Argentīnas Malbec vīniem: apraksts, sastāvs, un atsauksmes

Pārklāti ar sniega Andu kalnos dominē rietumu debesu daļu, karājās pār vīna dārziem, piemēram, Gulliver, tērpies baltā, noliecās pār ieleju Lilliputians. vēja plūsma, pastāvīgi dilstošā no kalniem, šalkas lapām vīnogu, atgādinot maigu sanēšana upes ...

Argentīnas vīni: Malbec

Vērts nepatikšanas uzmeklēt no apkārtējās skaistumu un pagriežot to uz leju "Calicut" - depresija ieraktas zemē starp rindām vīnogu. Griezuma atklāj slāņi gaiši bēša kaļķakmens, jaukts ar lieliem gludu baltu akmeņiem. Netālu ir vēl viens padziļinājums, bet zeme bija diezgan atšķirīga tajā. Tas krīta kaļķakmens, kas mijas ar maziem oļiem. Ar virkni izgatavots cita Calicut, kur kaļķakmens ir vairs tikai lesa smilšmāla.

Vīns no vīnogām, kas audzētas uz katru no augsnes, būs tikpat atšķirīgs. Piemēram, Malbec uz krīta augsnē ir sausa un citrusy, ar aromātiem garšaugiem un minerālvielām. Kamyanisty zemes būs dzert vairāk spalga, dot vairāk zālaugu, pikantu, sulīga garša un intensīvāku minerality. Un vīnogas, audzē smilšmāla, ir lieliska skābumu, no kurām visvairāk augļu aromātu minerāliem.

Vidē, saules Argentīna dzērienu cienītājiem galvenokārt pagodināts Malbec vīnogu šķirnes. Vīni no tā - sarkans, dažādu stilu bagātību, kas dominē garšu lielisku augļu un ozola. Viņi ir kļuvuši gandrīz kopīgs zīmols, ekvivalents sarkanās Pinot Grigio. Bāros un restorānos visā Amerikas Savienoto Valstu vīna cienītājiem meklē anonīmu sarkanā, lūgt glāzi Malbec. Tomēr ievērojams segments patērētājiem uz to vēl nav izmantots.

Argentīnas Malbec vīns, tad kura cena ir robežās 10-15 $ par vienu pudeli, un ne vairāk kā $ 30 par labākajiem zīmoliem, diezgan demokrātiska un var kļūt rentabla alternatīva franču.

Pieprasījums pēc Terroir

Degustētāji-pētnieki, kuri vienmēr priekšplānā meklēšanu, veicinājusi jaunu interesi precizējami un harmonisku vīniem. Viņi uzsāka atkārtotu izskatīšanu vīnogām, pēc tam, kad uzskata par pārāk neskaidri un reģioniem, kas iepriekš zaudēja no redzesloka. Viņi novērtē dzērienu, kas izteiktu Terroir. Par tiem, Argentīnas Malbec vīns var kļūt par Austrālijas Shiraz.

Varbūt negodīgi, bet Austrālijā tika uzskatīti par dzimteni ārkārtīgi smagā augļu vīniem. Un Argentīna bija lemts būt saistīta ar populāro vīnogu šķirnes. Lai gan lielākā daļa vīna Malbec patērētāju atsauksmes attiecas uz augļu stilu, arvien vairāk ražotāju reģiona Mendoza, centra Argentīnas ražošanas šīs vīnogu šķirnes, numurs cenšas iet tālāk par šo. Viņi sāk veikt produktu, kas seko nianses Terroir.

Kognitīvie "kalikatas"

Daži ražotāji cenšas padarīt labāku un smalku vīnu no vīnogu Malbec. Citi meklē citām šķirnēm, piemēram, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir un Chardonnay. Daži vīndari, piemēram, "Catena Zapata" darīt abus.

Tāpēc Visā Mendoza vīna ir izraibināta ar šiem "kalikatas" - caurumi zemē, raka ne tikai izglītības apmeklētājiem, bet arī, lai izglītotu sevi vīndari, kas tik ilgi, rūpējās vairāk par vieglumu audzēšanas un ražošanas apjoma, nevis par vīnu kvalitāti vai specifiku TERROIRS. Tas ir viegli iedomāties cisterciešu mūkiem, kaut ko līdzīgu, kad tie katalogā Burgundijas augsni pirms 500 gadiem.

