Aknu sēņu. Apraksts noderīgas īpašības, sagatavošana

Ja jūs esat ventilatoru no "klusā medības", un bieži vien mežā, tad, visticamāk, jums nav time've radušās sēnītes, kas aug uz koku stumbriem. Vai jūs zināt, ka ir arī ēdami? Droši vien nav, jo šīm sēnēm mēs parasti apiet. To izskats atgrūž, un daudz jaukāk, lai savāktu sēnes, apses un beka! Nu, nekas, uz koku stumbru, var samazināties ļoti garšīgus un veselīgus paraugs - aknu sēņu. Kāpēc tas ir šis vārds? Tā sēne ir vizuāli ļoti līdzīgs dzīvnieka aknas un pat "asinis", uz griezuma. Tagad mēs apspriedīsim visu to pozitīvo un ārstnieciskas īpašības, kā arī uzzināt, kā gatavot to.

aknas sēņu

Tā aug normāli celmiem un stumbriem lapu koku, galvenokārt ozoli un kastaņiem. Viņai patīk silts mērens klimats, tāpēc tas ir tikai tajās vietās, kur īsu nav auksta ziema. Cap sēne var būt gaiši sarkana vai tumši oranži-brūni bordo. Kāju skosobochennaya, neizpaudušās un bieži tas pat nav redzamas. Nomizo raupja uz tausti un nedaudz mitra. Sēņu veidota kā aknas, vai mēles, tā vidējais garums ir robežās no 10 līdz 30 cm, biezums - 6. Cm Pulp mīkstus, sulīga, bet tajā pašā laikā blīvs. Aknu edulis bagāts ar C vitamīnu Turklāt, tā satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, minerālvielas, PP vitamīnus un D, fosforu un ūdens, kas ir būtiski, lai cilvēka organismā. Pārtika ir vislabāk izmantot jauniem paraugiem, t. Lai. Gorchat vecs un diezgan grūts.

Aknu sēņu. sagatavošana

Kā jūs zināt, hepatica var ēst. Šo sēņu ir cepta, vārīta un sautētiem. Daži pat izdodas veikt viņam kotletes. Apskatīsim dažas iespējas ēdiena gatavošanai.

• Cepta hepatica. Rūpīgi izskalot sēnes, noņemiet miziņu. Put tos sālsūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20-25 minūtes. Tad reizes sēnes caurdurī un izskalot. Tagad sagriež gabaliņos un nosūtīti uz karstā kastrolītis. Ja nepieciešams, jūs joprojām varat podsolit. Ceptas sēnes 20 minūtes. Neaizmirstiet maisīt. Tad pievieno sakapātus sīpolus un cep vēl 10 minūtes. Jūs varat izvēlēties, lai majonēzi vai krējumu. Labu apetīti!

• Kotletes no hepatica. Lai sāktu sēne mērcēt vairākas stundas aukstā ūdenī. Tas tiek darīts, lai novērstu pārmērīgu skābes daudzumu. Šajā gadījumā ūdens, kas tiks samērcēta sēne ir regulāri jāiztukšo un aizstāts ar jaunu. Tad vāra 20-25 minūtes. Ļaujiet atdzist un sasmalcina gaļas mašīnā. Pievienojot rezultātā maltu sīpolu, olu, sāli un pipariem. Tagad mēs veidojam pīrādziņi, drupināt tos miltiem un cep karstā pannā, līdz vārīti. Labu apetīti!

Nu, tagad jūs zināt, kā tas izskatās aknu sēnīti, kā gatavot to un to, ko noderīgu īpašības tā piemīt. Bet tas ir vērts atzīmēt, ka, tāpat kā jebkura cita produkta, tai ir savas kontrindikācijas. Aknu sēņu jums nevajadzētu ēst tiem cilvēkiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru darbības traucējumi. Arī dietologi neiesakām to lietot uzturā pirmsskolas vecuma bērnu.