Bezglutēna maize: sastāvdaļas, ēdiena gatavošanas receptes

Kādu iemeslu dēļ cilvēki ir ievērot lipekļa diētu. Visbiežāk tas ir saistīts ar slimību, kad organisms ir grūti process olbaltumvielu. Nesen bezglutēna diēta ir ieguvusi īpašu popularitāti starp atbalstītājiem ierobežots ogļhidrātu uzņemšanu Ducane metodi.

Kopumā novēršana lipekļa ar uzturu, ir pamatota tikai medicīnisku iemeslu dēļ. Tomēr šādas diētas veicina strauju svara zudumu. Tātad, cilvēki meklē bezglutēna veidiem, kā cīnīties pret aptaukošanos.

Kuri produkti ir aizliegts saskaņā bezglutēna diētu?

Šī labības graudi: auzas, kvieši, rudzi, mieži. Īpaši uzmanīgi attiekties uz maizes, graudaugi, makaroni, mannas, kas satur glutēnu. Jūs nevarat pat izmantot iesalu. Jāuzsver, ka arī produkti, kas pēc pirmā acu uzmetiena kurām nav pārslas ļoti bieži satur olbaltumvielas. Piemēram, tas var būt mērces, saldumi, gaļas, konservēti produkti, piena produkti un dzērieni. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai lasīt etiķetes un pirkt tikai bez lipekļa sastāvdaļas.

Kādas kultūras var patērēt par diētu?

Ir graudi, kurām nav glutēnu, kas nozīmē, ka tie var būt tur. Jūs varat droši ēst griķus, kukurūza, rīsi, prosa, amarants, kā arī visus pākšaugus.

Diētas - tas nav viegls uzdevums. Tas prasa pastāvīgu uzmanību, papildus zināšanas, kā arī finansiālās izmaksas. Daudzi bezglutēna produkti ir daudz dārgāki nekā satur olbaltumvielas.

Bezglutēna maize uzturs

Ir skaidrs, ka, ja jums ir par diētu, jums ir jāatsakās no daudzām pārtiku. Īpaša problēma ir maize. Pieredze rāda, ka cilvēki bieži vien garām to šo produktu. Veikalos pārdod lipekļa maizi, bet tas ir, diemžēl, diezgan sausa un garšas.

Vispār, viņš nebija kārdinājums. Turklāt, tas satur konservantus pienācīgu daļu, lai saglabātu produktu svaigumu. Taču šajā situācijā ir izeja. Jūs varat izvēlēties gatavot lipekļa maizi mājās. Receptes tiks dots rakstā.

Bezglutēna milti

Daudzi noteikti būs interesanti eksperimentēt ar bezglutēna miltiem un Konditorejas uz tās pamata. Ja jūsu uzturs ir motivēts tikai ar vēlmi zaudēt svaru, jūs varat vienkārši cept mājās diētu hlebushek. Bet, ja visi to pašu slimību, ko izraisa diētu, tad jums ir nepieciešams, lai pilnībā novērstu visus pārtikas produktus, kas satur rudzu un kviešu miltus. Tas var palīdzēt bez lipekļa maizes receptes, kas balstīti uz izmantošanu īpašu maisījumu. Tas milti nav tik pazīstams mums. Mīklu paceļas no tā grūtāk, un produkti ir daudz mazas un ne tik pūkains. Tomēr bezglutēna maize ir ļoti noderīga, un šajā gadījumā, svarīgākais arguments.

Gatavošanas padomi

Bezglutēna maize ar kompaktu, notriekts un ļoti kraukšķīgi. Tas ir daudz sēklu, un celulozes produktu atgādina raugu (tā ir mitra un blīvs). Tas ir diezgan garšīgs.

Mēs vēlētos sniegt dažus padomus par to, kā sagatavot lipekļa maize:

• Šāds ēdiens prasa daudz lielāku daudzumu šķidruma nekā produkts ar glutēna.
• Maize ātri izžūst, tāpēc jums ir nepieciešams, lai to sagriež gabaliņos, kā nepieciešams.
• Mīklu izrādās ļoti lipīga, bet tas nav turēt formu, lai tā būtu tikai krāsns veidnē.
• Kukurūzas milti var aizstāt ar kartupeļu cieti, tad cepšana ir sulīgs.

Sastāvdaļas bezglutēna griķu maize ar rīsu un kukurūzas miltiem

Ir dažādi bezglutēna receptēm. Mēs vēlamies, lai dotu jums dažus no tiem. Sāksim ar recepti padarīt maizi.

sastāvdaļas:

• Griķu milti - 250 g
• Kukurūzas milti - 100 g
• Rice milti - 150 gramiem.
• Yeast (ātri sauss) - 8 grami
• Puse tase ķirbju sēklas.
• Linu sēklas - divi punkts. l.
• Ēdamkarote cukura.
• Ēdamkarote sāls.
• Ūdens - 0,5-0,6 litri.

maizes recepte

Apskatīsim, kā sagatavot lipekļa maizi krāsnī. Vispirms jums ir nepieciešams, lai sajauc visas sausās sastāvdaļas. Uzbērt milti pre labāk, tāpēc, ka tas ir pilns ar skābekli. Turklāt, ēdieni ar sastāvdaļām, kas nepieciešami, lai ieliet 500 ml ūdens. Ja nepieciešams, var pievienot vēl piecdesmit mililitrus (ja mīkla nebūs iesaistīties). Precīzs proporcija ir grūti precizēt, jo nav zināms, ko mitrums būs maltīti, un no tā ir tieši atkarīgs no ūdens daudzuma.

