Vieglākais sagatavoties sālījumu gurķiem (no 1 litru ūdens)

Katru sezonu ir ražas saimniece kolekcija atcerējās labākās receptes, dalīties ar tiem, un atrast jaunus veidus, kodināšanas gurķiem, lai ārstētu ziemas ciešas garšīgi dārzeņi. Ļoti populārs uzkodas nepieciešama rūpīga pieeja gurķiem ir izrādījās garšīgi un kraukšķīgi. Tā spēlē lomu visos sīkumos - no ūdens, dārzeņi, sastāvdaļu kvalitāti uz sālsūdenī. Starp citu, pēdējais punkts ir vissvarīgākais. Par kodināšanas gurķi sālījums dod viņiem garšu, ko vēlaties, un tas var būt atšķirīgs.

nepieciešamās sastāvdaļas

Kas ir nepieciešams, lai kodināšanai gurķi? Pirmkārt, tas ir dārzeņi paši, kas ir, lai būtu jauni un svaigi. Otrkārt, tas ir ūdens. Labāk lietot pudelēs vai filtrē, bet tiek uzskatīts, ka vispiemērotākais pavasarī. Treškārt, tas ir garšvielas. Šī ir vieta, kur jūs varat ļaut jūsu iztēli palaist savvaļā! Par sālīšana lietošanas smaržīgos piparus, krustnagliņas, sinepju graudu, upeņu lapas, mārrutkus, selerijas, dilles, koriandrs, piparmētras, estragonu, timiānu un lovage. Jūs varat pievienot šim sarakstam un dažas aromātiskās garšvielas uz savu. Jo vairāk mārrutki, jo vairāk kraukšķīgos gurķus tiek iegūti. Un, visbeidzot, sāls. Tas ir svarīgs, un, iespējams, vissvarīgākais sastāvdaļa. Sālījumā marinēti labāk sagatavotas no akmens sāls. Stingri ieteicams lietot Jodēta.

Divi veidi, sālīšana

Ir divas iespējas konditorejai gurķus. Pirmais - tas ir auksts metode. Šajā gadījumā, aukstuma sāls šķīdums tiek sagatavots no ūdens un sāls. Gurķi ir ievietoti burkās ar garšvielām un garšaugiem, un pielej aukstu sālījumu. Aizveriet bankas kapron vākus un uzglabāt vēsā vietā. Gurķi būs gatavs mēnesī. Tas ir garāks ceļš vārīšanas. Ja gurķi pārlej ar karstu sālījumu, tad tie būs gatavs 5-7 dienu laikā. Ja recepte izmanto etiķi, vienīgais piemērots ceļu uz otru. Verdošā ūdenī ar sāli likt garšvielām (lauru lapas, garšvielas, mārrutkiem un jāņogu lapas) un aizpildīt gurķiem sagatavoti. Kolektora sagatavošana gurķiem - biznesa vienkārši. Galvenais - zināt, cik daudz sāls jāliek. Vidējais ir divas ēdamkarotes uz vienu galonu ūdens. Taču šis skaitlis var mainīt, un pēc tam ieslēdziet gurķus vairāk vai mazāk sāļš.

stāvas sālījums

Gurķi kādā sāls iegūta kraukšķīgu un garšoja sālīts, neskatoties uz lielo sāls daudzumu. Pēc trīs litru burka ir nepieciešams veikt jaunos gurķus, mārrutku lapas, upeņu, ķiršu, svaigas dilles, divas daiviņas ķiploku, glāze sāls, nedaudz etiķa un 2 litrus ūdens. Gurķi gulēja piemērotā traukā un pievienot tos visus garšaugus un garšvielas. Atsevišķi sagatavo sālījuma gurķiem. Per litru ūdens nodot pusi tasi sāls. Mūsu gadījumā mēs ņemam divus litrus šķidruma stikla un tā sāļi. Ūdens ir labāk, lai filtrētu vai vārītu, ostuzhennoy. Mēs atšķaidiet sālījumu un aizpildīt tos gurķus. Tiem jābūt pilnīgi pārklāti ar šķidrumu. Trīs dienas vēlāk, dārzeņi tiek mazgāti un mēs novirzīt burkā. Garšvielas vairs nevar pievienot. Aizpildiet gurķus verdoša ūdens, bez sāls, lejot nelielu karoti etiķi un ruļļos. Glabāt vēsā vietā. Gurķi ir iegūti ļoti garšīgs. Atkārtoti piepilda ar ūdeni padara mēreni sāļa un kraukšķīgs.

