Borščs ar virtuļiem - karte Ukrainas nacionālās virtuves.

Zupas visai pasaulei, kopā ar bekonu un klimpām, ir iezīme Ukrainas virtuvi. Tas dāsna ēdiens, bagātīgu garšas audzē dārzos Ukrainas dārzeņiem, ir izsmalcinātu garšu. Borščs attiecas uz gaļas un dārzeņu ēdieniem, kā arī gatavojoties pirmais no divdesmit dažādiem produktiem. Viena sastāvdaļa borshch vienmēr ir jābūt - tas ir bietes.

Ukraiņu borščs ar donuts dzirdina ķiploku mērci zināms un mīlēja visā pasaulē, bet, saskaņā ar daudziem, gatavot tā patiesi spēj tikai Ukrainā. No process gatavošanas borscht diezgan ilgi, tāpēc tajā pašā laikā jūs varat pārvaldīt gatavot pelmeņus un karsts, lai pārvietotu tos uz svaigu borscht. Borščs ar vai bez to virtuļi - ļoti barojošu ēdienu. Tā nav diēta, bet, sakarā ar lielu daudzumu dārzeņu izmanto, ir ļoti noderīga. Lai sagatavotu zupu, jums ir nepieciešams gatavot gaļas buljonu. To var izdarīt no dažāda veida gaļas, kamēr gaļa ir laba kvalitāte. Borščs ar virtuļiem parasti gatavo buljonu, vārīti ar zemu tauku cūkgaļa un jauniešu liellopu uz kaulu. Patēriņš gaļas trīs litrus ūdens apmēram 400 grami. Aptuvenais laiks gatavošanas buljona ir divas stundas. Tas izrādījās garšīgs un skaidrs, neaizmirstiet noņemt putas un pievienot veselu sīpolu iztīrīt divdesmit minūtes pirms beigām, cooking, kas būtu jāizmet vēlāk.

Gatavojoties buljonu, gatavot dārzeņus atsevišķi nepieciešams. Trīs litri buljona nepieciešamie: -350 g bietes, kāposti - 400 g burkāni -150 g kartupeļi - 300 g, sīpoli -150 g svaigi tomāti - 300 g. Bietes, sagriež strēmelēs, ir nepieciešams noteikt katliņā, pievieno nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un karoti etiķi, pēc tam pievienojot svaigi spiestu tomātu sulu, kas var aizstāt tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns, līdz vārītu biešu. Borščs ar donuts, vārīti ar tomātu pastu, būs intensīvāku garšu. Sakapātus sīpolus un burkānus vajadzētu apcept saulespuķu eļļu atsevišķi no bietēm.

Lai zupa ar pankūkas bija taisnība konsistence, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu miltus uzpildi. Lai to izdarītu, jums ir ēdamkarote miltu mazuļi nelielā apmērā saulespuķu eļļu un atšķaidiet buljonu.

Blakus gatavā zupa ir nepieciešams likt kubiņos kartupeļus, tad sasmalcinātus kāpostus un vāra apmēram stundas ceturksni. Tikai tad sautēti bietes, ceptiem sīpoliem un burkāniem, paprikas, lauru lapu, milti degvielas uzpildes beidzot pievieno sāli pēc garšas un vāra apmēram piecpadsmit minūtes.

Ukraiņu borščs ar donuts pampushek ietver sagatavošanu rauga mīklu. Lai to izdarītu, jūs varat iegādāties gatavu rauga mīklu, bet noteikti garšīgi gatavot mīklu pats. Lai to izdarītu, ar glāzi silta piena jāatšķaida ar 10 gramiem rauga un pievieno ēdamkaroti cukura uzlabot fermentācijas procesu. Kad mīkla sāk burbuļot būtu mīklu no 300 gramiem miltu, pievienojot pusi tējkarote sāls. Kad mīkla ir piemērota, jūs varat sākt veidot klimpas un nodot tos uz ieziestas plāts. Kad viņi pieeja panna, ir nepieciešams eļļot viņiem uzvarēts olas dzeltenumu un cep cepeškrāsnī 180 ° C

Gatavojot zupu, tiem jābūt pārlej ar ķiploku mērci. Mērce ir vārīti ļoti vienkārši, tikai izspiest ķiploku būtu ar palīdzību spadefoot krupja nelielā apmērā kvasa, pievieno tējkaroti augu eļļas un sāli. Maisījums būtu piekāva un ieliet to gatavi pelmeņi.

Ukraiņu Borščs ar virtuļiem pasniedz pie galda ar krējumu. Un, tā kā jebkura zupa - trauciņā radošu, tad tā ražošanā var būt jebkurš improvizāciju ar papildus zaļumiem un garšvielām.