Tālāk jums ir nepieciešams, lai maisīt visu maisījumu uzmanīgi kreisi viendabīga masa bez kunkuļiem. Tagad jūs varat ievietot svaru siltā vietā, lai tas palielinājās apjoma (jums apmēram četrdesmit minūtes).

Nākamais maskēta forma pergamentu. Jūs varat izplatīt to tālāk, un eļļu, lai būtu vieglāk, lai iegūtu šo maizi, bet tas nav obligāti. Mēs uzdodam mīklu veidnē un atkārtoti noteikts izolācijai citam pusstundu. Tad iesildīties krāsni līdz divi simti divdesmit grādiem, un nosūtīt uz mūsu maizi. Cept vajag aptuveni piecdesmit minūtes. Ja augšējā daļa nosarka pārāk ātri, jūs varat aptvert to ar foliju.

Tagad maizi vajadzētu saņemt no formas un cepiet vēl desmit minūtes. Gatavie konditorejas atskan dobja skaņa, kad materializēt apakšā. Maizi atdzist par vajadzību reshetochki.

Vai es varu veikt izmaiņas recepti?

Pavārmāksla lipekļa maizi, jūs varat pielāgot recepti. Piemēram, kukurūzas milti, var daļēji aizstāt cieti (60 grami). Jūs varat pievienot tējkaroti saulespuķu sēklu, iesala, medus, vai lipekļa auzu.

Starp citu, kukurūzas milti, var aizstāt ar kukurūzas cieti. Maize būs uzlabota struktūra, un mīkla pieaugs straujāk. Parasti šajā recepte rīsu miltiem var aizstāt ar jebkuru cietes: kukurūza, kartupeļi.

Kukurūzas maize (glutēnu), ar zaļumiem

Jūs varat pagatavot brīnišķīgu maizi ar zaļumiem. Viņš izrādās ļoti garšīgs, par bezglutēna produktiem. Tas maizes apmierinās pat kiddies.

sastāvdaļas:

• Corn milti - 0,5 kg.
• Sausās (var būt svaigi) garšaugi Provence - 2 ēdamk. l.
• Cukurs - 2 tējk ..
• Sāls - 1 tējk ..
• Piens (var ņemt ūdeni) - 630 ml.
• Sausais raugs - 2 tējk ..
• Slīpēti linu sēklas - '80

Pannā, iesildīties pienu, pievienojot cukuru un raugu. Tālāk, pievieno miltus, garšaugi, slīpētus flaxseed, sāls. Mīcīt mīklu. Būtu sabiezēt. Mīklai vajadzētu piecelties un kāpt (aptuveni četrdesmit piecas minūtes).

Tad mīcīt mīklu jums ir nepieciešams vairāk laika. Ja nepieciešams, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens. Mēs veido bumbu mīklas un atstāj uzrūgt vēl pusstundu.

Cepeškrāsns uzkarst līdz pat divi simti divdesmit grādiem. Pergamentu sedza, uzvilka bulciņa mīklas un ielieciet cepeškrāsnī. Maizi cep apmēram stundu. Cool to uz režģa. Parasti šāda cepšanai nepieciešams stāvēt pāris stundas, bet pēc tam kļūs brīnišķīga garša.

rīsi maize

Jūs varat arī veikt maizi no rīsu miltiem un banānu. Protams, tas nav gluži parasts produkts, jo tas nespēs augt tā, Kviešu miltu. Maize ir pietiekami kompakts un sausa.

sastāvdaļas:

• Yeast (compact sauss) - 2 tējk ..
• Rice milti - 400 g
• Vārīti rīsi (irdena) - 150 g
• Silts ūdens (sāls) - 300 ml.
• Banānu - 3 gab.

