Apledojums

Lai rotā un uzlabotu garšu dažādiem pārtikas produktiem, izmantojot cukura glazūru. Kādas saldo vielu un to, kā gatavot to? Gandrīz visi glazūru veidi, kas ietver pūdercukurs vai cukura sauc "cukurs". Pavārs to pavisam vienkārši: visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauc ar mikseri vai noslaucīt. Visi no tiem ir piemēroti atdzesētā kūkas. Lietojot pūdercukurā ir daudz plāns un piedāvājums tekstūra, kas uzlabo produkta kvalitāti.

Vienkāršākais veids glazūra ir viens, kas ir izgatavots no pulverveida cukurs un ūdens. Lai sagatavotu stikla pulveris tiek sajaukts ar 1 60 ml ūdens. Kad gatavošanas jāpatur prātā, ka, ja tā ieguva nedaudz ūdeņains, pievienojiet pulveri, bet, ja tas ir pārāk biezs, tas ir nepieciešams, lai pievienotu ūdeni.

Dekorēšanai kūkas, cepumi, kūkas un smalkmaizītes iespējamo, lai sagatavotu vienkāršu pārklājumu, kas sastāv no 1 olu, balts pulveris un 100 g. Tās sagatavošanai ir nepieciešams uzbērt pūdercukuru caur sietu, pievieno tam olu baltumus un puto ar mikseri, līdz apgaismojuma apstākļos, gaisa putu. Lai izveidotu zīmējumus un uzrakstus, ko izmanto gatavošanas šļirci vai plastmasas maisu ar stūri nogrieztu.

Ļoti garšīgs proteīnu apledojums iegūta no stikla pulvera 1, 1 proteīna, 20 ml citronu sulas. Atdzesēts proteīns saputota mikseris, tika pievienots tiem un citronu sulas pulveris, un maisījums tiek piemērots cep preces.

Augļu matējums gatavots no viena stikla pulveri, 60 ml augļu sulas (jebkuru), 0,5 TSP vanilīnu.

Krēmveida apledojuma izgatavots no 0,5 glāzēm pulvera, 0,5 tējk vanilīna, 20 ml krējuma (20%). Visas sastāvdaļas ir apvienotas un sajauc. Iegūtais maisījums ir piemērots, lai uz mīklas.

Pienskābe glazūras gatavots no stikla pulveri 1, ēdamkaroti sviesta, 0,5 tējk vanilīna, 40 ml piena, sāls šķipsnu. Izkausē sviestu, pievieno pienu, lai to, pulveri, vaniļas un sāli.

Ļoti skaisti krāsas glazūra iegūst, pievienojot vienkāršu maisījumu sastāvdaļām dabiskās krāsvielas, vai tās sagatavošanā no augļu sulas. Lai iegūtu dabīgas krāsas koncentrēta sula no augļiem, ogām, augļiem, kā arī saņemt šos krāsas:

- Red (ķiršu, aveņu, zemeņu);

- dzeltena, oranža (ananāsi, burkāni);

- zaļa (pētersīļi, spināti);

- Brown (stipra tēja vai kafija);

- zila, violeta (mellenes, kazenes).

Lai sagatavotu krāsainu glazūru kopā ar 40 ml ūdens un krāsvielas tam pūdercukurā (0,5 glāzes) un rūpīgi sajauc pievienotas.

Daudzi cilvēki pērk par Lieldienu kūkas veikalā, diemžēl atceros tās dienas, kad mātes un vecmāmiņas, paši svētku ceptu mafinu un apsedza sniegbaltu olbaltumvielu pārklājumu. Lai gan rūpniecības dubļu pīrāgus izgatavoti no tiem pašiem produktiem, garša to bieži neatbilst mums. Zemāk ir recepte, kas jau daudzus gadus. Apledojuma Lieldienas ir svaigi olbaltumvielas. Tās sagatavošanai jāņem olas, kas nav turēti ilgāk par 7 dienām. Kvalitātes var noteikt pēc to dzeltenumu: vairāk šķidrums tā ir, ka tik svaigas olas. Pēc kontakta ar daļiņu olbaltumvielu dzeltenuma glazūru nevar notikt.

Pirms whipping olbaltumvielas , kas ir nedaudz atdzesēts un pieskaita to šķipsnu sāls. Maisītājs vai noslaucīt noslaucīt tos 3 minūtes, pēc tam pakāpeniski pievieno cukuru. Saputota baltumus ar cukuru 2 minūtes. Ja cukura aizvietotāju pulveri, apledojuma būs vēl labāk. At 1 proteīns ir nepieciešams 100 g cukura, vai pulveri. Excellent saputota matējums ir gluda, blīva struktūra. Kad piemēro kūkas viņa nav ieplaisājusi. Lai glazūra vienmērīgi aptver olbaltumvielu produkts bija spīdīgs uz virsmas kūka tiek piemērots plānas blīvākā ievārījumu vai marmelādi.

Lai glazūra labāk, lai saglabātu, tas var būt sauss krāsnī, ievietojot torti tur 3-5 minūtes.