Vistas aknas: pavārs, izvēlēties, lai sagatavotu

Ikviens zina par priekšrocībām vistas aknām. Bet maz saprast, kas tas ir. Par šādu nosacījumu zināšanām iemesli ir pietiekami. Sākums - Mamma ir atgādinājums par viņas kā bērns. Sēžot pie galda, mēs dzirdējām to pašu frāzi: ". Ēd, tas ir noderīgs"

Precizēts un pastāstīt par noderīgu vistas aknām. Simt grami produkta satur dienas likmi Fe (dzelzs) ir nepieciešama normālai asinsradi un imūnsistēmu. Lielās devās, ir B vitamīnu un folijskābes. A vitamīns palīdz savu redzējumu un ādu. Kālija un magnija jonu uz sirds, kalcija un fosfora, kas ir kauli, utt Ļoti bieži tas ir ieteicams nogurumu, asiņu zudums pēc operācijas un dzemdībām.

Pirmais vistas aknas, pavārs, kas ir ļoti vienkārša, ir pareizi izvēlēts. Ideāli, ja mazi gabaliņi ir gaiša spīdīgu krāsu un vienmērīgu tekstūru. Ar trombi un dažādu ieslēgumu klātbūtne nozīmē zemas kvalitātes produktu. Pale, mīksti, oranža viela, norāda, ka uzglabāšanas apstākļi netiek ievēroti. Nelietojiet iespējas.

Aknas, vistas, pavārs esat nolēmis sākotnēji mērcēts pienā. Nosacījums ir pēc izvēles. Taču vairāk nekā nav, ja jūs mērcēt to uz dažām stundām, jo garša mainīsies radikāli, un noteikti ne sliktāk.

Ko gatavot vistas aknas?

mazuļi

Labi silda panna, ietaukotā, ielieciet aknu šķēles vienā slānī. Pār augstu siltumu, apcep tos, kamēr zeltaini brūnas no abām pusēm. Laiks jums pavadīt ne vairāk kā piecas minūtes, lai visam procesam. Tad izslēdziet siltuma, pievieno sāli un piparus. Ja vēlaties, varat ievietot gabaliņu sviesta (aknu kļūst daudz konkursu), svaigas dilles.

vārīšanās

Cep augu eļļā sasmalcinātu sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienot it smalki sakapātus ķiploka daiviņu. Turiet vēl minūti. Tad uz augstas siltuma cepta vistas aknas. Pavārs labāk ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, ielieciet bumbuļi, sagriež kubiciņos, pārlej ar krējumu, pievieno sāli un garšvielas, samaisa un sautē uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.

brūvēt

Verdošā sālsūdenī arī neprofesionāli gabalus un vāra sagatavots ne vairāk kā trīs minūtes no brīža, kad atkārtotas viršanai. Pārlej salātu bļodā un pievieno garšvielas pēc garšas un sviesta. Ideāls olīveļļa, melnie pipari un piliens balzamiko etiķi vai sinepēm.

pauris

Variācijas par tēmu daudz. Mēs jums parādīsim, kā pagatavot pastēte ar vistas aknu ceptu ar sīpoliem un burkāniem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai samazinātu dārzeņus kubiņos un saute tos līdz piedāvājumu. Pievienojiet aknu šķēlītes un cep pār augstu siltumu apmēram piecas minūtes. Galvenais ir nevis pārspīlēt! Izslēdziet panna un nodot paciņu sviesta. Kad tas ir izkusis, pievieno sāli un melnos piparus, pātagu maisītāju un izsijā caur sietu. Paplašināts apkalpo konteineru un "lodēt". Šī jums ir nepieciešams, lai atdzist pastēte. Apsildāms ar sviestu, līdz dzintara caurspīdīgu valsti un piepildiet tvertni ar ostyvshim pate. Tā, piemēram, tas tiks saglabāts apmēram nedēļu.

PS

Vistas aknas, kas ir ļoti viegli pagatavot, ir daudzas priekšrocības. Noteikti, lai iekļautu to savā uzturā.