Nomizoti banāni sajaukta ar dakšu. Pievienojiet rīsus, miltus, ūdeni, sāli un raugu. Tālāk mīklu sastrādātas un gatavā formā ir novietots uz cepamā formā ar pergamenta. Uz augšu daudz tuvu iepakojumā, viņai vajadzētu stāvēt apmēram stundu izolāciju. Tad jūs varat doties uz cepšanai. Šis process ilgst apmēram četrdesmit minūtes.

ieraugs

Lai sagatavotu bezglutēna maize, varat izmantot raugu. Sagatavot tas var būt no kukurūzas cietes, tās lauru četras karotes (ēdamkarotes) ūdens un pievieno tējkaroti cukura un citronu sulu. Maisījumu novieto siltā vietā. Nākamajā dienā starteris baro dažas ēdamkarotes kukurūzas miltiem, pievienojot ūdeni. Pēc dažām dienām maisījumu burbuļiem sāk parādīties. Raugam, lai pabarotu pāris reizes dienā.

neraudzēta

var pagatavot bez lipekļa maize Neraudzētās pamatojoties uz sourdough. Uz mārciņu miltu, būtu pietiekami, lai vienu tasi sourdough. Kad risinājums ir pārāk daudz, ielieciet pāris karotes tīrā traukā un ledusskapī. Tās noderēs nākamajā reizē.

sastāvdaļas:

• Bez glutēna kompozīcija cepšanas - 450 gramiem.
• Ūdens - 1,5 glāzes.
• Kukurūzas milti - 50 grami.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes. l.
• Sāls - tējk.

Jūs varat cept lipekļa maizi maizes automāts. Dažiem modeļiem ir pat speciālu programmu (cepšanai bezglutēna maizi). Pat ja jūsu maizes mašīna nav šāda režīma, neuztraucieties. Diezgan piemērota programma cepšanai kūka.

Sagatavošana maizes automāts kopumā, nav problēmas. Konteiners ir nodot visas sastāvdaļas un pievieno ūdeni. Tad sākas process mīcīšanas mīklu. Līdz brīdim, kad tas prasīs apmēram piecpadsmit minūtes. Vēl stunda mīkla pieaugs. Sagatavot mīklas ir četrdesmit piecas minūtes. Parasti maize maker ievērojami vienkāršo uzdevumu. Sagatavot tas bezglutēna produkti ir pavisam vienkārši.

Sagatavošana maizes in multivarka

Ir vēl viens sagatavošanas uztura cepšanai variants. Jūs varat pagatavot lipekļa maizi multivarka. Tas ir diezgan vienkāršs veids.

sastāvdaļas:

• Rice milti - 300 g
• Raugs sauss - 2 tējk ..
• Viena vistas ola.
• 200 ml ūdens.
• Sāls - tējk.
• Tējkarote no augu eļļu.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu brūvēt. Lai šo maisījumu 125 ml silta piena vai ūdens, cukuru un raugu. Tas ir nepieciešams, lai samaisa un ļauj nostāvēties, līdz maisījums pieaugs. Emaljas bļodā, apvienot miltus ar olām, pievieno rauga detaļu. Dolem ūdenī un sajauc mīklu visu līdz uniformā. Mīklai jābūt konsekvenci krējuma.

Bowl Multivarki Noteikti ieziest ar augu eļļu. Tad ieliet mīklā un gludu virsmu ar karoti. Ļoti tuvu bļodā un nodot multivarku. Šajā stāvoklī, relatīvā vakuuma mīkla ir palielināties. Stundas laikā tas palielināsies atraitni.

Gatavošanās maizi multivarka par jebkuru piemērotu programmu, piemēram, cepšanas režīmā. Hot tas nav nepieciešams, lai iegūtu, jums ir jāgaida apmēram desmit minūtes, līdz malas atpaliek sienām krāsns. Rīsi bezglutēna maize ir ļoti garšīgs ar pienu.

lipekļa mix

Cilvēki sēž uz diētas, spiesti ēst bez lipekļa produktiem. Tie tiek pārdoti veikalos. Protams, tie nav tik daudz, cik citiem, bet to var atrast, ja nepieciešams. Maizes un konditorejas izstrādājumi, jūs varat sagatavot sevi mājās. Kā jūs varat redzēt, ka ir pietiekami daudz receptes. Lai sagatavotos, var izmantot īpašus produktus, nevis pirkt sastāvdaļas atsevišķi. Tā nopērkamiem bezglutēna maisījuma maizi. Šāds produkts nesatur laktozi un kviešu lipekli, sojas sastāvdaļas, bet var būt klāt.

Izmantojot lipekļa cepamo kombināciju var pagatavot maizītes, pica, maize. Pats process ir mazliet vieglāk. Nav nepieciešams sajaukt dažādas sastāvdaļas (milti, ciete). Bet ir viens trūkums: bezglutēna pārtika ir dārgi. Bet to klāsts ir ļoti daudzveidīga, ir svarīgi, lai cilvēki, kuri nepanes glutēnu.

Graudaugu diētas atbalstītāji

Tie cilvēki, kas seko diētu, var ēst lipekļa pārslas. Šādi produkti ir ne tikai bērniem. Ražotāji savā diapazonā piedāvā rīsus, griķus, auzu lipekļa pārslas. Lai jūs varētu izmēģināt šo produktu, ja nepieciešams. Varbūt tas jums ir garša. Turklāt, auzu ātri sagatavot un ļoti stingru diētu, var būt labākais risinājums pārtiku.