Process nebija viegli, jo TERROIRS no Mendoza ir neticami sarežģīti. Jo vīna "Adrienne", un daudzās citās vietās augsnes struktūra mainās radikāli no vienas rindas vīnogulāju uz nākamo, dažreiz pat dažu metru attālumā.

Ģeoloģija Mendoza tika izveidota pirms miljoniem gadu, kad senā jūras uz platību Patagonijā uz Peru, atstājot aiz bagāts kaļķakmens noguldījumiem. Par neskaitāmu tūkstošu gadu upe no Andes atlikta akmeņiem un dubļu, izveidojot daudzus dažādās kombinācijās māla, akmeņi un grants.

kāroto kaļķakmens

"In Andes, joprojām ir daudz tīra kaļķakmens un plānās vadi velk uz Mendoza - saka Pedro Parra, ģeologs no Čīles, kas specializējas TERROIRS un ir partneris" Altos Las Ormigas ", vietējā ražotāja, kas paredz veikt vīnus ar skaidri izteiktu Terroir. - Vienā brīdī var būt ciets kaļķakmens, bet pāris metru attālumā ir pagājis ".

Par Parra un viņa kolēģi krīts augsne ir Svētais Grāls, avots, no kura izriet kvalitātes minerālu plūsmas. Viņš pastāvīgi izskatās Mendoza, rok zemi, analizēt augsnes paraugus, savstarpēji saistot savus secinājumus, ka jūtas garšu vīnu.

Atšķirības var būt pārsteidzoši. "Pulenta Estate" - lielisks ražotājs, kas atrodas Lujan de Cuyo, reģionā netālu no Mendoza, kur diezgan maz vīna darītavas un vīna dārzu, augsne sastāv galvenokārt no smilts, grants un māls. Viņš ir cits darītava dienvidos ielejā UCO ar akmeņainu kaļķakmens noguldījumiem.

Vīns Malbec no Lujan de Cuyo patīkami baudāmi un samtainu. UCO ieleja ir strukturēts un tanīnu, augļu piezīmes tas mijas ar aromātu un garšu grafīta. "Pulenta" maisījumi šīs divas klases, lai iegūtu Malbec sajaukti, bet vīns no UCO Valley, protams, labāk.

Cīņa akmens un māla

Patiešām, vīna Malbec no Mendoza, kas ir izgatavoti no vīnogām, kas audzētas uz māla augsnēs, jo īpaši māla bieži vien ūdens un mēslot, - vēl tumšs, salds, sulīgs un ar augstu alkohola saturu. Šķiet diemžēl pazīstams. Vīns no ogām, kopt uz akmeņainas zemes, bieži vien ar piejaukumu kaļķakmens - parasti vairāk strukturētas izteiktas un plānas.

Parr Terroir izskatās Manichean.

"Akmeņi un māla cīnās viens ar otru, - viņš teica, stāvot pie" Calicut "šajā vīna dārzā UCO ielejā, starp pilsētām La Consult un Eugenio Bustos. - Clay vīns rada monstru. Akmeņi ražot vertikālās, strukturētus dzērieniem. Tu nu tāpat vīns stilā māla vai kaļķakmens. "

pirmais kalns

"Catena Zapata" bija vēl viens, daudz sarežģītāka veidā. Nicolas Catena, kurš bija ģimenes vīna darītava 1960. gadā, bija pirmais virzīties uz kalnu dārzu 1990. gadu 1980. gadā un pēc tam, kad ir pārliecināts, ka vaina varētu būt cēls un izsmalcināts, tikai tad, ja tie tiek veikti aukstā klimatā, jo īpaši salīdzinājumā ar atrodas zemākā augstumā dārzu netālu no pilsētas Mendoza. Tikai pēc tam, kad, ar ko "Adrienne", augstākais kalns stāv "catena Zapata" šajā UCO ielejas vīna darītava sāka analizēt struktūru jūsu augsnē.