Ganāmpulka up ziemas

Kolektora gurķiem gatavojas ziemai, kā arī ikdienas sālīšana. Lielos daudzumos parasti novāc beramkravu konteineros (spaiņus un mucas) vai bez etiķi. Sālīšanai izmanto daudz garšvielu, kas dod dārzeņus neparastu garšu un aromātu. 10 kilogramu gurķu nepieciešams veikt 350 gramus fenheli (pumpuri, kātiem, un sēklas), 60 gramus lapas mārrutkus, 20 gramus ķiploku, nedaudz Cassis atstāj. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielas, kas patīk. Kā pagatavot sālījumu gurķiem? In 1 litru ūdens ņem 60 gramus sāls. Tas būtu rupji un ne iodized. Tagad izplatīties apakšā piemērotā spice traukā, un tad gurķi. Alternate slāņi sastāvdaļu. Pavārmāksla sālījumā gurķi. Ar ūdens (aukstā) 1 litru nodot nepieciešamo daudzumu sāls, samaisa un pārlej dārzeņiem. Noteikti ielieciet top jūgu. Pēc 25-30 dienām tas būs iespējams baudīt gardas uzkodas.

Marinēti gurķi ziemai bankās

Marinēti gurķi ziemā var sagatavot un bankām. Ka viņi izturēja vajadzīgo glabāšanas laiku, pievieno mazliet degvīna. Divi kilogrami gurķu aizņemt nedaudz jumta dilles, 5 lapām upeņu, ķiršu lapas tik daudz, viens vai divi daiviņas ķiploku, mārrutku lapas, piparus un 50 gramus degvīna. Gurķi tvaicētus un pēc tam nomazgā ar aukstu ūdeni. Mēs viņus burkās, pārmaiņus ar garšvielām un garšaugiem. Atsevišķi sagatavo sālījuma gurķiem. Ar 1 litru ūdens, ņemot 50 gramus sāls. Izmantojiet foršs veids, kā sālīšana. Aizpildiet gurķu sālījumu pārlej degvīnu un aizvēršana kārbas plastmasas vākiem.

Hot-sālīti gurķi

Kā zināms, lai sagatavotu sālījumu pie kodināšanas gurķi tiek izmantotas divas metodes. Karstie sālījumi dārzeņi ļauj ātrāk prosolitsya. Šie gurķi ir gatavi vienas dienas laikā. Lai sāktu, sagatavot visus nepieciešamos sastāvdaļas. Labāk veikt jaunos dārzeņus, kas ir nogrieztas padomus par abām pusēm. Tad mēs viņus piemērotā traukā (burka var izmantot). Pievienot tiem sēklas dilles, lapas mārrutkus, jāņogām un ķiršiem, lauru lapu un piparu. Saraksts garšvielas var pagarināt pēc vēlēšanās. Ja jūs nodot ķiplokus un asie pipari, tad garša būs vēl asāka. Kā pagatavot sālījumu sālītu gurķi? 1 litru ūdens ir nepieciešams veikt divas karotes (ēdamkarotes) sāls. Gorka būt nepilnīgi. Mēs ieliekam pot ūdens uz uguns, un pievienojot sāli. Verdošā sālījums piepildīt konteineru ar gurķi un aptver augšējo vāku. Kad gurķis cool, tie jau būs sālītu un piemērots ēšanas.

marinētiem gurķiem

Konditorejai gurķus iespējas ir ļoti daudz. Tie var būt sālīti, marinēti, sālīti vai marinēti. Un šeit tas ir svarīgi ne tikai, lai sālījumu gurķiem. Per litru ūdens var izņemt nepieciešamo daudzumu sāls, lai padarītu dārzeņu vairāk vai mazāk sāļš. Ļoti svarīga loma tehnoloģiju sagatavošanu. Veikt jaunu gurķi, vēlams vienāda izmēra. Tad asari tos verdošā ūdenī, un tūlīt pēc tam aukstā ūdenī. Tā kā dārzeņi saglabā savu skaisto krāsu un pēc sālīšanas. Izplatiet gurķus piemērotā traukā, pamīšus veidu garšvielām un garšaugiem (seleriju, fenheli, mārrutku saknes, pētersīļi, ķiploki). Tagad mums ir nepieciešams, lai sagatavotu sālījumu gurķiem. In 1 litru ūdens likt 60 g sāls. Aizpildiet gurķi tā, ka tie ir pilnībā pārklāti ar šķidrumu. Put virs jūga. Gurķi uzglabāt istabas temperatūrā, līdz sālījumā kļuva duļķains. Tad sajauc tos vēsā vietā. Ja vēlaties aizvērt ziemas gurķiem bankās, tās ir jāskalo ar tekošu ūdeni un ieliet jaunu karstu sālījumu.

