 20 g sinepju;
• 50 ml vieglās olīveļļas;
• Liels sāls un pipari pēc izvēles.

Turcijas ķepas (gatavošanas receptes)

Lai pienācīgi sagatavotu, ir nepieciešams nedaudz attīt skropstu galvu, pagriežot to rokā un pieskaroties tam ar īpašu āmuru. Pēc tam izveidojiet nazi apakšstilbā un ievietojiet tajā tīru un vidēji iztīrītu ķiploku, kas sajaukti ar sasmalcinātiem augiem, labi noslaukiet ar pipariem un ķiplokiem, pārpalikumu ar dvieli, pēc tam pārklājiet ar sinepēm.

Notīriet salātu sīpolu un sagrieziet to lielos gredzenos. Kartupeļus un cukīnus notīra no ādas un sagriež lielos stieņos, piesātināti ar sāli. Apkopiet iepriekš sagatavoto trauku ar olīveļļu un ielieciet apakšstilbu un dārzeņus, apsmidzinot sīpolus ar sīpoliem. Iztīrīt trauku cepeškrāsnī uz simt divdesmit minūtēm 200 ° C temperatūrā. Pēc sagatavošanas valdziņu var sagriezt porcijās un pasniegt pie galda.

Mēs turpinām eksperimentēt ar tītara gaļu. Kā mēs atceramies, šodien mēs pētām tītaru gaļu, receptes tās sagatavošanai.

Divkāršs variants, pikants, mēs sagatavosim tītara spaili krāsnī, par ko mums būs nepieciešams:

• Liela un sulīga tītaru kāja divu gabalu apjomā;
• Septiņas purpura ķiploku krustnagliņas (tas ir svaigs un smaržīgs, nekā parasti);
• 90 g sinepju;
• Nerafinēta biezpiens 120 g;
• Liels sāls un garšvielas pēc izvēles, bet labāk ir vienkārši sāli.

Mēs no abām pusēm mazgājam un tīrāmies tītara kātu, viegli nojaucam ar āmuru, lai gaļa kļūtu elastīga, tad mēs izveidojam rīves ar spirdziņa vai naža palīdzību.

Attīra violetas ķiploku daiviņas un to sasmalcina. Maisojiet biezpienu ar sinepēm. Tītara rievas jāaizpilda ar purpursarkanu ķiploku un jāmazgā ar sāli, pēc tam rūpīgi jāapilda ar sinepēm, sajauc ar biezpienu un jātīra aukstā marinādē. Labāk, ja vairākas stundas gaļa vienmērīgi marinē un kļūst mīkstāka un sulīgāka, kas ir svarīga tītarim.

Pēc tam ikviens izvēlas sev piemērotu metodi, jūs varat cept tītara kātu savā apvalkā, izveidojot mazus caurumus augšā, to variet uz folijas, cep 70 minūtes, pēc tam izstiept, piešķirot garozu garozu, tas aizņems vēl astoņas minūtes. Pārbaudiet tītara teļa sagatavotību ar zobu bakstāmais vai citu koka nūju, kas pieejama rokā.

Trešais un pēdējais sagatavošanas variants. Mēs šampoja tītaru gaurē ar taukiem un dārzeņiem, tāpēc mums būs nepieciešams:

• Svaigas tītara liela nārija;
• Četras garnelītes no jauniem purpura ķiplokiem;
• Svaigs, neapstrādāts tauku kauliņš (120 g);
• Liels burkāns;
• Aļģu salātu bumbiņa;
• Svaigu petioled selerijas kātiņa;
• 220 ml skāba krējuma;
• Zaļie bulgāru pipari;
• Liels sāls un iecienītākās garšvielas.

Mēs mazgājam tītaru kātu zem tekoša ūdens, viegli nojaucam ar āmuru, berzējiet to ar sāli un atstājiet to sagatavotā traukā.

Mēs sagriež tauku krūtiņu ar vidējo brusochkami uz trim centimetriem. Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus, burkānus sagriež ne tik biezos salmiņos, sīpolu lielos pusšķidrājos, selerijas viduslopus.

Mēs izgatavojam dziļas grieznes uz tītara smaili un ķiplokus, burkānus un seleriju. Mēs iepriekš to ievietojam gatavā traukā, izlej dārzeņu atlikumus un nepiesātināto bekonu, sāli un piparus, pārklāj ar sīpolu gredzeniem, ielieciet skābo krējumu, cieši aiztaisiet ar vāku un ievietojiet to krāsnī četrdesmit piecas minūtes, pēc tam notīriet vāku un pagatavojiet vēl piecpadsmit minūtes.

Ar pareizo gatavošanu tītara gaļa ne tikai iegūst mīkstu sulīgu, bet joprojām ir brīnišķīgs, brīnišķīgs aromāts, ko nevar salīdzināt ar regulāru vistu.