Aukstā un gaismas

1995. gadā, rinda meita Laura dibināta institūta kateny nodarbojas ar pētniecību un attīstību, kas vērsta uz "Adrianna". Šobrīd viņa ir izpilddirektors "Catena Zapata", un uzskata, ka zeme ir tikai daļa no formulas, lai izveidotu elegantu, pilna niansēm dzērienu, kopā ar svaigu aukstu, sausu klimatu lielā augstumā un apgaismojuma kvalitāti.

"Lai ražotu vīnu, kas līdzīgi tiem, darīts" Adrianna "vajag divas sastāvdaļas: vēsu klimatu un īpašas augsnes", - viņa teica.

mazāk ozols

Tā Terroir ir tik svarīgi, labākie ražotāji veic pasākumus, tā, ka tas nav noslīka. Daudzi ražotāji Mendoza joprojām pārāk jāpaļaujas uz jaunās ozolkoka mucās, sniedzot garšu dzērienu un struktūru, bet tādiem vīndariem kā "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" un "Mendel" lai apzinātu pasākumus, lai ierobežotu izmantošanu ozola.

"Catena Zapata" uz "Adrianna" ražo divu veidu augstas kvalitātes Chardonnay, kas lieliski ilustrē šo pieeju: tas ir senatnīgs, pilna niansēm dzērieniem. Vīna darītava arī padara svaigu, ziedu, skaisti sabalansēts Malbec vīns ar dīvainu nosaukumu Mundus Bacillus terrae (pēc pelējuma veidiem ir atrodama tikai dažās daļās vīna).

Saskaņā ar vīndarim Javier Lo Forte no "Pulenty Estate", tā mērķis ir padarīt vīnu "komplekss, sarežģīta, un Pitka", piemēram, pārsteidzoša pikants Cabernet Franc, kas atbilst visiem tās mērķiem. "Pulenta" ražo arī svaigāku, sīvāku Sauvignon Blanc, Chardonnay sulīgs un dziļi, strukturēta Grand Malbec.

Kopš 2011. Malbec vīns no "Altos Las Ormigas" no vairākiem dažādu dārzu kļūst mazāk ozola, smalkāku un minerālu.

"Mendel", kas Lujan de Cuyo, kopā ar 80-gadu stādījumi Malbec un Cabernet papildus pieder vecākajām vīna dārzus, kas ir UCO Valley "Finca Remota". Lūk, veikt dziļu, teksturētu, minerālūdens Semillon. Arī šeit ražot smalks, sabalansētu vīnu "Mariposa" (Malbec), strukturēts, minerālu Cabernet Sauvignon un "Unus" - kombināciju Cabernet, Malbec un Petit Verdot, ļoti koncentrētas un tanīnu. Neviens no viņiem ir ozols.

brāļi Michelini

Ar Mendoza un Buenosairesā restorānus var atrast, un citi ražotāji cenšas izveidot līdzsvarotāku vīnus. Starp tiem - jauka pīrāgu, pievilcīgs Chenin Blanc par "Vistu-del Alma", neliela, bet ar vafeles nianses Cabernet Franc "Sorsalya" un citu burvīgs Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Varbūt ne nejauši, visi šie vīni ir izgatavoti Michelini, trīs brāļi, radot to dažādas kombinācijas, kas var atrast stilīgajā vīna bāriem Ņujorkā.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" nāk no "Tupungato Vaynlends" neparastu projektam UCO ielejā, kas apvieno atmosfēru luksusa rezidences ar valstu klubiem, golfa laukumi un polo un privāto dārzu.

Nākotne Argentīnas Malbec

Saskaņā ar ģeologs Parra, dzīvoklis teritorijas ir galvenokārt māla ar aluviālās augsnēs , kurā vīnogulājs aug labi, bet stāvas nogāzes, kas sastāv no smilšu kaļķakmens klints, kamēr tukša.

"Ir tradīcija stādīšanas vīnogas uz plakanas jomās, bet grand cru, var augt tikai šiem apbrīnojamajiem nogāzes, kas ir pilnīgi bez maksas, - viņš sūdzējās. - Varbūt tā ir nākotne, Argentīna 2020 ".