pikants gurķis

Jo vairāk garšvielas, ko izmanto kodināšanas gurķi, jo izteiktāka ir gala produkts garša. Katrai ģimenei savu komplekts papildu sastāvdaļām, kas viņai tradicionāli izmanto kulinārijā. Bet jūs vienmēr varat pievienot kaut ko jaunu, lai atklātu jaunus aspektus, lai arī vienkāršs, bet ļoti iemīļoto gabalu. A pusi kilogrami gurķu zaļo ņem 60 gramus fenheļa, 7 gramus nomizotu ķiploku, 2 gramus sarkanā un melnā (zirņu) pipari, mārrutki 8 g, bazilika lapas, timiānu, koriandrs, selerijas, pētersīļus, upenes un estragonu. Visas sastāvdaļas tiek noteikts piemērotā traukā sālīšanai. Sagatavošanai sālījumā kodināšanas gurķi nepieciešama tikai divas sastāvdaļas: ūdeni un sāli. Per litru šķidruma ir nepieciešams veikt divas karotes (ēdamkarotes) ar nelielu slidkalniņu. Tas būs aptuveni 60 grami. Mēs piepildām sagatavotos sālījumā gurķus ar garšvielām un garšaugiem, un atstāt tos vēsā vietā, līdz gatavs.

Daži padomi

Katram recepte ir savi quirks, kas sniedz ēdiena garšu. Konditorejai gurķus, arī nav izņēmums. Šķipsnu sinepju sēklas vai lielu karoti degvīna vai spirta pasargās bankas ar gurķiem no sprādziena. Kad likt zem vāka pāris šķēles mārrutku virsū pelējuma neparādās. Starp citu, mārrutki dod gurķu neparastu garšu. Neliels gabals ozola mizas liek dārzeņus vēl kraukšķīgi. Lai Gurķi prosolilis ātrāk tie ir, lai nogrieztu padomus katras puses un karbonāde tos ar dakšiņu. Nav vērts ļoti virzīt gurķus burkā. Šajā gadījumā, tas der mazāk sāls un dārzeņus prosolyatsya pietiekoši. Pickle vienmēr izdarīt mazliet vairāk, it īpaši, ja recepte ir jāaizpilda bankām vairāk nekā vienu reizi. Pirms jūs sagatavoties sālījumu gurķiem, sagatavo pārējās sastāvdaļas. It īpaši tas attiecas uz karstā sālīšanas procesā. Ja jūs neizmantojat etiķi, pārliecinoties, ka jūsu darbs nav sapelējis. Regulāri noņemt pelējuma, un, ja nepieciešams, noskalo zem tekoša ūdens, gurķiem un aizpildīt jaunu sālījumā.

Klasisks marināde recepte

Ir daudzas receptes konditorejai gurķus. Sāls daudzums uz katru no tiem var būt atšķirīgs. Bet ir viens rādītājs, uz kuru mums būtu jākoncentrējas. Šis divas ēdamkarotes sāls ar nelielu slide par vienu litru ūdens. Tas sālījums iegūst garšīgi marinēti gurķi. Ja jūs vēlaties, lai padarītu tos sālītas, sāls daudzumu var samazināt. Lai paātrinātu procesu sagatavošanas, ir nepieciešams ieliet karstu gurķu sālījumu. Taču šis produkts tiek uzglabāti ilgu laiku. Tas vairs nav ieteicams likt sāli, jo gurķi tiek iegūti ļoti sāļš, bet tas ir arī pēc saviem ieskatiem katrā. Bet, ja jūs esat izrādījās ļoti sāļš uzkodas, vienkārši noskalo dārzeņus un aizpildīt tās ar tīru ūdeni (var vārīta, atdzesēta), un atstāj uz brīdi istabas temperatūrā.